怎么烧鱼头豆腐？ 鱼头烧豆腐是什么豆腐？

一、怎么烧鱼头豆腐？

1. 主材料：鱼头一个，老豆腐一盒。

2. 将鱼头洗净破开成两半，抹上适量盐和料酒腌10分钟。豆腐切成小块。

3. 葱姜蒜辣椒洗净切好。

4. 上锅入适量油，将豆腐煎至两面金黄。

5. 煎好的豆腐盛起。

6. 再上锅入适量油，将鱼头煎至两面金黄。

7. 鱼头煎另一面的同时加入姜蒜一起煎。

8. 加入所有配料，生抽蚝油，盐糖和老抽。

9. 最后加入清水烧开。（水的份量视鱼头大小

10. 加水烧开后放入煎好的豆腐，盖紧用中火烧至汤汁半浓稠。

11. 加入葱段大火收汁完成。

12. 成品装盘，放上辣椒片食用。

二、鱼头烧豆腐是什么豆腐？

鱼头烧豆腐一般炖海鱼用老豆腐，淡水鱼用嫩豆腐

三、鮸鱼头烧豆腐烧法？

鮸鱼头洗净控干，锅热油，大火加姜片、大蒜、葱白炒香，入鱼头两面煎烤，中火烤至表面金黄后，加米醋、白糖去腥，盐调味，酱油调色，再料酒、热水炖煮，加入切成小块豆腐，泡发好的香菇、胡萝卜片、干辣椒小火慢慢炖入味，起锅前加入少许榨菜，最后葱点缀

四、鸦片鱼头烧豆腐怎么烧？

食材清单：鸦片鱼头1 个  豆腐。1 块

                 葱。若干 根   姜。3 片

                 料酒。2 勺  盐。1 克

                 糖。2 克    酱油 两勺

烹饪步骤(共4步)

1、鱼头洗净后爆香葱姜，入鸦片鱼头煎至稍微金黄，然后倒酱油，糖

2、放水，放葱结炖一会儿

3、鱼头熟的差不多时放入豆腐，豆腐最好事先焯水去豆腥

4、炖熟豆腐后就可以起锅了，喝一下汤，如果太淡放一点盐即可，撒葱出锅

五、豆腐烧鱼头的方法？

食材明细

鱼头、老豆腐、郫县豆瓣酱、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、青蒜。

1、准备的原料。

2、葱切段，姜切丝，豆腐切块。

3、热锅凉油，煸香葱姜。

4、下入鱼头，两面各煎几十秒。

5、加入豆瓣酱小火炒香。

6、加入料酒，生抽，老抽，清水，豆腐，白糖。

7、大火烧开，改中小火炖上十几分钟。

8、最后撒点青蒜。

9、鲜辣开胃，鱼头豆腐。

六、鱼头烧豆腐的做法？

鱼头 一个、豆腐 一块、辣椒 2个、姜 少许、食盐 少许、鸡精 适量、花生油 适量、水 适量

烹饪步骤：

1.鱼头洗净，去腮内脏鳞片，葱切段，豆腐切块，姜切丝

2.热锅放油，鱼头煎至金黄

3.加水烧开，放生姜，辣椒

4.水开后，放入切块好的豆腐，葱花

5.烧开后，放入盐巴，鸡精

6.出锅

七、鱼头烧豆腐家常做法？

1/11 胖头鱼头一只，洗净，沥干，待用

2/11 炒锅烧热，倒入食用油，用来煎鱼，建议比平时炒菜的量要多放一些

3/11 油烧到八成热时，放入泡椒、干辣椒、大蒜瓣

4/11 泡椒、干辣椒、大蒜瓣煸香后捞起出锅备用

5/11 用煸香配料的油煎鱼头，煎到焦黄的时候翻个面煎另一面

6/11 鱼头两面煎黄后，倒入生抽、香醋、料酒干烧一小会

7/11 加水没过鱼头，开大火烧煮

8/11 待锅中汤水烧开，放入姜片和煸香过的泡椒、干辣椒、大蒜瓣

9/11 待锅中汤汁烧得浓稠的时候，放入切好的豆腐块

10/11 待汤汁烧到只有最初的一半时，加入鸡精和黑胡椒粉

11/11 开小火收汁，撒上葱段

八、米鱼头烧豆腐怎么烧好吃？

食材：

米鱼头200克、豆腐100克、粉丝适量、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根

做法：

1、鱼头洗干净打上花刀，豆腐切块，粉丝泡发，姜切片，小葱切葱花；

2、碗中放入鱼头，加盐和料酒腌制10分钟左右；

3、锅中倒油，放入盐，然后将鱼头煎至两面微黄，倒入适量清水烧开，再放入姜、枸杞，大火煮至沸腾，改中火煮20分钟至汤呈奶白色；

4、放入豆腐与粉丝，盐大火焖煮5分钟，撒上葱花即可。

九、雄鱼头烧豆腐怎么烧好吃？

食材清单 —

主料:

大鱼头

一个

辅料:

嫩豆腐

数块

干辣椒

少许

葱段

适量

姜

适量

蒜

半个

— 烹饪步骤 —

1· 把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末

2· 稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来

3· 洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色

4· 把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透.

5· 湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。

十、鱼头烧豆腐鱼头要不要鱼？

肯定要啊，不散烧得豆腐哪里会好吃，味道主要在鱼头上。