鱼豆腐蘸料做法？ 豆腐鱼蘸料？

一、鱼豆腐蘸料做法？

蘸料做法:姜切成碎沫、葱白切成碎沫、熟花生米碾碎、白芝麻少许、韩式辣椒面各600克，圆葱切成碎沫、尖椒切成碎沫、白砂糖适量、鸡粉各260克，松仁碎160克，泡椒碎1袋，豆豉碎60克，牛肉粉200克，鲜辣汁1瓶，菜籽油3000克，各种所有原料汇在一起炒制成品，盛入碗中即可食用。

二、豆腐鱼蘸料？

主料：草鱼(或鲶鱼)1000克配料：河水豆花500克，混合油200克，郫县豆瓣100克，泡红辣椒100克调料：姜片20克，姜米20克，蒜米20克，榨菜50克，油酥黄豆50克，葱节100克，干辣椒节25克，花椒20克，精盐4克，味精10克，干细豆粉适量，料酒10克。制作过程：

(1)鱼宰杀剖腹洗净，去鱼头鱼骨另用，鱼肉斜刀成片，下盐、料酒、姜片、葱节5根渍10分钟。

(2)从鱼片中拣去姜葱，码干细豆粉。炒锅下油烧至七成热，鱼片均匀逐片下锅，用抄瓢推散，鱼刚熟捞起。

(3)炒锅下油150克，烧至五成热，下豆瓣、泡红辣椒、姜蒜米炒至油红亮出香味;下鲜汤烧沸，去沫下盐、味精吃好味，再加鱼片、葱节烧沸起锅。

(4)河水豆花下锅烧烫置于钵内，将烧沸的汤汁倒于豆花上，撒上油酥黄豆、榨菜末。

(5)炒锅下油50克，烧至五成热，下辣椒节、花椒，待花椒酥香，辣椒变色，连油淋于鱼片上即成。

三、豆腐酱油蘸料做法？

用料:

老豆腐1块、生抽2勺、白砂糖1勺、老抽1勺、葱花适量、姜1片、食盐1小勺、辣椒丝少许

1、香葱白少许切碎，花生油一小勺，然后加生抽，老抽， 花生油烧热，最后放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀。

2、把辣椒丝放在味碟上，然后用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀就可以。

3、香葱末 、 姜末 、盐 烧热的熟油和 生抽 ，量的多少可以根据调的过程中通过自己品尝决定。

4、还有一种方法是：酱油、生抽和白糖直接来调，这种是最简单的，也是好多人最喜欢的一种。

四、笔管鱼做法蘸料？

调料

笔管鱼适量，盐适量、料酒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，香醋适量

1.主料：笔管鱼。

2.把笔管鱼去除内脏，洗净

3.加少许盐、料酒腌渍10分钟。

4.准备蘸料,姜蒜切末。

5.把姜末、蒜末放入碗中，加生抽。

6.再加入桂花香醋，拌匀备用。

7.锅烧开水，放入腌渍好的笔管鱼。

8.旺火，焯至笔管鱼打卷。

9.即可捞出。

10.装盘，和备用的蘸料同时上桌，蘸食即可。

11.美味又好吃的笔管鱼做法蘸料完成开吃了。

五、麻辣豆腐串蘸料做法？

【原材料】豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、葱3克

【调味料】盐8克、味精43克、鸡精5克、辣椒油10克

【制作历程】

1、将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出;

2、将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与全部调料一块儿拌匀;

3、将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上便可;

4、筹备：10分钟，烹调：5分钟。

六、蒸豆腐蘸料的做法？

食材 ：豆腐300g 生抽10ml 老抽10ml 豆腐乳半块 小香葱两颗 香油几滴 味精少许 糖半勺

做法

豆腐洗干净，切大块，可根据自己的爱好来切块

上锅蒸豆腐，开锅后大约蒸十分钟即可

蒸豆腐期间调汁：生抽、老抽、豆腐乳、味精、糖放置到一个小碗里，搅匀，尤其是豆腐乳要弄碎。

小香葱洗净，切成细小的葱花，调好的汁上滴上几滴香油，撒上葱花，豆腐蘸酱的酱就调好了。

豆腐蒸好后关火放置一会儿，取出豆腐放凉一些，豆腐出水太多的话要倒掉里面的水。

温热的豆腐蘸上浓香的蘸汁，即可。

七、贵州小豆腐蘸料做法？

1、首先先把蒜切成末；小葱切成葱花。

2、然后把猪肉切成粒状；大蒜用刀切成碎状。

3、再把豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、清水、孜然粒、辣椒面、黑胡椒碎混合在一起，搅拌均匀。

4、热锅放油，把蒜末和猪肉末放进去，翻炒变色后盛出。

5、最后，再把所有用料混合均匀。

八、炸豆腐蘸料做法大全？

1.

豆腐切成1厘米左右厚度的片,入沸水焯一下捞出沥水。

2.

青红椒洗净,切成圈,放在碗中,放入生抽、醋、味精,调成料汁。

3.

锅内放适量油,烧开后放入豆腐片,榨汁两面金黄,捞出沥油。

4.

炸豆腐摆在盘中,配上酱汁直接食用。

九、承德豆腐蘸料的做法？

豆腐蘸酱是一道家常菜，美味清淡，也很适合减肥期间吃。热量不高，饱腹感强，最关键的是简单好做。

食材 ：豆腐300g 生抽10ml 老抽10ml 豆腐乳半块 小香葱两颗 香油几滴 味精少许 糖半勺

做法

豆腐洗干净，切大块，可根据自己的爱好来切块

上锅蒸豆腐，开锅后大约蒸十分钟即可

蒸豆腐期间调汁：生抽、老抽、豆腐乳、味精、糖放置到一个小碗里，搅匀，尤其是豆腐乳要弄碎。

小香葱洗净，切成细小的葱花，调好的汁上滴上几滴香油，撒上葱花，豆腐蘸酱的酱就调好了。

豆腐蒸好后关火放置一会儿，取出豆腐放凉一些，豆腐出水太多的话要倒掉里面的水

温热的豆腐蘸上浓香的蘸汁，超级美味！

十、东北小豆腐蘸料做法？

1.

准备青椒、大葱洗净,青椒切小块状、葱切成葱花,东北香其酱一袋。

2.

将东北香其酱倒入碗中,再将青椒块、葱花放入。

3.

锅中加入适量清水、放入装有辣椒酱的碗。

4.

盖上锅盖大火烧开,转小火蒸15分钟即可。