炸小酥肉的家常做法图片视频教程

炸小酥肉的家常做法图片视频教程

欢迎来到我的厨房！今天我要分享的是一道美味可口、口感酥脆的炸小酥肉。这道菜简单易做，使用常见的食材，无论是当做主食还是配菜都非常适合。下面就跟随我一步一步来看看这道小酥肉的制作过程吧！

材料准备

在开始炸小酥肉之前，我们首先需要准备好以下材料：

• 500克 猪肉，切成块状
• 适量 生姜，切成丝
• 适量 葱，切成段
• 适量 大蒜，剁碎
• 适量 料酒
• 适量 生抽
• 适量 盐
• 适量 白胡椒粉
• 适量 鸡蛋清
• 适量 面粉
• 适量 淀粉
• 适量 食用油

步骤说明

下面我们来看看制作炸小酥肉的详细步骤：

1. 将猪肉块放入容器中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2. 将面粉和淀粉按3:1的比例混合，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沥干水分，然后逐块裹上面粉混合物。
4. 热锅冷油，将裹好面粉的猪肉块逐个放入锅中，用中小火炸至两面金黄酥脆。
5. 将炸好的小酥肉捞出沥油，沥干油分备用。
6. 另起锅烧热适量的食用油，将葱段、姜丝和蒜末放入锅中炒香。
7. 将炸好的小酥肉放入锅中翻炒均匀，再加入适量的生抽调味。
8. 最后，撒上一些切碎的葱花，出锅即可。

小贴士

在制作炸小酥肉的过程中，我还有一些小贴士想要和大家分享：

• 选择肉质较为鲜嫩的猪肉，这样炸出来的小酥肉口感更好。
• 腌制猪肉的时间不宜过长，以免肉质变老。
• 裹面粉的时候要用力按压，使面粉更好地附着在肉块上。
• 炸的时候火候要掌握好，避免肉块煎炸过度。
• 炒菜的时候也可以根据个人口味加入一些辣椒或其他调料。

通过上述的步骤，我们可以轻松地制作出美味可口的炸小酥肉。这道菜不仅外酥里嫩，香味扑鼻，而且营养丰富，富含蛋白质，非常适合作为一道下饭菜或聚餐时的佐餐美味。快去尝试制作吧，相信你会爱上这道美食！

感谢大家阅读今天的文章，如果你有任何问题或者对其他菜品也感兴趣，欢迎在下方留言，我会尽快回复。谢谢！