豆腐汤怎么做好吃窍门？

一、豆腐汤怎么做好吃窍门？

做法步骤：

1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。

2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。

3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。

4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。

5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。

二、粤式鲈鱼，蒸鲈鱼的做法视频，清蒸鲈鱼怎么做好吃？

清蒸鲈鱼是一道老少皆宜的家常美食，做法也非常简单，不过做清蒸鲈鱼还是有很多的技巧的，掌握技巧，蒸出来的鲈鱼才能更加的鲜嫩美味，下面大家就跟着妙招姐一起来看看吧

首先我们将新鲜的鲈鱼处理好并且洗净，接着把鲈鱼的背部两侧切开，这样鲈鱼可以更好的入味和更快的蒸熟

然后加入少许的料酒，把鱼身上均匀的抹上料酒，这样的作用是去腥，接着我们在鱼身下摆上三根葱段，这样蒸鱼的时候可以把鱼和蒸出来的水隔离开，因为那个水是非常腥的，当然大家也可以用筷子来架空。我们再往鱼的肚子里塞一些姜片和葱段，背部也塞一点，这样可以更好的去腥，再让它腌制几分钟

腌制好后，我们在锅中把水烧开，然后把鲈鱼摆上去蒸，一斤左右的鲈鱼用中火蒸8分钟就可以了，这里要注意的是，一定要等水完全烧开了再放鱼，这样高温才能瞬间锁住鱼的鲜味，鱼肉也会更嫩滑

蒸煮的过程中，我们再来切一点姜丝，葱丝和红椒丝，这个也叫三丝

我们把切好的三丝浸泡到凉水里抓洗一下

然后捞出，这样会清爽一点

8分钟后鲈鱼就蒸熟了，我们把鲈鱼蒸出来的水倒掉，这个水是非常腥的

然后再把刚才放的所有葱段和姜片都夹掉

夹掉后，我们再把切好的三丝放在鱼身上

然后在锅中烧一点食用油，把油烧到7层热，7层热就是看到油开始冒烟的时候

再把热油均匀泼到三丝上面，这样可以把三丝的香味激发出来

最后在盘子的周围淋上蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油也可以用生抽代替

那么这样一道鲜嫩美味的清蒸鲈鱼就做好了，大家吃的时候要在汤汁上蘸一蘸，这样会非常的入味，很想吃吧

三、粤式鲈鱼蒸鲈鱼的做法视频清蒸鲈鱼怎么做好吃？

主料

鲈鱼

350克

辅料

盐

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

姜

适量

食用油

适量

蒸鱼鼓油

适量

步骤

1.鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。

2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。

3.姜切段和末，姜切丝。

4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。

5.上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。

6.取出后撒葱花。

7.取适量食用油烧热。

8.浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。

四、鲈鱼豆腐汤怎么做？

1、我们将鱼洗净，然后切成小段；大小适宜即可；

2、我们今天用的是内酯豆腐，内置豆腐比较嫩，口感较好；

3、取一块姜，将姜去皮洗净，切成片；取一根小葱，洗净，切段；取几根香菜，洗净，切成小段；

4、开火，加少量橄榄油，将姜片下入锅里，炒香；再加适量的水，煮开后，下鲈鱼；

5、再次煮开后，我们将豆腐用刀先切成小块，再挤压入锅里，一起煮；

6、待锅里的食材都煮熟后，将小葱、香菜下入锅里，加入适量的盐和鸡精，调味好，即可食用。

五、怎么做鲈鱼好吃？

1、去除鱼鳃，将鱼从中间切开，鱼骨切成块，鱼肉切成片。鱼骨、鱼肉加入盐，抓洗一分钟后清洗干净捞出。

2、加入盐、胡椒粉和料酒搅拌，再加入蛋清和干淀粉，番茄切片，锅中下入鱼骨，煎至金黄。

3、放入番茄火锅底料，大火煮两分钟后加入豆芽和番茄片，转中火煮至断生，再加入盐、胡椒粉，下入鱼片后淋上热油盛出即可。

六、鲈鱼怎么做好吃?

豉汁蒸鲈鱼

准备食材如下：鲈鱼1条，青红椒各1根，生姜1块，大蒜3瓣，豆豉25克，食盐2茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，小葱1根，白醋1汤匙

具体做法如下：青红椒切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁一下即可，小葱切葱花，除非葱花外，全部放碗里，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，然后搅拌均匀备用！接着将鲈鱼处理清洗干净，然后用刀从鱼肚里面的脊骨切开鱼肉，让鱼肉跟脊骨分离，然后再鲈鱼身上抹上一层料酒，再抹上少许食盐，放入蒸鱼盘中，接着将刚刚混合好的豆豉料平铺到鲈鱼背上，放入蒸锅，大火蒸10分钟即可！

七、鲈鱼怎么做好吃？

步骤/方式1

清理鱼腮、鱼肚，清洗干净，加入料酒和少许盐葱姜葱腌制五分钟

步骤/方式2

把姜丝和葱塞进鱼肚子里

步骤/方式3

把鱼摆在鱼盘里，锅中放水蒸5-8分钟分钟后开盖加入豆豉酱油，继续蒸一到两分钟。

步骤/方式5

取出蒸好的鱼放入葱花、香菜。炒锅倒入适量油，烧至六成熟，关火，将油均匀淋在鱼身上即可。

八、鲈鱼怎么做好吃蒜香鲈鱼怎么做？

1.鲈鱼洗净；

2.均匀抹上盐，与生姜片一起装盘；

3.水开后；上蒸锅蒸10-15分钟；

4.碗中加入生抽；

5.加入麻油、蚝油；

6.取两瓣大蒜；

7.切成蒜末；

8.蒸好的鲈鱼取出，均匀浇上调味汁，撒上蒜末；锅中加入葵花籽油热至7成，放入花椒；

9.将油分几次倒在鲈鱼上，完成。

小贴士：如果有蒸鱼鼓汁，则能替代调味汁。

九、淡水鲈鱼怎么做好吃？

主料：鲈鱼1条 洋葱半个 蒜适量 盐少许 清水少许

辅料： 紫天椒少许 姜适量 油少许 蒸鱼豉油适量

做法：

1. 准备材料，买的海鲈鱼，不是很大，一斤多点，洋葱、蒜姜、紫天椒尽量切碎一些，另再留一点姜丝。

2. 鲈鱼身两面分别划三刀，把姜丝塞里面。

3. 葱段和少量姜丝一同塞入鱼肚子里，放入锅里大火蒸8分钟。

4. 8分钟后开盖把蒸出来的水全部倒掉。

5. 炒锅烧热，倒入之前准备好的姜末、蒜末和紫天椒，爆香翻炒。

6. 加小半碗水和适量蒸鱼豉油，小火烧开。

7. 最后再倒入洋葱末，翻炒两下关火，记住，洋葱易熟，不需要煮久，倒进去然后就关火翻两下。

8. 把刚才煮好的配料铺在鱼身上，再另外烧一些热油淋在鱼身上

十、costco鲈鱼怎么做好吃？

这个就看个人喜好，清蒸，香煎，酸菜鱼的做法都是值得推荐的