双椒兔丁家常做法？ 双椒黄辣丁家常做法？

一、双椒兔丁家常做法？

1、用料:兔肉500克，食用油10克，食盐2克，红辣椒1克，鸡精2克，生抽3克，老抽1克，花椒5克

2、具体步骤

步骤1、兔切丁、辣椒切圈备用。

步骤2、热锅倒油、放入花椒。放入兔丁炒熟盛出备用。

步骤3、锅留底油放入辣椒翻炒2分钟。

步骤4、放入炒好的兔丁、加入食盐、老抽、生抽、鸡精拌匀。

美味的双椒兔丁就做好啦！

二、双椒黄辣丁家常做法？

材料：

- 黄辣丁300克

- 青红辣椒各2个

- 大蒜5瓣

- 姜片5片

- 酱油2勺

- 盐1/2勺

- 白糖1/2勺

- 生抽1勺

- 料酒1勺

- 鸡精1勺

- 食用油适量步骤：

1. 青红辣椒洗净，去籽，切成斜片状；大蒜剥皮后切成薄片；姜片切成细丝备用。

2. 黄辣丁撕成小块，放入沸水中略烫，捞出备用。

3. 热锅凉油，油热后倒入大蒜和姜丝爆香。

4. 放入青红辣椒，炒匀后继续炒黄辣丁。

5. 加入酱油、盐、白糖、生抽、料酒、鸡精，炒匀后出锅。

提示：

1. 烹调过程中火力要适中，以免食材糊底。

2. 黄辣丁烫水的时间不要过长，如果时间过长口感会变软。

三、川味双椒兔丁正宗做法？

1. 将兔腿切成大拇指指甲盖大小的小丁，加料酒、白胡椒粉、老抽、淀粉、鸡精抓匀腌制十分钟。（这一步不要加盐，以免兔肉变老）

2. 将大葱切段、姜切片，小米椒切碎成小颗粒。

3. 锅内下宽油，油略温后加入姜片、葱段、蒜头、八角、桂皮、香叶小火炸出香味，葱段炸得半干时，下花椒炸香（注意避免烧焦）。

4. 将锅内的调料捞出（此时锅内剩下的油也要很多才行，不够可以添点清油），大火烧热油温，倒入兔丁迅速翻炒，大概三分钟左右兔丁刚熟就捞出。（要注意观察兔丁的成熟情况）

5. 不洗锅，就着刚才油和热度添些油，大火烧热后下蒜瓣、小米椒加重盐爆炒，小米椒断生后，加入之前捞出的调料和兔丁下少许鸡精翻炒几下即可出锅。

收起

四、椒香兔丁做法？

1兔肉切丁（小拇指指甲盖大小），放入腌料抓均匀备用

2热锅冷油，（尽量宽一点油）中火烧至七层热。加入大料.蒜，花椒。爆香油后捞出！

3就着锅内炸香的油，改大火，快速倒入兔丁翻炒

4炒三到五分钟，兔肉断生嫩滑后，起锅备用

5锅内如果油还宽，就直接倒花椒青红椒爆炒出香，如油不够需从新添加，加入重一点盐，炝炒出椒辣味

6辣椒断生后，倒入兔肉。翻炒两分钟

7起锅前，加入蚝油，鸡精，调味。成

五、双椒兔做法？

主料：兔肉(500克)、青椒(3只)、红椒(3只)、生花生米(100克)

辅料：蒜头(6瓣)

调料：油(1碗)、香辣酱(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西老陈醋(1/2汤匙)

制作步骤

1、兔肉洗净，切成方块，加入1/3汤匙盐拌匀。

2、青红椒去蒂洗净，斜切成块；蒜头去皮，剥成蒜粒备用。

3、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入花生米开大火炸30秒，捞起沥干油待用。

4、接着倒入兔肉，以大火炸5分钟，待兔肉呈微黄色，捞起沥干油。

5、锅内留少许油，先倒入蒜粒炒香，再倒入青红椒块爆炒一下。

6、加入3汤匙香辣酱炒匀，再倒入炸好的兔肉拌炒均匀。

7、加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙香油和1/4汤匙盐调味。

8、倒入炸好的花生米兜匀，淋入1/2汤匙山西老陈醋，即可出锅。

六、双椒兔的做法？

用料

兔子 半只，姜蒜 适量，大葱 半根，泡椒 3根，料酒 两勺，淀粉水 半碗，盐 适量，鸡精 适量，青花椒 一把，生抽 两勺，蚝油 一勺，二荆条 十根，小米辣 10根

做法步骤

1、兔子温水泡几分钟，血水渗出来后冲洗干净。

2、两勺料酒抓匀，再加半碗淀粉水和两小勺盐，再次抓匀腌制。

3、这时候准确好佐料。佐料1:大葱+蒜+姜片+泡椒。佐料2:两勺生抽+一勺蚝油+两小勺盐+两小勺鸡精。佐料3:二荆条切切段佐料4:小米辣切段

4、起锅烧油，多倒点。倒入兔肉炸熟。

5、炸熟后捞出备用。

6、锅里的油大火烧热，加入姜蒜、大葱、泡椒，炒香。

7、倒入三分之一的二荆条，炒香。

8、加入提前调好的佐料2。（倒不干净可以把锅中的油铲到小碗里涮一下再倒进去）

9、加入兔肉炒半分钟。

10、撒入青花椒。

11、撒入青红椒。

12、翻炒均匀后盛出。

七、兔丁的家常做法？

主料：兔肉400克，

辅料：花生仁（炸）50克，鸡蛋清50克，

调料：料酒30克，盐8克，鸡精3克，酱油20克，白砂糖10克，植物油45克，醋5克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）10克，辣椒(红，尖)25克，辣椒(青，尖)25克，淀粉(玉米)5克，辣椒油3克

做法：

1.将兔通脊肉去筋、皮，切成小方丁，置于容器内，用盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉浆好；

2.干辣椒切成小段；花生米用油炸酥；葱、姜、大蒜切成小片；青、红辣椒切小丁；

3.取一个碗，加酱油、料酒、奶汤、盐、鸡精、白糖、醋调成卤汁；

4.炒锅上火放植物油，烧至温热时，将兔肉丁下入，滑散至熟，捞出沥油；

5.锅中留少许底油烧热，下入葱片、姜片、蒜片和干辣椒段煸出香味后，再下青、红辣椒丁炒熟，然后倒入兔肉丁翻炒两下，倒入兑好的卤汁翻炒均匀，最后倒入炸好的花生米，淋些红油翻匀，即可装盘。

八、家常黄椒丁做法？

准备食材如下：黄辣丁5条，酸菜1颗，干辣椒10个，花椒1抓，姜片适量，蒜片适量，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡粉1茶匙

具体做法如下：将黄骨鱼清理干净后，打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐备用，酸菜切碎，起锅加油烧热，放入干辣椒，花椒，姜片和蒜片，小火炒香，炒香后放入酸菜，大火煸炒，把酸菜的水分炒干，再放入1汤盆的清水，加入1茶匙鸡粉，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再大火煮开，煮开后放入黄辣丁，盖上锅盖，小火炖15分钟即可！

九、火筵家常双椒兔？

主料：兔肉(500克)、青椒(3只)、红椒(3只)、生花生米(100克)

辅料：蒜头(6瓣)

调料：油(1碗)、香辣酱(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西老陈醋(1/2汤匙)

制作步骤

1、兔肉洗净，切成方块，加入1/3汤匙盐拌匀。

2、青红椒去蒂洗净，斜切成块；蒜头去皮，剥成蒜粒备用。

3、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入花生米开大火炸30秒，捞起沥干油待用。

4、接着倒入兔肉，以大火炸5分钟，待兔肉呈微黄色，捞起沥干油。

5、锅内留少许油，先倒入蒜粒炒香，再倒入青红椒块爆炒一下。

6、加入3汤匙香辣酱炒匀，再倒入炸好的兔肉拌炒均匀。

7、加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙香油和1/4汤匙盐调味。

8、倒入炸好的花生米兜匀，淋入1/2汤匙山西老陈醋，即可出锅。

十、脆椒炒兔丁的做法？

1、家兔宰杀净，去粗骨后切成2厘米见方的丁，挤净水分，用葱、姜、料酒、精盐、味精、嫩肉粉腌渍约30分钟。

2、干红椒切段，葱切花。

3、锅置旺火上，放入植物油，待油烧至六成热时，下入腌好的兔丁炸熟，迅速捞起，待油温升至七成热时，再下入锅中炸至外壳酥硬，倒入漏勺沥净油。

4、锅内留底油，下干红椒段、芝麻、精盐、味精略炒香，然后与兔丁一同翻炒均匀，淋入香油、花椒油，撒上葱花，盛入盘中即成。