芙蓉豆腐鱼片汤？ 冬瓜豆腐鱼片汤？

一、芙蓉豆腐鱼片汤？

料

鲷鱼片 1片,芙蓉豆腐 1小盒,蕃茄 1颗,洋葱 1/2颗,香油 少许,盐巴 适量,意大利香料 适量

做法

备料：鲷鱼片、蕃茄、洋葱、芙蓉豆腐 将蕃茄、洋葱、鱼片切块状；芙蓉豆腐切方块 接着将蕃茄块、洋葱块、鱼片块等放入调理机绞碎成泥状，放入锅中加入250cc冷水滚煮 再放入芙蓉豆腐并调味煮约6分钟即可 鲷鱼虽然肉质细腻，但仍需咀嚼，与蕃茄、洋葱一起搅碎后炖煮，营养不流失全在口口汤品中! 上桌

二、冬瓜豆腐鱼片汤？

1.准备食材：冬瓜200克、鱼片200克、豆腐200克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、枸杞5克、姜1块、鸡精1茶匙、小葱1根。

2.豆腐洗净切块，冬瓜去皮切成2mm厚的片

3.姜切片。

4.小葱切葱花。

5.碗中倒入鱼片，加入盐、料酒、淀粉、少量油，拌匀腌制10分钟。

6.锅中倒水，加入姜、豆腐、冬瓜片，适量清水，大火煮沸。

7.接着.加入鱼片，枸杞转中火炖10分钟。

84加入盐、鸡精拌匀调味。

9.最后盛入碗中，撒上葱花即可。

三、豆腐皮鱼片汤的做法，豆腐皮鱼片汤怎么做好吃？

主料黑鱼1条豆腐皮1张辅料葱姜适量盐少许料酒少许大蒜少许步骤豆腐皮鱼片汤的做法步骤11.豆腐皮洗净豆腐皮鱼片汤的做法步骤22.鱼头，鱼卡 加䓤姜料酒大火炒豆腐皮鱼片汤的做法步骤33.鱼肉切片豆腐皮鱼片汤的做法步骤44.鱼卡加水煮至浓汤豆腐皮鱼片汤的做法步骤55.放入鱼片豆腐皮鱼片汤的做法步骤66.加入豆皮煮沸关火豆腐皮鱼片汤的做法步骤77.撒青蒜出锅

四、虾球鱼片豆腐汤的做法？

用料

豆腐 1块

虾仁 11个左右(较大只)

鸡蛋 1个

淀粉 适量

白胡椒粉 适量

姜 适量

葱 适量

盐 适量

菠菜 3-5根

料酒 适量

鸡精 一点点

鲜豆腐切小块儿

步骤 2

将虾肉用刀碾成虾泥，注意不要靠切哈，切出来的虾没有粘性，必须要先用刀碾，然后再剁～

步骤 3

剁的再碎些～

步骤 4

将剁好的虾泥放入碗中，加入料酒，白胡椒粉，盐，香油，然后搅拌均匀。

步骤 5

加入一只鸡蛋清

步骤 6

加入适量淀粉，搅拌均匀，虾滑就做好啦～

步骤 7

豆腐可以冷水下锅，加入姜片和一瓣大料，然后待水烧至60度左右(不要烧至大开)后开始汆虾丸～注意勺子要沾些水，这样不沾勺～ 虾丸都下进去以后，等水开，再加入少许绿色蔬菜(不用非得菠菜，香菜，黄瓜等都可以，但瓜类最好切薄片，有多薄切多薄，不然菜会沉底)

步骤 8

汤碗里放入适量盐，胡椒粉，香油，鸡精

步骤 9

快出锅的时候加点菠菜，再开锅就立刻出锅，将这一锅虾丸汤倒入汤碗中，搅拌均匀，一锅鲜美的虾丸豆腐汤就完成啦

五、鱼片豆腐汤的正确做法？

【制作主料】：鲫鱼一条、豆腐1块、猪瘦肉1块、海鲜菇1把、泡发的裙带菜1小把

【肉馅调料】：胡椒粉1勺、葱姜水2勺、盐小半勺、蛋清1个、淀粉1勺

【其它调料】：生姜1块、香葱3-4根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、枸杞1几粒

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把鲫鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净装盘、猪瘦肉简单切一下剁成肉馅装入碗中、豆腐和海鲜菇清洗干净装盘备用。

【步骤二】：把豆腐改刀切成1-2厘米左右大小的方块，放入大碗中，放一勺盐，添水没过豆腐，浸泡10分钟，用以去除豆腐的豆腥味。

【步骤三】：把海鲜菇改刀切成寸段、生姜切成片、部分香葱打成结，一部分香葱切成葱末，然后分别装盘备用。

【步骤四】：往猪肉馅里边放入胡椒粉1勺、葱姜水2勺、盐小半勺、蛋清1个、淀粉1勺，用手抓拌均匀腌制10分钟，把肉馅腌制入味。

【步骤五】：锅中放油，撒上少许盐烧热、把鲫鱼放入锅中，把鱼煎成两面金黄。

【步骤六】：鱼肉煎至里面金黄，然后用勺子把鱼肉捣碎。

【步骤七】：鱼肉捣碎后，放入提前烧好的开水，用中小火炖煮5分钟，然后用漏勺把渣渣捞出来，另外取一个锅，把鱼肉渣渣放入锅中，用中火把渣渣炒干水汽，再次把熬制的鱼汤倒里边，继续烧开熬制，按照这种方法来个三四遍，这样做好的鱼汤，特别浓稠，而且鱼肉的营养也能很好地融入汤中。

【步骤八】：鱼肉汤熬制差不多，然后把渣渣全部捞出来，再用一个比较细的漏勺再漏一遍，尽量把渣渣漏干净，这样可以让小孩子放心地吃，然后把鱼汤倒入砂锅中，放入姜片和葱节，盖盖烧开，继续熬制10分钟左右。

【步骤九】：鱼汤熬制10分钟，把豆腐捞出来放入砂锅中，同时把海鲜菇和裙带菜也放里边，盖上盖继续炖煮5分钟左右，把豆腐和海鲜菇煮熟。

【步骤十】：豆腐和海鲜菇煮熟，开小火把肉馅用手做成丸子下入锅中，同时放入1勺盐、胡椒粉1勺、鸡精1勺。

【步骤十一】：然后开大一点的火，把丸子全部煮飘起来，基本上就可以了，最后放入枸杞，撒上香葱和香菜末，上桌开饭。

六、干菜鱼片汤？

材料

"鲜鱼 1条","酸菜 1包","黄豆芽 100g","干辣椒 8条","泡椒 6条","花椒 少许","姜、蒜、香菜 适量","姜末 2片","米酒 1大匙","盐 少许","蛋白 1个","鸡高汤 250ml","姜 2片","盐 少许","糖 1茶匙","水 400ml"

做法

step1

1:预备材料。

step2

2:先将鱼去鳞，洗净。然后起鱼肉切片。

step3

3:鱼骨鱼头备用。

step4

4:黄豆芽洗净去根，酸菜洗净，挤出水分，切条状，备用。

step5

5:把鱼片肉和醃料混合，醃15分钟。

step6

6:热一茶匙油锅，下姜爆香。然后下鱼骨鱼头略煎至黄色。

step7

7:加入清鸡汤和水中火煮15分钟。

step8

8:捞起鱼骨和鱼头，下黄豆芽继续煮。

七、鱼片汤做法？

1.买来鲤鱼，切成鱼片。

2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）

3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。

4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。

5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。

6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

八、皮蛋鱼片豆腐羹？

材料

冬菇适量，豆腐一块，草鱼片200-300克，皮蛋1-2个，姜，香菜一大把，盐，鸡精，料酒

做法

1.鱼片洗干净晾干水加入少许盐、少许鸡精、少许料酒、油和适量玉米淀粉搅拌均匀腌10分钟。

2.冬菇开水泡软去掉菇柄备用，豆腐切小块，皮蛋压烂，香菜用盐水泡片刻刮掉根部泥屑，洗干净备用，姜切片。

3.冬菇、姜片加水先烧开后加入皮蛋煮片刻以后依次加入鱼片、豆腐煮熟后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油调味。

4.熄火，撒麻油和把香菜加入搅拌均匀即可。

九、鱼片焖豆腐做法？

步骤 1

清洗干净食材

步骤 2

豆腐切块；鱼骨肉分离，鱼骨切块，鱼肉切片；姜切丝。

步骤 3

加入姜丝，盐，生抽，蚝油，糖，料酒腌制鱼骨备用。

步骤4

用平底锅把豆腐煎至金黄。

步骤 5

香炒火锅底料加水煮开，加入豆腐煮5分钟，再加入鱼骨煮3分钟。

步骤 6

加入鱼片，煮开即可

十、豆腐鱼片家常做法？

1. 草鱼选鱼腹部分，请卖鱼的师傅将其片成鱼片。

2. 将鸡蛋清、盐、胡椒粉与淀粉调匀成腌制鱼片的酱料。

3. 将酱料淋入洗净的鱼片中，抓匀，腌制15-30分钟。

4. 准备好水豆腐，将其切成块，放入碗中。

5. 葱洗净，切成葱珠。

6. 姜洗净，切成丝。

7. 独蒜去皮，拍碎。

8. 干辣椒剪碎。

9. 下油（2汤匙）热锅，下干辣椒与花椒，用小火煸出香味，将干辣椒与花椒盛起待用。

10. 原锅下姜丝和蒜蓉，继续用小火煸炒出香味。

11. 下郫县豆瓣，继续用小火炒出红油。

12. 将炒好的酱料放进汤锅，加入能淹没鱼片的清水煮开。

13. 加入料酒与生抽调味。

14. 分几次下鱼片，鱼片一烫熟即捞起。

15. 放在豆腐上，红汤也倒入。

16. 将葱花放入。

17. 将过油的干辣椒与花椒也放入。

18. 将剩下的2汤匙油热开，淋在辣椒与葱珠上。