用面粉做小酥肉视频

嗨，大家好！欢迎阅读我的博客。今天我将与大家分享如何用面粉做小酥肉的视频教程。小酥肉是一道非常经典的中式菜肴，口感酥脆，香气四溢，是许多人喜爱的美食之一。

所需材料：

• 猪肉：500克
• 面粉：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 花椒粒：适量
• 辣椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成块状，加入盐、胡椒粉、生姜、料酒和鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 取一碗面粉，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将腌好的猪肉块均匀地裹上面粉。

4. 取一锅加热，加入适量的食用油。

5. 当油温达到适宜温度时，逐渐放入裹着面粉的猪肉块，小火煎至两面金黄酥脆。

6. 煎好的小酥肉块捞出放在沥油纸上沥干多余的油分。

7. 取一平底锅加热，加入适量的食用油。

8. 加入葱、姜、蒜、花椒粒和辣椒粉炒香。

9. 将炒香的调料盛出，倒入事先调好的酱汁。

10. 将煎好的小酥肉块放入锅中，翻炒均匀。

11. 最后加入适量的淀粉勾芡，使酱汁变稠。

12. 出锅前撒上一些葱花点缀即可。

小贴士：

1. 油温过高会导致猪肉表面瞬间煎糊，油温过低则容易导致猪肉变老。建议火力控制在中小火，煎至两面金黄酥脆即可。

2. 酥肉的酱汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒粉。

3. 可以根据个人喜好添加一些蔬菜，如尖椒、青椒等，增加口感和营养。

希望以上的小酥肉视频教程能够对大家有所帮助。尝试制作这道美味的中式菜肴，与家人朋友一起享受美食的乐趣吧！祝大家做菜愉快，吃得开心！