怎样炸油条好吃？ 白矾炸油条好吃吗？

一、怎样炸油条好吃？

【食材】：面粉500克，清水或牛奶270克，奶粉20克，食用油30克，鸡蛋1个，盐6克，无铝油条膨松剂20克（大型超市调料区有售），花生油或其他油适量（炸油条用）

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。面粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、盐和食用油都是家中常备的。想要做出和外面卖的一模一样的香酥大油条，无铝油条膨松剂是必须的，可能不太常见，但大一些的超市调料区都有卖的。

步骤二：将280克牛奶（清水）、30克食用油、1个鸡蛋放入盆中，充分搅拌均匀备用。

步骤三：面粉和无铝油条膨松剂混合均匀。

步骤四：先把鸡蛋牛奶油的混合物搅拌均匀，倒入面盆中，边倒边搅拌成絮。

步骤五：炸油条的要点在面团，这一步是重要。面团不要揉，从四周向中间揣面，面团比较软，要耐心一点儿。面团不光滑没关系，过5分钟再揣一遍，让面团充分吸收水分，面筋舒展开，再去揣面团就会很光滑了。

步骤六：面团放在案板上，抻长切成四份。盖上保鲜膜静置30分钟。如果早上吃，可以在前一天晚上揣好面，用保鲜膜包紧放进冰箱里冷藏。早上拿出来再分割。

步骤七：取出其中一个面团，擀成成条形，切割成两指宽，5mm厚的条状，两条叠加在一起，中间用筷子轻轻按压一下，油条坯子就做好了，其他都是一样的做法。

步骤八：油锅烧热，倒入适量食用油，油量要多一些。油温180°左右的时候，捏住油条坯子轻轻抻长，下入油锅，先炸至定型再松手，接着用筷子迅速翻滚，让油条受热均匀，炸至金黄后捞出控油。

二、白矾炸油条好吃吗？

不好吃，就是起到让油条松软的作用

三、临沂哪家炸油条好吃？

以我在外面吃早餐的经验来说，一般只要是糁馆里炸的油条都挺好吃。

四、牛油炸油条好吃吗？

不好吃，一股膻味。因人而异，民族差异，如果要是回族人会感觉很好吃。

五、炸油条放什么更好吃？

炸油条一般用的是调和油,营养全面而且价格便宜。油条是以面粉为主要原料,加适量的水、食盐、添加剂,经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前,大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,部分蛋白质,少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂食品。

六、自己在家怎么炸油条好吃？

步骤

1.盆里倒入两袋牛奶，打入两个鸡蛋。倒入适量盐

2.加入发酵粉，适量油，油太少会干。(比平常炒菜多一点就行)

3.加入适量面粉，(不加水)搅拌均匀。

4.用手沾油活成光滑的面团

5.盖上保鲜膜让它发酵成两倍大

6.面板上抹油，揪成几个剂子，每个剂子用手拍成长条。

7.用刀切成小条，醒一下，两个码在一起

8.可以直接伸长下油锅，也可以拧一下再下油锅。

9.香喷喷的油条出锅咯。凉了也很好吃哟

七、最简单的炸油条方法？

准备面粉200克，黑芝麻20克，水120克，酵母粉5克，盐5克，糖10克。温水中加入酵母，盐和糖，搅拌至完全融化，面粉过筛，加入黑芝麻，加水搅拌成絮状，揉成光滑面团，静置醒发至两倍大。在案板上涂一层油，把面团擀成薄片，切成长条，两条重叠在一起，用筷子按压中间位置。锅内倒入适量油，五成油温下入油条，里面炸至金黄后翻面继续炸即可。

八、泡打粉炸油条怎么做？

1.

准备好全部的食材，把中筋面粉、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋直接倒入和面盆内。

2.

用筷子简单搅拌成絮状，再加入清水，用筷子搅拌，让面团大致成形，可以用手或者用刮刀把面团都按压在一块。

3.

面团基本成型后再加入植物油混匀，让油都被面团吸收。

4.

混合好的面团最后在表面抹油，盖上保鲜膜让面团松弛休息，室温1小时以上，最佳还是冰箱冷藏隔夜。

5.

休息好的面团会比较柔软，延展性也很好，把面团转移到面板上，把面团整形成长方形的面片。

6.

根据自己所需切成长条，两块叠在一起，用筷子在中间按压出痕迹，注意拿取面团的时候要轻，尽量不要破坏面团的外形。

7.

准备一锅热油，油温差不多180-200度之间，如果没有温度计可以切一小块边角料放进油锅，面团可以浮在表面，并且周围在不断地冒着泡泡，就说明油温是达到的。

8.

下锅前可以捏着两头，稍微抻长一些，将面团从中间先入油锅，再松开两头，油条下锅后前3秒不要动它，看见油条开始膨胀了，就可以拿筷子轻轻地拨弄，让油条两面都均匀受热，等油条在锅里颜色变得金黄，就可以捞出来沥油了。

资料扩展：

主料

中筋面粉250克

鸡蛋1个

水130克

植物油30克

辅料

小苏打2克

泡打粉2克

盐2克

九、棕榈油炸油条好吃吗？

棕榈油炸油条好吃。而且容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料，属于食用油的一种，

但是棕榈油不饱和脂肪酸含量较高（接近50%），而长期以来医学界一直认为：不饱和脂肪酸难以吸收，因此会导致人体肥胖。

十、油条筋怎么炸油条才好吃？

1、普通面粉里添加食盐、鸡蛋、泡打粉、小苏打以及猪油，搅拌成面絮状，揉成面团，饧面最少2个小时以上。

添加少许食盐不仅可以调味还可以增加面粉的筋性。泡打粉选用无铝泡打粉，有助于油条蓬松的作用。炸油条的时候放小苏打可以有助于空心，也可以替换成食用碱面。饧面最少两小时可以增加筋性，延展性好。也可提前一晚上和面，夏天放在冰箱冷藏密封饧面一晚，第二天一早起来做，但是需要提前一小时拿出来回温