怎样做酥肉粉

怎样做酥肉粉

酥肉粉是一道美味的中式传统食品，以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。如果您想在家里制作这道美味佳肴，以下是一份简单易懂的酥肉粉食谱，让您能够在家享受到正宗的口味。

材料

• 猪肉：500克
• 面粉：300克
• 面筋：100克
• 姜片：适量
• 蒜末：适量
• 花椒粉：适量
• 盐：适量
• 花生油：适量
• 水：适量

步骤

1. 将猪肉洗净，切成薄片，放入碗中加入适量的盐、葱姜水腌制20分钟。
2. 将面粉和面筋混合，加入适量的水搅拌成面团，静置15分钟。
3. 将面团擀成薄片，用刀切成宽约1.5厘米的面条，备用。
4. 将腌制好的猪肉取出，沥干水分。
5. 热锅倒入适量的花生油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
6. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒片刻，使其变色。
7. 加入适量的花椒粉和盐，继续翻炒均匀。
8. 倒入适量的水，煮开后改为小火慢炖，直至猪肉变得酥烂。
9. 将煮好的猪肉取出，撕成小块，备用。
10. 将事先准备好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
11. 将煮熟的面条放入碗中，加入刚才炖好的猪肉块，淋上适量的汤汁。
12. 撒上适量的花椒粉和葱花，即可食用。

酥肉粉制作起来并不复杂，关键在于选用新鲜的猪肉，并进行适当的腌制和烹饪。通过本食谱，您可以体验到酥肉粉鲜香细腻的口感，肉质酥烂多汁，同时搭配的面条也能吸收汤汁的香味，令整道菜品更加美味可口。

酥肉粉有着浓厚的地方特色，不仅仅是一道美食，更是一种文化的体现。它代表着一种独特的烹饪技艺和饮食习惯，也传承着人们对美食的热爱和追求。

如果您对美食有着浓厚的兴趣和好奇，不妨亲自动手制作一道酥肉粉，感受其中的乐趣和魅力。相信通过不断地尝试和探索，您也可以挖掘到更多令人赞叹的美味佳肴。祝您制作成功，享受美食之乐！