自制小酥肉的家常做法大全视频

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介绍

小酥肉是一道经典的家常菜，口感酥脆，肉质鲜嫩。它的独特风味深受大家的喜爱。无论是作为主菜还是下酒菜都非常合适。今天，我将为大家介绍自制小酥肉的家常做法大全。准备好材料，让我们一起动手吧！

材料

• 猪肉：500克
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 酱油：适量
• 细砂糖：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤

Step 1: 准备食材和调料。将猪肉切成小块，葱姜蒜切末备用。将料酒、盐、生抽、白胡椒粉、酱油、细砂糖混合成调料汁。

Step 2: 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的调料汁，抓匀腌制15分钟。

Step 3: 取一平底锅，倒入适量的食用油，加热至六成热，将腌制好的猪肉均匀放入锅中煎至两面金黄脆炸。

Step 4: 炸好的小酥肉捞出沥油备用。

Step 5: 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，倒入事先调制好的调料汁，搅拌均匀烧开后加入炸好的小酥肉，翻炒均匀。

Step 6: 将小酥肉翻炒均匀后，转小火炖煮约3-5分钟，让调味汁充分渗入肉质中。

Step 7: 出锅前，勾芡，撒上少许葱花，即可出锅。上桌前撒上一些白芝麻，口感更丰富。

小贴士

• 在切猪肉的时候，可根据个人口味选择合适的大小。
• 腌制时间越长，入味越好。建议腌制至少15分钟以上。
• 炸小酥肉的时候，油温不宜过高，以免炸糊。
• 根据个人口味，可以增加或减少调料的用量。
• 在翻炒小酥肉的时候，火候掌握得当，以免肉糜散开。

总结

自制小酥肉是一道非常美味的家常菜品，简单易学，口感酥脆，吃起来非常过瘾。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了自制小酥肉的家常做法大全。在家里也能做出酥香可口的小酥肉，给亲朋好友带来惊喜。如果你喜欢这道菜，就赶快动手试试吧！

This blog post introduces the complete homemade recipe for crispy pork, also known as "小酥肉" in Chinese. Spanning approximately 1000 words, the post provides step-by-step instructions for this popular and mouthwatering dish. From the ingredients list to the cooking process and tips, readers will find all the information they need to successfully make crispy pork at home. Whether it be for a family dinner or a gathering with friends, this dish is sure to impress everyone. So, why not give it a try and indulge in the deliciousness of homemade crispy pork?