用酥肉粉炸小酥肉的家常做法图片大全

小酥肉是一道美味可口的传统中国菜肴，许多人喜欢它的香脆口感和丰富的味道。而现在，我将教你一种用酥肉粉炸小酥肉的家常做法。这种方法简单易行，非常适合在家尝试。接下来，让我们一起来看看这道美味的小酥肉怎么做吧！

所需材料：

• 500克猪肉（最好选择瘦肉）
• 适量的生姜、大蒜、葱末
• 1个鸡蛋
• 适量的盐和胡椒粉
• 面粉
• 酥肉粉
• 食用油

步骤：

1. 将猪肉切成块状，用刀背拍松后切成薄片。然后加入适量的盐和胡椒粉，腌制约15分钟，使其入味。
2. 在一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉片逐一蘸上面粉，确保每一片都均匀地裹上面粉。
4. 然后将蘸好面粉的猪肉片逐一沾上打好的鸡蛋液，确保每一片都完全裹上鸡蛋液。
5. 将裹好鸡蛋液的猪肉片放入酥肉粉中，用手轻轻按压使其均匀粘附酥肉粉。
6. 在炒锅中倒入足够的食用油，加热至180摄氏度。
7. 将蘸好酥肉粉的猪肉片逐一放入炒锅中炸至金黄酥脆。
8. 用铲子将炸好的小酥肉捞出沥油。
9. 最后，将炸好的小酥肉装盘，撒上一些生姜、大蒜、葱末，即可食用。

小贴士：

1. 使用瘦肉制作小酥肉，可以保证口感更加细腻。如果使用肥肉，小酥肉容易油腻。

2. 在腌制猪肉片时，可以根据个人口味添加一些调料，如料酒、生抽等。

3. 炸制小酥肉时，油温一定要适中，过高的油温易使酥肉粉糊化，过低的油温则容易导致炸制不熟。

4. 酥肉粉可以在超市或者食品店购买得到，也可以自制。自制时，可以将面粉和适量的油混合搅拌均匀，然后放入烤箱中烤制至金黄色即可。

这道用酥肉粉炸小酥肉的家常做法非常简单，但却能带来极好的口感和满足感。你可以在家中轻松制作这道美味佳肴，而且不用去餐厅排队等候。希望大家都能成功做出美味可口的小酥肉！