湖南豆腐乳最正宗品牌?
一、湖南豆腐乳最正宗品牌?
廖孖记。
有上百年做湖南豆腐乳历史的廖孖记是做湖南豆腐乳品牌。因为它是采用湖南豆腐乳做的方式,结合了一些香港的味道做出来的豆腐。有湖南豆腐乳的味道,也会有港式豆腐乳的味道。还有广式豆腐乳,在广东包括湖南湖北一带比较出名的一个豆腐乳品牌
二、四川麻辣豆腐乳那里最出名?
四川夹江腐乳是中国4大名豆腐乳之一,在清朝咸丰年就有了,但凡吃过这美味腐乳的人,无不感叹这味道真的绝了!
四川夹江豆腐乳,被归为夹江非物质文化遗产,作为“四川土特产”登上各大名厨的备选食材,一度有市无价。这鲜香四溢、辣嘴不辣心的夹江腐乳,保你一吃就上瘾。
三、什么牌子的豆腐乳好吃?
1、咸亨腐乳
咸亨腐乳建于1736年,出自浙江省,是中国十大腐乳品牌之一,他们家的玫瑰腐乳,有玫瑰的花香味,也有细腻绵软的口感,鲜美舒适的口感,令人回味无穷。
2、王致和腐乳
始创于清康熙八年,这个牌子的豆腐乳品质优良,口感细腻鲜美,入口后回香悠长。王致和腐乳很有名,销量也很好,旗下的品种繁多,例如臭豆腐、花桥腐乳、白腐乳等,都很受欢迎。
3、 鼎丰腐乳
始创于清同治三年,属江南特产,外观颜色鲜艳,内色杏黄,玫瑰芳香,是老少皆宜的佐餐佳品。
4、花桥腐乳
桂林花桥腐乳是一道美食,制作原料主要有东北大豆、纯米酒,是有60多年历史的中华老字号,被誉为“桂林三宝”之一。
5、广合腐乳
广合是实力老品牌,出自广东,百年腐乳世家。腐乳香味纯正、浓郁,细腻诱人,而且不添加防腐剂,吃着更放心,可以直接食用、火锅蘸料、烹调、佐餐都不错。
6、克东腐乳
克东腐乳品牌起源于1915年,产自黑龙江,属于百年老品牌之一。腐乳品质优良,风味独特,很受消费者欢迎。7、味莼园 红油臭腐乳
他们家的腐乳是沿用百年传统工艺制作而成,入口细腻纯正,是地道的贵州美食。8、 老才臣腐乳
老才臣是著名的腐乳品牌,属于京港合资企业。他们家的腐乳色泽鲜亮,入口酥软。口感细腻,咸淡适中。
9、国圣腐乳
国圣腐乳是福建莆田的企业。采用莆田特产米浆制成,具有台湾风味,是佐餐拌面的佳品。他们家的其他酱菜也很好吃。
拓展:
腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种。它既可单独食用,也可用来烹调风味独特的菜肴。因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。
腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍,且极易消化吸收,所以被称之为东方奶酪。
腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,可直接消化吸收。又产生了酵母等物质,故能健脾养胃,增进食欲,帮助消化。
四、哪里的豆腐乳最出名?
乐山桥牌豆腐乳,我的最爱,相信好多四川的小伙伴都吃过~~~
五、云南哪个牌子的豆腐乳好吃?
云南楚雄彝族自治州的牟定县天台牌腐乳
它产自云南楚雄彝族自治州牟定县工业园区,这个品牌的腐乳色香味绝佳,就口感来说,它们采用的是云南高原黄豆特色的秘制豆腐,使用了云南文山丘北县的优质辣椒,无添加防腐剂,味道很好,不是很辣,但有独特的酱香,吃完不会上火,很下饭。
六、不辣的豆腐乳哪个好吃?
豆腐乳我吃过很多牌子的,以前喜欢吃天水食品厂的红方豆腐乳,但是味道有点咸。后来我在拼多多上看了许多牌子的销量和评论,觉得“老干妈茶油豆腐乳”反映不错。于是我在当地超市买了一瓶,味道很香,不咸不辣,下馒头非常好,喜欢吃辣的可以拌点油波辣子,辣子量少点,就是提个味,不要把豆腐乳的味道遮盖。建议你们买点尝尝。
七、长沙哪个牌子的豆腐乳好吃?
亲爱的楼主,看到没有,看这里,看这里。
看到我手上的豆腐乳没有,广合牌豆腐乳。口感一流,价钱公道。老字号信得过。汪涵在吃,有没有,何炅也在吃,有没有。今天你算是找对人了。告诉你,选广合,肯定没有错,、 物超所值,今天我们活动档,买一瓶送2瓶,市场价8块5,有没有? 今天我们厂家搞活动,直接除以2。4块2毛5,有没有,还不快点拨打电话,已经有99位观众成功订购,看看你是不是幸运的那100位观众。机不可失,时不再来。走过路过,千万不要错过。八、哪个牌子的豆腐乳最好吃?
湖南南岳的“二度梅”牌茶油豆腐乳。比一般豆腐乳贵一些,用纯本地茶油浸的。
南岳豆腐乳本来就比较出名,算特产了。但南岳最好吃的豆腐乳属他家的茶油豆腐乳,没有之一。
他家另外有一种用酒浸的,没试过,在南街买的时候营业员告诉我说不如油浸的好吃。好像产量挺小的,只在南岳本地超市和南街他们厂批发部见过,连周边县市区都没有看到有卖的。
就吃过这个牌子这一种豆腐乳,其他产品没尝过,不评论。
相比王致和的豆腐乳,层次感,好吃程度,真不是一个级别的。
当年在帝都读书,一时馋起豆腐乳来了,买一瓶王致和,四年都没吃完……当时还秉承着北方人不会吃这个刻板印象,然后因为这一瓶豆腐乳整整加深了四年印象,直到回家以后开始馋糖葫芦煎饼果子烤鸭涮羊肉,才始信美食不分地域。
就豆腐乳而言,最好吃的就是这一种,没有之一。
广合也尝过,撇开口味习惯因素,还是远远远远不如它。那些在别人家里吃过的自家做的就不算了,说了也没意义。
九、正宗四川豆腐乳的做法?
用料
主料:腐乳胚1500克
辅料:辣椒粉200克、十三香50克、茶籽油200克、米酒300克、糖50克、鸡精10克
1、把腐乳胚切成小块。
2、切成两半,装盆里。
3、撒上盐
4、倒进米酒
5、抛匀腌制一天
6、沥汁
7、备米酒,辣椒粉
8、碗里倒进米酒,撒上辣椒粉
9、放点糖,盐,鸡精 ,十三香合成汁
10、放上沥干汁的乳
11、裹上辣椒粉
12、装进玻璃缸里,淋上茶籽油。
13、盖上盖子,放在阴凉处,一个月后就可开坛了,腐乳腌的时间越久越好吃。
十、干豆腐乳最正宗的做法?
干豆腐乳的正宗做法其实并不麻烦,具体做法如下:
1、豆腐切小块,放蒸屉上开水上锅大火蒸5分钟,取出放凉晾干水蒸气,这个过程主要是为了消毒杀菌。撒上一层腐乳曲,根据包装袋上用量说明放即可。如果没有腐乳曲也可以不用放。
2、盖盖放在大约20度的温暖处,大概3天,豆腐就长满白毛了,我老妈一般都不放腐乳曲,豆腐放到上面有黄黏液、有点乳化就可以,不放腐乳曲不太容易长满白毛的。如果长黑毛绿毛,说明制作过程不卫生,不可以吃的。
3、把100g辣椒粉,50g盐,10g花椒粉搅拌均匀。
4、豆腐在白酒里消一下毒,再滚一层辣椒粉,用白酒做出来不易坏,而且更香。
5、放在干净的容器中,密封起来10天就可以了。
6、也可以倒入烧熟放凉的香油或菜籽油没过豆腐,密封10天就可以了,加油的是油腐乳,味道都挺不错。不能吃辣的,可以滚一层薄薄的盐,倒上熟香油或菜籽油做成白腐乳,味道也不错。
豆腐蒸一下消毒,再用白酒消毒,双管齐下,做出来的腐乳不容易坏,还好吃。这样做的腐乳,非常好吃下饭,就馒头米饭都非常不错。还可以用来炒菜做饼子。做上两斤够吃好久的了,保质期也很长,放上几个月到一年也不会坏。
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