鱼汤炖豆腐怎么做？ 鱼汤炖豆腐怎么做好吃？

一、鱼汤炖豆腐怎么做？

原料：鱼1条，豆腐l块，草菇20克。

调味料：盐2克，味精3克，胡椒粉2克，葱5克，生姜2克，植物油10毫升。

做法，

1．鱼去鳞，洗净，切成片；豆腐切片；草菇洗净，切片；葱洗净，切段；生姜去皮，切片。

2．锅上火，加油烧至八成热时，下入鱼片过油，再捞出沥油。

3．锅中加入鱼片、豆腐、草菇、葱、生姜和适量水，煮30分钟后，调入其他调味料：即可。

二、鱼汤炖豆腐怎么做好吃？

取一条鱼把鱼鳞刮掉，掏去内脏，整个放入炖锅中，加入葱姜，料酒以及炖鱼的调料炖成鱼汤等鱼汤，开锅之后放入切好的豆腐，大火烧开即可。

三、鱼汤豆腐怎么炖？

主料:鲫鱼两尾(8两左右)，豆腐一块

调料:盐，味精，白糖，料酒，胡椒粉，葱姜，花椒，食用油等。

制法:

1.新鲜鲫鱼宰杀，去腮及内脏，刮洗净腹腔内的黑膜，改一字花刀，加料酒，盐揉搓直到起粘液时，用清水洗净，豆腐切长条片备用。

2.锅上火烧热(以冒烟为准)，然后加少许食用油，下鲫鱼煎至两面金黄色时，烹料酒，锅气散尽时下葱姜，花椒，出香味时加清水，加改好刀的豆腐片。

3.然后大火烧开，撇去浮沫，加盐，味精，胡椒粉，少许白糖调味，改小火炖制汤汁浓白时，撒少许香菜末，淋适量材料油即可出锅装大碗上桌啦！

四、鱼汤炖豆腐时间？

答：一般是十分钟，将所有的配料放在锅里面，然后持续的炖煮，只要十分钟左右就可以了，味道也是很鲜美的。

如果想要喝到更加鲜美的鱼汤，那么只需要放盐就可以了。接着继续用小火炖15分钟就可以了，不要煮得过久，这样会影响口感。在煮的时候，汤可能会变少，要过一段时间就得加一点水，这样是为了不让鱼汤干锅。

五、豆腐炖鲫鱼汤怎么做好吃，豆腐炖鲫鱼汤的家常做法？

先把鲫鱼处理干净，然后在油锅中煎成两面，金黄把锅中加入适量的葱姜蒜和盐进行调味，把鲫鱼放进去，倒水之后放入豆腐块焖煮15分钟。

六、炖鲈板的做法，炖鲈板怎么做好吃，炖鲈板的家常？

食材明细 鲈鱼 一条 葱 一段 姜 三片 大料 一颗 辣椒 一个 蒜 一瓣 盐 20克 味精 10克 酱油 20克 蚝油 10克 辣椒酱 50克 酱香 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 家常炖鲈鱼的做法步骤 家常炖鲈鱼的做法步骤：1 1鲈鱼一条二斤左右 我们东北这噶达叫 鲈扎子 家常炖鲈鱼的做法步骤：2 2去磷 内脏 斜刀切花纹 控干水份 家常炖鲈鱼的做法步骤：

3 3热油 放鱼煎制金黄色 放葱姜蒜干辣椒大料 烹少许料酒闷制30秒 家常炖鲈鱼的做法步骤：4 4一次加足水 放酱油 蚝油 精盐 味精 辣椒酱 大伙烧开 转小火炖十五分钟就可 家常炖鲈鱼的做法步骤：5 5出锅装盘 撒香菜点缀

七、鱼汤炖豆腐做法河南？

原料：鲫鱼、豆腐、盐、生姜、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、鲫鱼清洗干净，刮干净腹中黑膜，清洗干净腹中血块。

第2步、生姜切片。

第3步、豆腐冲洗干净。

第4步、锅中放油烧热，撒一点点盐，放入鲫鱼，这样不容易沾锅。

第5步、鲫鱼煎至两面金黄。

第6步、倒入适量的开水。

第7步、豆腐切块放入锅中。

第8步、放入姜片，盖上锅盖，大火煮十五分钟。

第9步、放入胡椒粉。

第10步、放入盐调味，关火。

八、鱼汤炖豆腐的做法？

步骤/方式1

草鱼一条，洗净剁成块，放适量红葱、姜腌制待用。

步骤/方式2

锅内加油，锅边也刷些油，烧热后加姜片，稍微炸下。

步骤/方式3

放入鱼块，小火煎到两面微黄

步骤/方式4

煎好鱼后加入开水，大火烧开，放入8克葱段，五分钟后转中小火炖。

步骤/方式5

1块豆腐切片

步骤/方式6

鱼汤中放入豆腐，继续炖十五分钟。

步骤/方式7

快出锅时加1勺盐，2克胡椒粉。

步骤/方式8

关火，撒葱花，一道鲜美的鱼汤炖豆腐就做好了

九、金鱼汤炖豆腐做法大全？

用料

金鱼 1条

豆腐 一块

盐 适量

猪油 适量

油 适量

姜片（炖鱼） 少许

葱花 一根

胡椒（可不加） 少许

蒜片（腌鱼） 适量

姜片（腌鱼） 适量

料酒（腌鱼） 少许

大葱（腌鱼） 半根

做法步骤

1、准备好金鱼一条，洗干净，用大葱，料酒，蒜片，姜片腌制去味儿，然后用之前用水轻微冲洗一下。

2、锅里烧猪油，把鱼放进去炸到两面金黄，就加入一大碗水熬汤。

3、豆腐洗干净，切块。

4、锅里都两片姜，丢入豆腐，水开了转小火和鱼一起熬到奶白色，熬制时间自己可以调节

5、汤熬成奶白色，起锅装盘，撒上葱花即可。

十、剩鱼汤炖豆腐的做法？

主料:

扒皮鱼几条、北豆腐1块

辅料:

植物油1勺、葱2段、姜2片、蒜2瓣、盐1勺、糖半勺、八角1个、花椒粉少许、醋1勺、料酒少许

步骤:

1. 剪开腹部，扒掉鱼皮，冲洗净内脏和腮部，淤血要洗干净才不会腥。

2. 热锅热油，爆香葱姜蒜和八角。

3. 加适量冷水，将调料在水中调匀。因为我要留点儿汤汁炖豆腐，所以水量稍多些。

4. 将鱼摆入锅中。冷水下锅是为了防止鱼肉遇热立刻紧缩，口感变硬且难以入味。

5. 汤汁沸腾后，用勺子刮去锅边浮沫，盖上锅盖小火炖。盖上锅盖是为了防止鱼的鲜味随蒸汽跑掉，另外盖上盖子产生一定的压力，有助于鱼入味。这时汤汁已经发白了。

6. 将鱼从汤中盛出，切好的豆腐片摆入汤中，小火炖。豆腐可以提前焯水，也可以直接放入汤内炖。

7. 我把鱼肝也放入汤中一起炖了。炖至收汤即可。炖的时间久一些，或者把豆腐泡在汤中久一些，豆腐更入味。