炸小酥肉的家常做法大全视频教程

在煎炸食物中，小酥肉绝对是让人垂涎三尺的美味佳肴。无论是作为主菜还是下饭的配菜，炸小酥肉都能带给我们无比的满足感。今天就来为大家分享一份炸小酥肉的家常做法大全视频教程，让您在家也能轻松烹饪出诱人的小酥肉！

材料准备：

• 猪肉：500克，切成小块。
• 姜蒜末：适量，增加肉的香味。
• 食用油：适量，用于炸制食物。
• 盐：适量，提升味道。
• 鸡蛋清：1个，增加口感。
• 生抽：适量，增加颜色。
• 料酒：适量，去腥提味。
• 淀粉：适量，增加外酥内嫩的口感。
• 白胡椒粉：适量，提味增香。

步骤一：切肉腌制

将切好的猪肉块放入一个容器中，加入少许盐、姜蒜末、料酒和白胡椒粉进行腌制。将腌制好的肉块均匀搅拌，放置冰箱中腌制30分钟，让肉更加入味。

步骤二：调制糊状面糊

取一个大碗，将适量的淀粉、鸡蛋清、生抽和少许水倒入碗中，搅拌均匀至呈糊状的面糊，用来裹在肉块上。

步骤三：油炸小酥肉

取一锅倒入适量的食用油，烧热至6成热，将腌制好的肉块一个一个裹上面糊，放入锅中小心放下，避免烫伤。炸至肉块表面金黄酥脆，即可捞出沥干油份。

步骤四：调制小酥肉酱料

以腌制肉块时用的碗，加入适量的盐、生抽、蒜末、姜末和葱花，搅拌均匀成为调制小酥肉的酱料。

步骤五：上桌享用

将炸好的小酥肉块放入碗中，倒入酱料，轻轻拌匀即可。炸小酥肉的家常做法大全就完成了！小酥肉香酥可口，口感鲜嫩，外酥内嫩。无论作为宴客菜还是下饭菜，都十分美味。赶快动手试试吧！

大家喜欢小酥肉的家常做法吗？欢迎在评论区留言与我们分享你的炸小酥肉心得！