炸小酥肉怎么炸好吃又简单的做法视频教学

炸小酥肉怎么炸好吃又简单的做法视频教学

小酥肉是一道颇受欢迎的传统家常菜，它的可口和简单制作的特点使得它成为了餐桌上常见的一道美味佳肴。今天，我将向大家分享一款炸小酥肉的好吃又简单的做法，还附上了详细的视频教学，让大家可以更好地掌握制作技巧。

所需食材：

• 猪肉五花肉
• 葱姜蒜
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 白胡椒粉
• 鸡蛋清
• 淀粉
• 油

步骤一：准备工作

首先，将猪肉五花肉切成约1.5厘米见方的小块，用清水冲洗干净后沥干水分。然后，将葱姜蒜洗净切成细末备用。

接下来，取一个容器，将切好的五花肉放入其中，加入适量盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右，让五花肉充分入味。

同时，将鸡蛋清和淀粉倒入另一个容器中，搅拌均匀至成糊状备用。

步骤二：炸制小酥肉

取一个炒锅，倒入适量的油，将油加热至六成热。将腌制好的五花肉块放入糊状物中，裹上一层蛋清淀粉糊，确保每块五花肉都裹得均匀。

当油温达到六成热时，将裹好糊的五花肉块放入锅中小心放入油锅中炸制。注意，一次性不要放入过多的五花肉块，以免影响炸制的效果。同时，炸制的时间要控制在2-3分钟左右，炸至五花肉外表金黄酥脆即可。

炸好的小酥肉捞出沥油，放入厨房纸巾上吸去多余的油分，让小酥肉更加香脆可口。

步骤三：出锅装盘

将炸好的小酥肉装入盘中，撒上切好的葱姜蒜末，提升小酥肉的香气和口感。根据个人的口味喜好，还可以加入一些辣椒粉、花椒粉等调味料，增加风味。

最后，一道美味可口的炸小酥肉就制作完成了。它外酥里嫩，口感异常好，肉质软糯多汁，让人食欲大增。

总结

通过今天的炸小酥肉的教学，我们学会了如何制作一道好吃又简单的小酥肉。只需准备好食材，按照步骤进行操作，就能轻松掌握制作技巧。炸制过程中，注意油温的控制和裹糊的均匀度，这两点对于炸出好吃的小酥肉非常重要。

希望大家通过这个视频教学和详细步骤的介绍，能够在家里尝试制作一下这道美味的小酥肉。相信你一定会惊喜于它的口感和味道。祝大家做饭愉快，美食满满！