家常小酥肉的制作流程

家常小酥肉的制作流程

家常小酥肉是一道美味经典的中国传统菜肴，制作过程简单，口感酥脆，肉香四溢。今天，我们就来分享一下家常小酥肉的制作流程，让大家可以在家里轻松享受到这道美味佳肴。

所需食材：

• 五花肉：500克
• 细砂糖：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备工作

将五花肉切成适当大小的块状，将姜、蒜切成末备用。

步骤二：腌制

将切好的五花肉块加入盐、砂糖、生抽、料酒、姜末和蒜末进行腌制，腌制时间最好在30分钟以上，让肉块充分吸收调料的味道。

步骤三：炸制

将腌制好的五花肉块放入锅中，加入适量的食用油，用中小火炸制，炸至肉块变成金黄色，香味四溢。

步骤四：收油

将炸好的五花肉块放入沥油篮中，控制油脂的多余，让肉块更加酥脆。

步骤五：复炸

将沥油后的五花肉块重新放入锅中，用大火进行复炸，这样可以让肉块更加酥脆，口感更好。

步骤六：出锅

将复炸好的五花肉块捞出，放在沥油篮中让油脂充分沥干，这样可以使酥肉更加干爽，口感更佳。

步骤七：摆盘

将制作好的家常小酥肉摆盘装盘，可以根据个人喜好搭配适量生菜或其他蔬菜，增加口感的层次感。

现在，一道美味的家常小酥肉就制作完成了。香气扑鼻、酥脆可口的小酥肉一定会让您食欲大开。不仅可以作为主菜搭配米饭，还可以作为开胃菜或下酒菜，在家庭聚餐或朋友聚会时非常适合。

家常小酥肉的制作流程简单易懂，食材常见，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家能够尝试制作这道经典美味，享受烹饪的乐趣，也为自己和家人带来一份惊喜和满足。

谢谢大家的阅读，祝您制作成功，美食愉快！

参考链接：e.com