自己做小酥肉怎么做的

自己做小酥肉怎么做的

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享如何自己做小酥肉的方法和步骤。小酥肉是一道美味可口的家常菜，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大开。现在就让我们一起来学习如何制作这道美味的小酥肉吧！

材料准备

• 猪瘦肉500克
• 大葱2根
• 姜块适量
• 蒜瓣适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白胡椒粉适量
• 食用油适量
• 淀粉适量

步骤说明

步骤一：准备工作

1. 首先，将猪瘦肉切成小块，并用刀背拍松。

2. 将大葱切成葱花，姜块和蒜瓣剁成蓉备用。

步骤二：腌制猪肉

1. 取一个容器，将猪肉块放入其中。

2. 加入适量盐、酱油、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和适量的姜蒜蓉。

3. 搅拌均匀，使调料充分渗入猪肉。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟，使猪肉更加入味。

步骤三：炒制小酥肉

1. 取一平底锅，加入适量食用油，放入腌制好的猪肉块，用中小火煎炒。

2. 煎炒至猪肉两面呈金黄色，肉质变得酥脆，并散发出浓郁的香气。

3. 加入切好的大葱段，继续翻炒均匀。

4. 最后，加入适量的水，盖上锅盖，煮5分钟，使猪肉更加入味。

5. 撒入适量的淀粉，翻炒均匀，使酱汁更加浓稠。

6. 出锅前，可以根据个人口味再次调整盐的用量。

步骤四：装盘享用

1. 将炒好的小酥肉盛入盘中，撒上少许葱花点缀。

2. 可根据自己的喜好搭配米饭或面条食用，也可以当做下酒菜来品味。

3. 现在，一道美味可口的小酥肉就做好了！快来享受这道美食的味道吧！

小酥肉是一道经典的中国传统菜肴，制作过程虽然稍显繁琐，但只要按照上述步骤进行，相信大家都能成功制作出美味的小酥肉。猪肉的酥脆口感搭配上香气四溢的调料，绝对能带给您一场味觉盛宴。无论是作为一道正餐还是家庭聚餐的一道菜，小酥肉都能让人食欲大开。赶快动手尝试一下吧，相信您会为自己的厨艺而自豪的！

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