担担面怎么做好吃？ 怎么做虾好吃又简单又好吃？

一、担担面怎么做好吃？

用料

猪肉末 150g

面条 300克

碎米芽菜 1袋

炒芽菜猪油 1勺

酱油 1勺

醋 1勺

花椒粉 1小勺

葱花 适量

蒜水 适量

香油 1小勺

猪油 1小勺

辣椒油 1勺

芝麻酱 1勺

做法步骤

1、先将猪肉剁碎，碎米芽菜倒入碗中，碗中加入一勺芝麻酱，加入1小勺香油，加纯净水慢慢的将芝麻酱调成能流动糊状，蒜剁碎放水少许水做蒜水备用

2、炒锅放到火上烧热，再放入猪油

3、油融化后加入猪肉泥

4、肉炒变色加入料酒

5、加入姜片翻炒均匀

6、再倒入酱油上色，一直用中小火慢慢的炒至肥肉煸出油，稍微有一点干，颜色变深

7、臊子炒好，盛入碗中备用

8、锅內剩的底油中放入碎米芽菜翻炒，大约半分钟

9、将芽菜水汽炒干盛入碗中备用

10、起锅烧水，等煮面的水烧开的时候调料汁，碗中加入酱油，醋，炒好的芽菜，花椒粉，葱花，蒜水，香油，猪油，辣椒油，芝麻酱，最后加入少许水搅拌均匀

11、水开后下入面条煮开加入凉水降温

12、再次煮开

13、捞出面条放入调好的料汁碗中

14、将炒好的臊子浇在面上，放上葱花点缀，一碗麻辣中带有淡淡的芝麻酱香，蒜味和蒜味配合的担担面就做好了

15、吃的时候面上面裹点干香的臊子和芽菜那叫一个正宗美味

二、怎么做虾好吃又简单又好吃？

好吃又简单的虾做法：

1.将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。

2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。

2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。

三、耗油拌面简单又好吃，拌面怎么做简单又好吃？

以下是耗油拌面的简单做法：

材料：

1、面条

2、耗油酱料：生抽、老抽、花椒粉、白糖、香油、蒜末、姜末、油

步骤：

1、将面条煮熟备用；

2、将蒜末、姜末放入碗中，加入1勺生抽、半勺老抽、半勺花椒粉、1勺白糖、1勺香油，搅拌均匀。然后加入适量的油，再次搅拌均匀，成为耗油酱料；

3、将熟面条和耗油酱料混合搅拌均匀即可。

如果您觉得耗油拌面口味太重，可以适量添加些葱花和青菜，更加美味健康。

拌面的简单做法：

1、将面条煮熟备用；

2、将调料统统放入碗中，可以根据个人口味适当调整，如生抽、老抽、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥等；

3、将熟面条加入碗中，拌匀即可。可以根据个人口味加入适量的葱花、豆芽等配菜。

四、怎么做菜简单又好吃？

食材：黄牛肉200克

辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。，调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。

做法

1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。

3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。

4、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

五、简单腐竹怎么做最好吃，简单又好吃？

材料

腐竹200克

角瓜半个

胡萝卜一根，瘦猪肉片30克，花生油2勺，盐3克

做法

1

原料准备好

2

都改刀 猪肉片用淀粉 料酒腌一下

3

热锅放入适量 的油 猪肉片 葱花 生抽爆锅

4

放入角瓜片 胡萝卜片 翻炒

5

放入腐竹 盐 翻炒均匀即可出锅了

六、煮螃蟹怎么做好吃又简单又好吃？

1、主要食材：螃蟹若干只；辅料：姜片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋各适量。2、首先将买来的螃蟹，放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来；

3、冲洗几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；

4、清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放。这样做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黄的流失；

5、全部螃蟹放完之后，我们在螃蟹的上面放几片姜片，再放些小葱结（共放一小捆就可以了）；

6、在刷干净的锅中放入清水，并加入半瓶啤酒，可以直接将螃蟹放上来准备蒸了。7、开火，大约蒸15分钟左右即可；

8、在蒸螃蟹的期间，我们可以调酱汁，调制方法也很简单，在一个碗里放入葱蒜末、冰糖、香醋、生抽等搅拌均匀；

9、在螃蟹蒸至10分钟左右时，我们可以把调好的酱汁放入蒸锅中一起蒸；

10、大约蒸5分钟左右，我们就可以关火啦，把酱汁与螃蟹都夹出来，我们在酱汁中再撒些葱花，就可以开吃啦。

七、红薯面粉怎么做好吃又简单又好吃？

1.红薯面粉倒入盆里，同时备好开水

2.边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了

3.就是搅拌到可以成团的程度就行了

4.把面团盖上屉布饧一会儿

5.捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟

6.后捏成窝头的形状

7.全部做好的窝头坯

8.开水上笼，大火蒸25分钟

9.面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃

八、炒茄子怎么做好吃又简单又好吃？

炒茄子是一道简单又美味的家常菜，做法如下：

所需食材：

- 茄子2个

- 葱姜蒜适量

- 辣椒适量（可选）

- 豆瓣酱适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 茄子洗净切成长条，用盐水浸泡10-15分钟，去除苦味。

2. 把葱姜蒜切末备用，辣椒切小圆片。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒翻炒。

4. 加入茄子翻炒，直到变软熟透。

5. 加入适量生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。

温馨提示：

1. 茄子选用新鲜的植株，质地柔软，没有比较大的破损。

2. 在烹饪过程中，随时加入适量食用油，以便茄子更好地吸收油份和调味汁。

3. 炒茄子时最好不宜开大火，否则会糊掉或者茄子变得太糯。

4. 如果您想要更加香浓的口感，可以在烧菜的过程中加入一些花椒，以提升口感体验。

九、甜酒怎么做又简单又好吃？

甜酒是一款非常容易制作，且口感甘甜绵软，非常适合女性和初次尝试酿酒的朋友们尝试。下面是制作甜酒的简单方法：

所需材料：

1. 米酒或者白酒 500毫升

2. 冰糖 100克

3. 红枣 3个

4. 桂圆干 50克

5. 枸杞子 10克

制作步骤：

1. 将米酒或者白酒倒入一个干净的玻璃瓶中。

2. 将冰糖放入一个小碗中，用适量的热水冲泡，搅拌均匀溶解。

3. 将溶解好的冰糖倒入酒瓶中。

4. 将红枣洗净，去核切成小块，放入酒瓶中。

5. 将桂圆干、枸杞子洗净，放入酒瓶中。

6. 将酒瓶盖紧，摇晃几下，让所有的配料均匀混合。

7. 把酒瓶放置在阴凉干燥的地方，静置一个月左右，让所有的配料充分浸泡。

8. 一个月后，把酒瓶里的液体倒出，过滤去除杂质即可饮用。

小贴士：

1. 可以使用米酒或白酒酿制甜酒，不过白酒酿制的甜酒可能口感会偏重。

2. 在加入冰糖时，可以根据自己的口味适量调节冰糖的用量。

3. 甜酒的口感越靠近甜味的酒，口感越好，所以这款甜酒也可以根据个人口味进行调整。

4. 在摇晃酒瓶时，可以适当用力，来加速各种配料的混合和溶解。

十、怎么做水鱼又好吃又简单？

1、冰糖甲鱼

（1）材料：甲鱼（750克），酱油（30克）小葱（10克） 冰糖（30克） 姜（5克） 猪油（炼制）（40克） 黄酒（25克） 花生油（35克） 盐（2克）。

（2）甲鱼仰放，待头伸出，迅速用手指掐住其颈，用力拉出，用力齐背壳延颈骨，排尽血后入90℃热水中浸泡；

（3）当甲鱼壳上泛起白衣时捞出，在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜，用洗帚刷掉背壳黑衣；

（4）再开肚去内脏，斩去头尾、爪尖，然后均匀地斩成8块；

（5）将甲鱼块放入锅中焯水，捞出用清水洗净，并撕掉血筋、备块和黄油；

（6）炒锅烧热，用油滑锅，加入花生油，烧至八成热，放入葱结、姜片爆香，推入甲鱼块（肚朝下），烹入黄酒珈盖稍焖；

（7）再加入清水750毫升，烧开3分钟后，改用小火盖焖25分钟左右；

（8）待鱼块柔软无弹性时，加入红酱油、精盐、冰糖、熟猪油，再加盖焖20分钟左右；

（9）焖至鱼肉和裙边软糯，随即改用旺火收汁，一面晃锅一面舀起卤汁浇在鱼块上；

（10）待卤汁稠粘浓厚时，淋入熟猪油，再用中火并晃锅使芡油混合，至卤汁呈胶状，淋入熟猪油，晃锅即成。

2、荷香甲鱼

（1）材料：甲鱼500克，枸杞子30克,枣（干）30克,荷叶50克，大葱10克,酱油10克,胡椒粉3克,猪油（炼制）20克。

（2）甲鱼宰杀洗净后，漂去血水，砍成小块；

（3）红枣、枸杞洗净；

（4）荷叶洗净平铺于蒸笼内；

（5）将甲鱼块、红枣、枸杞、酱油、胡椒粉拌匀，盛于荷叶上，入笼蒸12分钟取出，撒上葱花；

（6）另锅置火上，加入猪油烧至五成热，热油浇甲鱼块上即可.

3、砂锅炖甲鱼

（1）材料：甲鱼1000克、母鸡1000克、火腿25克、冬笋25克、油菜心25克、姜10克、黄酒10克、味精3克、盐5克、胡椒粉2克、小葱10克。

（2）将甲鱼放案板上，背朝下，使其头伸出，用筷子引其咬住，然后右手执刀，剁下头颈，放净血；

（3）母鸡宰杀治净，剁4大块，熟火腿切成一字片；

（4）冬笋削去皮，洗净，切成一字片；

（5）油菜心择洗干净，切成一字片；

（6）葱、姜洗净，拍松；

（7）取勺添水放火上烧开，将甲鱼投入水中煮烫；

（8）甲鱼捞出后刮去裙边的黑皮和腹部的粘膜层；

（9）再用刀沿裙边和甲壳的边接处，揭开背壳，取出内脏，斩去爪尖，用清水洗净；

（10）鸡块、甲鱼肉分别用开水烫一下，除去血污，撇去浮沫，捞出，洗净；

（11）冬笋用开水烫一下，撇去浮沫，捞出，洗净；

（12）取一只大砂锅，将鸡块垫底，整只的甲鱼腹部朝上放在上面，加满鲜汤，倒入黄酒，葱、姜各放1块；

（13）然后将砂锅用中火烧开，移小火慢炖约2小时左右至软烂时拣出葱姜，加精盐、味精和白胡椒粉；

（14）再将火腿、冬笋、油菜交错摆在甲鱼上。

4、红烧甲鱼

（1）材料：甲鱼1只（1斤2两左右）、五花肉一块、油、生姜、大蒜头、生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精。

（2）处理甲鱼，洗净，切大块。

（3）起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉。

（4）五花肉煸至出油加料油，加盖。

（5）加生抽、老抽，加盖。

（6）肉中加冰糖、水煮。

（7）另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼。

（8）甲鱼煸炒片刻放料油。

（9）放生抽、老抽，加盖片刻。

（10）把甲鱼移入放五花肉的锅中。

（11）放少许水，加冰糖、葱结。

（12）大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可。