鱼头汤加什么配菜好？ 鱼头汤可以放什么配菜？

一、鱼头汤加什么配菜好？

鱼头汤加豆腐配菜是最营养美味的一道菜。而且制作简单鱼头豆腐汤，用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水中煮，其汤才会呈现奶白色且汤味浓郁，汤的奶白色是由油水充分混合的结果，鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味较鲜美，香而不腻。

二、鱼头汤可以放什么配菜？

配萝卜丝。

萝卜被称为地人参,和鱼一起炖,汤鲜味美。 其次,我们还可以将鱼和木耳或者是酸菜一起煮汤,这样煮起来的味道也会特别的酸甜,喝起来也会非常的不错,并且闻起来也会特别的香,颜色搭配也会比较的好看,并且营养也非常的丰富。 豆腐 鱼汤和豆腐一起煮非常好,豆腐中含有丰富的蛋白质,并且豆腐是没有味道的,和鱼汤一起炖能够很好的吸收鱼汤的鲜味,这样豆腐吃起来就更美味。

三、家常豆腐配菜？

尖椒洗净，把尖椒切成滚刀块。木耳提前泡发好，洗净改下刀。

把葱姜蒜切好。豆腐切成小块。

把锅烧热，放油，开小火把葱姜蒜炸香，放豆瓣酱，煸炒一会，放入肉沫，炒出红油，放入豆腐，放入尖椒，木耳，放入盐，味精，糖，酱油，少许醋，翻炒几分钟出锅装盘。《注意炒豆腐的时候别把豆腐炒烂，能颠勺的最好，不会的家人们要注意用小点的力气翻炒》

四、鱼头汤配菜什么时候放？

等汤色奶白色时，就可以放配菜了

五、豆腐的配菜做法？

制作材料

主料：豆腐500克,大白菜400克

调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；

4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；

5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

六、豆腐鱼头汤的做法？

食材：

鱼头、嫩豆腐、食盐、胡椒粉、啤酒、小葱、白糖、枸杞、葱花、生姜

步骤：

1、首先我们要去鱼摊上购买一个鱼头，并请店老板帮忙处理一下，将其破开，然后把它放到流水下冲洗干净。

2、在清洗时，鱼头中的黑膜、牙齿、鱼鳃等部位，一定要完全去除干净，它们都是鱼汤腥味的来源。

3、鱼头清洗干净后，用刀在鱼背上肉厚的地方划上两刀，再放到大碗中，往里加入适量的胡椒粉去腥增香，以及10毫升左右的啤酒。

4、接着拿上两根小葱，将其折断后往鱼头两面都涂抹均匀，然后把葱段铺到碗底，将鱼头腌制20分钟时间，使其充分地去腥入味。

5、腌制时间里，我们要切上一些姜片，一小碗葱花，再来上一块嫩豆腐，将其改刀切成长条块，装入盘中备用。

6、鱼头腌制好以后，用厨房纸巾将其表面水分擦干，防止煎制时溅油，然后起锅倒入多一点的食用油，先把铁锅润一润，大火将其烧冒烟后倒出来，再添入适量凉油。

7、接着把准备好的姜片入锅，小火给它炒出香味，大概炒至微黄后，将鱼头鱼皮朝下，放进油锅里，小火慢慢煎制。

8、把鱼头的一面煎上六七分钟左右，翻面继续煎制，同样的煎到金黄时，转大火，往锅中冲入足量的开水。

9、这里一定要一次性加够水，且要加开水，鱼汤才会浓白，中途加水容易冲淡鱼汤的鲜味，大火煮开后，用勺子撇去锅中的浮沫。

10、大概炖个五分钟，把鱼肉炖熟后，下入豆腐块，3分钟之后，往锅中加入适量食盐调味，再来上少许白糖。

11、搅拌均匀将调料溶解后，出锅之前撒上少许枸杞点缀，再来上少许葱花进行增香

七、臭豆腐配菜的做法？

主料：老豆腐500克，包菜300克，王致和臭豆腐500克。

配料：白糖，生抽，陈醋，蒜末，小米辣

步骤拆解：

①包菜洗净，切丝，放入一个大盆，撒一层盐，两勺生抽，三勺陈醋，五勺白糖，一头蒜末，一勺辣椒油，用手抓拌均匀，腌制半个小时备用。

②老豆腐切块，放油锅里炸至金黄酥脆，控油捞出备用。

③取出两块王致和臭豆腐，用筷子搅和搅和，成糊糊状备用。

④碗里放辣椒面、白芝麻、蒜末，用热油炸一下，然后倒入臭豆腐糊糊，搅拌均匀，变成一碗臭臭的料汁。

⑤拿一

八、豆腐煲放什么配菜？

豆腐煲是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。把豆腐切成麻将块形状，裹上生粉备用。把裹上生粉的豆腐用小火煎炸，豆腐炸成金黄色即可。把其他辅料依次过油，时间不易太久。把蚝油、生抽、老抽、糖和鸡精用热锅调成酱汁，倒入豆腐和蔬菜，翻炒几下撒上麻油即可。配菜可以依个人喜好添加些青菜，菇类，海鲜，都可以的。

配料

虾仁，蟹味菇50g、瑶柱50g、鲜茶树菇 。

九、豆腐脑的配菜？

一：油条+豆腐脑，油条不但和豆浆搭，和豆腐脑搭也很凸显美味。外酥里嫩的油条，香脆可口，配上软软的豆腐脑，让人瞬间满足。

二：豆腐脑+包子，无论是肉馅的还是素馅的包子，都是豆腐脑的绝配。一口稀软的豆腐脑，再咬上一口包子，令人垂涎三尺。豆腐脑除了配常见的油条、包子之外，还可以和许多极具地方特色的面食搭配，比如北京的糖油饼、河北的鸡蛋布袋、东北的蜜果……甚至有些地方会配大白馍，吃起来外面硬硬的里面软软的，也是别有风味。

十、家常豆腐配菜有哪些？

这是一道老少皆宜的菜肴，首选大白菜，做法把豆腐两面过油煎一下备用，要炒时，先炒白菜板，再放白菜叶和豆腐及调料，起锅放蒜末。

其次放油白菜(生菜，油麦菜，娃娃菜，菠菜等)炒的方法同上。也可以放香菇，香菜和蒜苗焖，还可以放肉末(肉丸)小白菜和青菜叶等。