豆腐酱油做法？ 酱油干豆腐做法？

一、豆腐酱油做法？

用 料 ：

北豆腐 1块 鸡蛋 2个 淀粉 2汤匙 葱姜 盐 1茶匙 糖 生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙 泰椒 鸡精 香油

制作步骤

1 、 姜切丝，葱切片，泰椒切成小碎段。

2 、 北豆腐切成扑克牌大小的厚片，撒一点点盐与干淀粉腌制片刻。

3 、 鸡蛋打散，平底锅热锅后入油。

4 、 将豆腐裹匀蛋液，煎至两面金黄，煎好的豆腐放在厨房纸上吸油。

5 、 锅内留底油放入葱姜，泰椒和虾皮，爆香后加入生抽和蚝油，加水煮开。

6 、 加入糖，一点点盐，盐一定不要多！口淡的不放盐也可以！转小火摆入煎好的豆腐，两面略烧一会儿，撒鸡精，淋香油，出锅。

7 、 淋上汤汁后撒上葱花和泰椒圈点缀

二、酱油干豆腐做法？

主料3人份

干豆腐4张

尖椒2个

胡萝卜1个

辅料

生抽1勺蚝油1勺精盐适量白糖少许香油几滴水淀粉2勺

步骤1

干豆腐切片

步骤2

尖椒和胡萝卜切片

步骤3

干豆腐焯下水捞出，用凉水过一下。

步骤4

锅中放油炒胡萝卜片，炒断生。

步骤5

放入葱花煸炒，添一手勺汤，放生抽、蚝油和精盐调味，再放干豆腐翻炒。

步骤6

放尖椒继续煸炒，放白糖调味，用水淀粉勾芡，放几滴香油出锅。

三、酱油炒豆腐做法？

材料

豆腐200克、酱油2汤勺、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖、水各适量

做法

1.将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行，

3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油，

5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入酱油翻炒，加入少许清水，

6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

四、酱油溜豆腐做法？

主料

豆腐200克，鸡蛋2个

辅料

葱末少许，姜末少许，蚝油1勺，鲜味酱油1勺，糖5克，盐少许，青椒丁少许，蒜苗少许，红椒丁适量

1. 将韧豆腐，切成厚度约1厘米的方块。

2. 鸡蛋液里加点盐，打散。

3. 热锅温油，将豆腐挂上蛋液，二面煎成金黄色。

4. 锅内放油，油热爆香葱姜末，放入酱油，白糖，胡椒粉，蚝油，少半勺香醋，少许盐。

5. 汤开放入豆腐，烧至入味后加入鸡粉，青红椒丁，蒜苗，少许淀粉。

6. 出锅前放少许香油。

五、酱油豆腐的做法步骤图，酱油豆腐怎么做好吃？

食材

主料

豆腐

1块

辅料

油

15ml

盐

2g

酱油

10ml

葱

3g

姜

2g

十三香

3g

蒜

3g

步骤

1.豆腐切块下锅放盐开水煮五分钟左右。

2.煮好的豆腐盛出备用。

3.葱姜蒜切末。

4.锅中放油放入葱花，姜蒜爆香，在放豆腐。

5.放酱油，盐，十三香上色调味。

6.加入适量 的水中火炖十分钟左右。

7.然后撒上葱花就可以尝到酱香浓郁的酱油炖豆腐了。

六、家常酱油豆腐的做法，家常酱油豆腐怎么做好吃？

食材 主料 豆腐 1块 辅料 油 15ml 盐 2g 酱油 10ml 葱 3g 姜 2g 十三香 3g 蒜 3g 步骤 1.豆腐切块下锅放盐开水煮五分钟左右。

七、炖豆腐怎么做好吃，酱油炖豆腐的家常做法？

用料：北豆腐1盒，黄酱2汤勺，生抽1汤勺，盐适量，白糖适量，大料2个，花椒10粒，葱姜适量

做法：

1.一小盒北豆腐切小块

2.锅中倒油，放大料，花椒，葱姜爆香

3.放豆腐，放二汤勺黄酱，一汤勺生抽，少量白糖一点点提鲜，盐等最后出锅前尝下咸淡再放盐）

4.然后放一杯水，中火炖十几分钟，让豆腐慢慢炖入味。出锅前撒上葱花即可。

八、酱油水豆腐做法？

加水豆腐切成块，放到油锅里煎一下，然后放入适量的水到酱油。糖盐煮熟了以后撒点葱花就可以

九、酱油豆腐哈尔滨做法？

北豆腐400克，将豆腐切好备用。

锅里加一大勺油，再加半勺花椒和干辣椒碎（2个干辣椒的量）小火煸香，然后捞出去。

加入葱花（10克）炝锅。

下豆腐，此时别翻动豆腐，晃动炒锅即可。

加半勺老抽，一勺生抽。

加入清水，和豆腐齐平即可，水开后加一勺半的盐。

大火收汁，关火加1/3勺鸡精，撒一小把葱花，翻炒即可。

十、东北酱油拌豆腐做法？

食材清单

浸泡后的黄豆 250g 、 盐卤 5g 、 生抽 10g 、 砂糖 5g 、 红辣椒 1个 、 大蒜头 1瓣 、 香油 几滴 、 香醋 5g 、 葱 半根 、 木鱼花 适量

烹饪步骤

1.黄豆提前浸泡9-12小时，最好是隔夜浸泡，夏天时间缩短点

2.把浸泡后250克黄豆放入料理机里

3.按照黄豆与水1:5的比例，我加了1300ML的水

4.启动机器打成豆浆

5.把打好的生浆用纱布袋子过滤

6.用手挤干纱布袋子，豆渣可以做饼

7.把过滤后的豆浆倒入锅里用中小火煮

8.期间要不断搅拌以防粘锅，煮豆浆需要煮开三次

9.煮熟的豆浆关火，挑出上面的豆皮，据说这个晒干就是腐竹

10.待温度降到80-90度之间加入盐卤

11.盐卤提前用水化开，盐卤和黄豆的比例是1:50，所有我用了5克盐卤，盐卤化开与水的比例1:4，所有我用了20克温水来化盐卤

12.开始点豆腐，边点边用勺子搅动使它们充分混合

13.当卤水倒入后不是马上就可以看到变化的，等个2分钟左右，在2分钟之间一定慢慢的搅，一会出现小豆花，形成大块豆花后可以开火加热1-2分钟帮助凝结。静置15分钟

14.找个盆，把模具放在盆里，铺上纱布，把豆花舀入

15.模具上放重物，压制10-20分钟。

16.压制好的豆腐，上笼大火蒸了5分钟

17.蒸的时候调个浇汁：生抽、砂糖、香醋、香油、红辣椒、蒜泥和一点点温水搅拌均匀，最后还加了一点点葱花，最好是香菜我家里只有葱，只是为了增加颜色

18.豆腐蒸好后把调好的汁水浇在豆腐上，我还撒了点木鱼花