面粉炸小酥肉怎么做才好吃

面粉炸小酥肉怎么做才好吃

面粉炸小酥肉是一道非常经典的炸肉菜品，不仅制作简单，而且口感香脆。今天我们就来分享一下面粉炸小酥肉的制作方法，教你如何做出美味又好吃的小酥肉。

材料准备

• 猪肉：选择猪肉里脊肉或者五花肉，切成长方形小块。
• 面粉：选择优质的面粉，可以让小酥肉更加酥脆。
• 盐：提升风味的关键调味料。
• 胡椒粉：添加一些胡椒粉，增添香味。
• 鸡蛋：打散备用。
• 淀粉：用于给小酥肉表面增加一层薄薄的保护膜，使口感更加酥脆。
• 食用油：用于炸制小酥肉。

步骤

步骤一：准备小酥肉

将猪肉切成合适大小的长方形小块，均匀撒上适量盐和胡椒粉，腌制片刻，让调味料渗入肉中。

步骤二：面粉涂抹

把腌制好的猪肉块沾上一层薄薄的淀粉，待面粉均匀附着在肉块表面。

步骤三：蛋液浸泡

将面粉涂抹好的猪肉块一个一个沾到鸡蛋液中，确保肉块表面完全沾满蛋液。

步骤四：面粉裹覆

把蘸满鸡蛋液的猪肉块放到面粉中，用手轻轻推动，让面粉充分裹覆肉块。

步骤五：炸制小酥肉

将裹好面粉的猪肉块放入烧热的油锅中，小火炸制，炸至两面金黄酥脆即可。

小贴士

• 控制炸制时间：炸制小酥肉时，需要掌握好火候，炸制时间不宜过长，避免肉块炸得太老。
• 控制油温：油温过高容易炸焦面粉，油温过低又容易炸不熟，建议以中小火进行炸制。
• 多翻面：在炸制过程中，可适当翻动猪肉块，确保两面都能均匀受热。
• 炸后控油：炸制小酥肉后，用厨纸吸去多余的油脂，让小酥肉更加健康美味。

面粉炸小酥肉是一道适合搭配米饭或者面条的下饭菜，香脆的外皮和嫩滑的肉质相得益彰，给人带来无比的口感享受。不仅适合家庭日常烹饪，也是朋友聚会或者小聚餐的绝佳选择。制作简单，食材易得，赶快动手尝试一下，为自己和家人朋友带来一份丰盛的美味吧！

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