水煮鱼炖豆腐？ 酱油水煮塔西鱼做法？

一、水煮鱼炖豆腐？

1、鱼切好，洗净备用。

2、嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。　　

3、生姜去皮切成片，香葱切成段。　　

4、清油烧开，将鱼放入，双面煎至微黄，倒入凉水，大火将鱼汤煮成白色，再将将豆腐放入，放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒)，再煮上3－5分钟。　　

5、开锅后撒上胡椒粉与少量味精（不喜者可以不放），装盆后再撒上香葱即可。　　做法二 　　主料：香葱2棵 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 　　调配料：食用油30克 酱油2小匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精1小匙 　　制作过程： 　　1、将鱼收拾干净，从切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条； 　　2、锅内放油，烧热，放入鱼稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油、加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉； 　　3、汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。　　·热量 (993.73千卡) 　　·蛋白质 (127.79克) 　　·脂肪 (47.88克) 　　·碳水化合物 (13.26克) 　　·膳食纤维 (2.08克) 　　·胆固醇 (27.90毫克) 　　·维生素A (148.75微克) 　　·胡萝卜素 (422.50微克) 　　·硫胺素 (0.28毫克) 　　·核黄素 (0.85毫克) 　　·尼克酸 (14.11毫克) 　　·维生素C (33.55毫克) 　　·维生素E (1515.00毫克) 　　·钙 (623.30毫克) 　　·磷 (1286.04毫克) 　　·钾 (2134.69毫克) 　　·钠 (2922.32毫克) 　　·镁 (303.42毫克) 　　·铁 (8.48毫克) 　　·锌 (4.91毫克) 　　·硒 (298.98微克) 　　·铜 (0.39毫克) 　　·锰 (0.80毫克) 　　希望能得分

二、酱油水煮塔西鱼做法？

锅凉油佐料爆锅，放上酱油，煮塔西鱼，看这鱼熟了就出锅。

三、水煮鱼炖豆腐做法？

用料

草鱼

200克

水豆腐

1块

香芹

1小节

姜

2-3片

蒜

3颗

葱

1根

小米椒

两个

盐

15克

鸡粉

10克

味精

8克

生抽

少许

胡椒粉

3克

色拉油

适量

做法

1/6准备好主料洗干净，鱼冲净血水切成小块，豆腐切小块，大蒜切成片，姜切片或者丝，青红小米椒切小圆丁（吃辣的可以多放点辣椒），香芹切段

2/6锅内倒入适量的油，大火烧热后关小火，放入豆腐，撒盐煎至两面金黄，盛出装盘备用

3/6用锅内煎豆腐剩余的油，倒入鱼肉，姜，蒜，小米椒，撒上盐，鸡粉，味精，生抽，胡椒粉，再添加清水，没过鱼身即可，大火烧开2-3分钟

4/6再将豆腐放入锅内一起煮，盖上锅盖焖5分钟

5/6关火，撒上香芹拌匀，装盘

6/6好啦，可以吃了！

四、酱油水煮杂鱼怎么做？

用料 杂鱼 条 姜 片 萝卜干（菜脯） 豆豉 干辣椒 青、红辣椒 青蒜苗 小葱 红葱酥 酱油 白糖 陈醋 料酒

酱油水杂鱼的做法

这种酱油水适合煮个头不大的鱼类，我比较喜欢小黄鱼、小带鱼、小鲳鱼…

休渔结束后，就是大量海鲜上市的季节

热油锅，炒香葱头、姜片、干辣椒，之后炒萝卜干粒、青红辣椒、豆豉，接着放入酱油、料酒、白糖、醋（一点点），关小火。

把小鱼们放入热锅内

加入开水，开大火煮沸腾，把小鱼们放入热锅内加盖。（也可以先放开水煮沸后，再放鱼。水要一次放足，中途最好不要开盖，减少翻动，不然鱼会很腥）

文火煮到鱼熟，收汤汁前开盖放入青蒜苗、干葱酥，收汁。（不要收太干，乳化后的鱼汤很美味！）

五、正宗豆腐鱼酱油水的做法，豆腐鱼酱油水怎么做的最鲜美？

材料猪里脊肉500g，黑木耳50g，笋1根，胡萝卜1根，葱，姜，蒜，泡椒，油45ml腌肉汁：料酒15ml，酱油15ml，淀粉5ml，水15ml鱼香汁：酱油15ml，醋20ml，糖20g，淀粉10ml，水20ml做法1、里脊肉切丝，用腌肉汁腌上；蔬菜也切丝；葱，姜，蒜，泡椒切末；

2、烧热一口锅，倒入30ml油，加入肉丝滑炒，肉丝变色后出锅；

3、锅冲洗干净，加入剩下15ml油，加入葱姜蒜泡椒末炒2分钟；

4、加入蔬菜丝；

5、蔬菜丝炒软之后加入肉丝翻炒，再倒入鱼香汁，就可以了，与杂粮饭和蔬菜搭配着吃，就是完美的一餐。

六、潮汕酱油水豆腐鱼的做法？

豆腐鱼酱油水的做法步骤，豆腐鱼、葱、姜、蒜、嫩蒜苗和红椒。

豆腐鱼处理干净，葱、姜、蒜、嫩蒜苗和红椒切好。

锅里少倒点油，先将葱、姜、蒜和红椒炒出香味，加水、盐、酱油和糖。

烧开后下豆腐鱼，盖锅盖煮3-5分钟，中间揭盖将酱油水往鱼身上浇，因为豆腐鱼特别嫩不能翻身。起锅前下嫩蒜苗。

七、水煮鱼配菜可以放血豆腐吗？

水煮鱼片可以放血豆腐，口感清香鲜美营养价值高。

水煮鱼做法

1材料：草鱼、血豆腐

调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。

2将草鱼去腮、内脏处理干净。

3切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。

4鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。

5鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。

6姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。

7鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。

8豆腐切方块，洗净备用。

9入豆腐加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。

八、豆芽豆腐水煮鱼家常做法？

步骤1

准备食材：草鱼300克、千张100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、白芝麻5克、胡椒粉1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、小葱1根。

步骤2

草鱼洗净去骨，切薄片。

步骤3

千张切丝。

步骤4

蒜切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

首先碗中倒入鱼片，放入料酒、生抽、生粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀腌制30分钟。

步骤9

然后将千张铺在盘中备用。

步骤10

接着起锅倒油，油温6成热，放入蒜、姜，炒出香味。再放入豆瓣酱继续翻炒出红油，接下来倒入适量清水煮沸，再放入鱼片轻轻翻动几下，煮至沸腾，再倒入铺有千张的盘中。

步骤11

接着起锅倒油，油热放入花椒、干辣椒、白芝麻，炒香。

步骤12

最后淋入盘中，撒上葱花即可

九、清水煮鱼豆腐的家常做法？

食材：清江鱼、豆腐。

配料：食用油、葱、姜、蒜、花椒、生抽、豆瓣酱、料酒、糖、香菜、干辣椒。

步骤：

1.将鱼冲洗干净后，切块。豆腐切厚片。

2.锅内烧油、放入花椒、干辣椒和鱼块，煸炒出香味后加入适量料酒和清水，并根据个人口味添加适量的豆瓣酱、生抽、糖。

3.等水烧开后，下入豆腐。盖好锅盖小火炖15分钟。

4.最后撒上香菜碎和香葱碎，即可出锅。

十、豆腐酱油做法？

用 料 ：

北豆腐 1块 鸡蛋 2个 淀粉 2汤匙 葱姜 盐 1茶匙 糖 生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙 泰椒 鸡精 香油

制作步骤

1 、 姜切丝，葱切片，泰椒切成小碎段。

2 、 北豆腐切成扑克牌大小的厚片，撒一点点盐与干淀粉腌制片刻。

3 、 鸡蛋打散，平底锅热锅后入油。

4 、 将豆腐裹匀蛋液，煎至两面金黄，煎好的豆腐放在厨房纸上吸油。

5 、 锅内留底油放入葱姜，泰椒和虾皮，爆香后加入生抽和蚝油，加水煮开。

6 、 加入糖，一点点盐，盐一定不要多！口淡的不放盐也可以！转小火摆入煎好的豆腐，两面略烧一会儿，撒鸡精，淋香油，出锅。

7 、 淋上汤汁后撒上葱花和泰椒圈点缀