鱼豆腐能做什么大锅菜？

一、鱼豆腐能做什么大锅菜？

白菜粉条

泡菜汤

火锅

哈哈哈哈哈哈，太多了吧，重要的是看自己口味

二、雷山鱼酱做什么菜好吃？

雷山鱼酱是贵州非常个性的调味料，用它来炒牛柳，做好的菜肴香味特别浓。

原料：牛肉300克，青、红菜椒条各30克，芹菜段20克，香菜段2克。

调料：A料（盐3克，鸡蛋清15克，湿淀粉20克，酱油5克），小料（花椒5克，姜片、蒜片各10克），雷山鱼酱（淘宝网上购买）40克，色拉油800克（约耗50克），鸡粉、芝麻油各5克，白糖2克。

做法：

1、牛肉洗净，切成薄片，加入A料抓拌均匀，腌制15--20分钟，取出放入烧至四成热的色拉油中，小火滑油至八成熟，捞出控油。

2、同样油温下，再放入青、红菜椒条略微滑油。

3、锅留底油烧至五成热，放入小料爆香，下入鱼酱炒出香味后，再下入所有原料，大火翻炒均匀，用鸡粉、白糖调味，淋入芝麻油，出锅装盘，撒香菜点缀。

三、豆腐菜配什么菜好吃？

下面列出一些豆腐菜的搭配方法：

1. 鸡肉：豆腐可以和鸡肉一起炖或煮汤，既美味又有营养。

2. 蘑菇：豆腐和蘑菇可以一起炒或煮成汤，口感清香。

3. 虾仁：豆腐和虾仁可以一起烧成香辣豆腐或是虾仁豆腐汤等。

4. 番茄：将番茄和豆腐烧成番茄豆腐汤，口感清新且丰富营养。

5. 黄瓜：豆腐和黄瓜炒起来味道清爽，更适合夏天。

6. 菠菜：豆腐和菠菜炒或者做成豆腐菠菜羹都非常美味。

四、鱼豆腐好吃吗？

跟鱼丸的味道差不多吧～鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂。鱼浆加上淀粉鱼豆腐是一种火锅里的料理拉,就跟贡丸、燕饺、蛋饺一样的吃法。其外型是方方的有点象较小的臭豆腐。不过颜色到是外面一成是金黄的，这个金黄的地方味道象炸过的鱼丸，中间有一块圆形的地方是肉做的，这个肉的味道有点象包心丸的馅。

五、鱼豆腐好吃嘛？

跟鱼丸的味道差不多吧～

鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂。

鱼浆加上淀粉

鱼豆腐是一种火锅里的料理拉,就跟贡丸、燕饺、蛋饺一样的吃法。其外型是方方的有点象较小的臭豆腐。不过颜色到是外面一成是金黄的，这个金黄的地方味道象炸过的鱼丸，中间有一块圆形的地方是肉做的，这个肉的味道有点象包心丸的馅。

六、豆腐鱼好吃吗？

豆腐鱼含有丰富的氨基酸，还含有维生素A，钙，磷等，是很滋补的食物。多吃鱼能预防骨质疏松，尤其是那种深海鱼，含有丰富的DHA，吃起来比豆腐还要嫩。豆腐鱼还可以和豆腐一起做，做出来的口感很不错。

【菜名】豆腐烧豆腐鱼

【配料】豆腐鱼，嫩豆腐，香葱，蚝油，生姜等

【制作步骤】

1、先将所有的食材都准备好，去菜场买新鲜的豆腐鱼，因为豆腐鱼不大，要多买几条，挑肉多的买。再买两小块嫩豆腐，配菜葱姜蒜也是要准备好，这样才能炖出来味道好的鱼。

2、买回来的豆腐鱼要处理干净，要是觉得麻烦，在买的时候就让卖家处理干净，回家之后直接用清水冲洗干净就行。洗净之后的豆腐鱼放在盘子里面。

3、沥水后的豆腐鱼切成块，嫩豆腐简单用清水冲一下，也是要切成豆腐块，这两种食材分别放在盘子里面。葱姜蒜洗净之后要切成末。喜欢吃辣还可以准备几个小米辣，洗净之后切成圈。

4、接下来就开始炒菜了，锅里加少许的食用油，热了之后先将葱姜蒜末放进去，慢慢的煸炒出香味。

5、炒香之后加1勺子料酒，2勺子生抽和1勺子蚝油，这些配料都加好之后继续翻炒，这样酱汁就做出来了，炒好之后就先关火。

6、拿一个干净的蒸菜盘子，先将切好的嫩豆腐垫在盘底，接着是铺上豆腐鱼，最上面撒上小米辣来增色，不仅可以调味还可以提升颜值。

7、将锅里炒好的酱汁淋上去，锅里水烧开之后将盘子放进去，盖上锅盖蒸10分钟，蒸好之后端出来撒上一些葱花，这样就蒸好了，特别的开胃和下饭。

【烹饪贴士】

1、豆腐鱼一定要洗干净，而且这种鱼很嫩，就和豆腐一样嫩，在翻炒的时候尽量少用铲子，这里用的是蒸。

2、豆腐鱼的做法还有很多，不仅仅是蒸，还可以椒盐，红烧等。

3、在蒸鱼之前先将酱汁炒好，调味料的添加根据自己口味来，食材多久多炒点酱汁，食材少久少准备点酱汁。

4、豆腐鱼要买新鲜的，买的时候可以让卖家处理好，这样就省事多了，回家直接用清水冲洗干净就行了。好吃又营养，亲们学起来吧！

七、猪肉可以做什么菜，做什么菜好吃？

可以做成猪肉虾丸进行食用。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉 500克、虾肉 50g、葱末 少许、花椒粉 少许、蛋清 1个、食盐 少许、姜末 少许、香菜 少许、海米 适量。

一、首先把准备好的猪肉和虾仁切末，放入蛋清、葱姜末、花椒粉、食盐，用筷子拌匀。

二、搅拌均匀后静置半小时。

三、将准备好的海米洗净，放一旁备用。

四、锅内放入适量的水，大火煮开，挤出肉丸再次煮开后捞出。

五、另起锅放水烧开，放入海米，盐和肉丸，煮5分钟盛出，撒上适量的香菜，这样就可以食用了。

八、最好吃的豆腐菜？

食材：老豆腐、肉丝

辅料：大蒜、大葱、生姜、干辣椒、花椒

调料：食盐、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、鸡精、辣椒红油

1.下面开始准备食材

准备老豆腐一块，先切成厚片，再切成1厘米左右的豆腐丁。

准备肉丝200克，剁成肉末，不要剁得太碎，呈细小颗粒就行了。

2.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒，拍散切成末。

准备生姜一块，拍散也切成末。

准备大葱一段，破开切成葱花。

再准备一把干辣椒，一小把花椒备用。

3.下面制作刀口辣椒

把锅烧热不用放油，放入干辣椒和花椒一起煸炒，把辣椒和花椒炒干炒香，炒成这种微微发糊的状态即可，把炒好的辣椒和花椒倒在蒜臼中，捣成辣椒粉备用，家里没有蒜臼的，也可以用刀背压扁再剁成粉末，剁得越细刀口辣椒的香味就越足。

做刀口辣椒时，辣椒和花椒一定要炒干炒香，成菜的香辣味更足。

4.下面把豆腐焯一下水

锅内烧水，加入两勺食盐，把豆腐倒入锅中，食盐不仅能入底味，还能使煮出来的豆腐更加的紧实，不易松散，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮一分钟，把豆腐倒出来，快速过一下凉水，不过凉的话豆腐容易粘在一起，造成破碎。

5.下面开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后，把肉末倒入锅中翻炒一会，肉末炒散炒香以后，倒入葱、姜、蒜一起翻炒，炒出香味，加入豆瓣酱10克，炒出豆瓣酱的红油，从锅边淋入适量的清水。

倒入豆腐块，再根据自己的口味放入刀口辣椒，淋入一点老抽上色，加入少许食盐，白糖少许提鲜，胡椒粉2克，搅拌化开调料，盖上锅盖转小火焖煮2分钟，让豆腐充分吸收汤汁入味。

2分钟以后再加一点鸡精，转大火收汁，轻轻地推动防止豆腐粘在锅底，水淀粉我们分三次添加，第一次的水淀粉要调得稀一点，主要是为了让豆腐更滑更嫩。

第二次、第三次的淀粉糊要稍微稠一点，直至把汤汁收干，让汤汁均匀包裹在豆腐上面，再淋入适量的辣椒红油，即可出锅装盘，最后撒上葱花美味即成。

To：

水淀粉分三次添加能使芡粉更加稳定，让汤汁更牢固地裹在豆腐表面入味。

九、豆腐叫什么菜好吃？

豆腐加韭菜好吃，豆腐一块，用勺子捣碎，加入鸡蛋搅匀，锅中放水，水开后放入豆腐，快出锅时放入韭菜，香料，加点香油就可以了

十、豆腐烧什么菜好吃？

【鸡刨豆腐】

个人觉得，这是豆腐最简单、也是最经典的做法，鸡刨豆腐本是一道传统鲁菜，吃的就是一个清淡、爽口。一把香葱、一块豆腐、2个鸡蛋，就是这么简单。

食材准备：

北豆腐一块

鸡蛋2个

小葱一把

食用油、盐、白胡椒粉

做法：

1、准备好需要的食材，北豆腐一块，用饭勺把豆腐碾碎。

2、2个鸡蛋打散，拌成均匀蛋液，坐热油锅，放入切碎的葱白爆香。

3、倒入豆腐碎，保持中火翻炒均匀，接着倒入鸡蛋液，散上适量盐，研磨些许白胡椒粉，蛋液稍微凝固就用铲子拨散。

4、最后撒上葱花，半分钟即可关火出锅。