干豆腐卷又名？ 扒皮鱼又名？

一、干豆腐卷又名？

干豆腐卷在不同地区，叫法不同。

豆腐作为中华美味食材，做法各种多样，而干豆腐卷便是其中做法之一。

在北方地区，特别是东北地区叫干豆腐。在中原地区叫素鸡，在江浙地区叫做千张卷，而在豆腐的发源地∽安徽省淮南市八公山地区，叫干豆腐卷为素捆碲。

二、扒皮鱼又名？

扒皮鱼因为没有扒皮之前，它的皮肤有点像灰老鼠皮。所以也叫老鼠鱼。

三、钳鱼又名？

钳鱼（qiányú），属于鲶形目鱼类。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是“钳猫(channel cat)”。在美国，每年有800万人捕捉它，是人们最爱捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。

中文名

钳鱼

别名

钳猫

界

动物界

生存环境

溪流、江河、水库、天然湖和池塘

产卵环境

在裂缝、洞穴和碎片

四、福寿鱼又名？

第一、福寿鱼就是罗非鱼，又叫鲫鱼，属于水产业淡水养殖鱼类，且是生活中蛋白质的主要来源之一。第二、原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅生存能力强。

最后福寿鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，给人在美食上不同的做法 蒸，炒，煮不一样的体会味蕾！

五、鱼妖又名？

鱼妖又可以名为鱼精

鱼妖是指由鱼（海水鱼或者淡水鱼）修炼成的妖精

一般在神话题材影视剧乃至是小说中出现最多（如：《聊斋志异》等）

她们擅长妖术，会以年轻的人类女性作为目标，被妖术击中者会变成下一个鱼妖，且无法恢复

六、清江鱼又名鮰鱼？

清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。

清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。

主要品种有：清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟（鸭嘴鲟），丁桂，黄颡鱼（黄骨鱼），江团（肥沱），倒刺耙，杂交鲟，黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等。

七、黄鮕鱼又名？

黄骨鱼又名黄颡鱼，

简介

黄颡鱼（拼音：huáng sǎng yú，学名：Pelteobagrus fulvidraco），又名黄公灵、黄牯头、昂公鱼等，为鲿科，黄颡鱼属的一种淡水鱼类。黄颡鱼体长123~143毫米，重约40~100克，身体呈延长状，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁，头略大而纵扁，头背大部裸露，眼睛为中等大小，眼间隔宽，略隆起。黄颡鱼的背部呈黑褐色，至腹部渐变成浅黄色，沿侧线上下各有一条狭窄的黄色纵带，大约在腹鳍与臀鳍上方位置还各有一条黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块，尾鳍两叶中部分别有一条暗色纵条纹。深黄色的黄颡鱼头上刺有微毒

黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，过着底栖（注：底栖指鱼类栖息于海洋或内陆水域底内或底表处）生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方。黄颡鱼较耐低氧，溶氧2毫克/升以上时能正常生存，低于2毫克/升时出现浮头现象，低于1毫克/升时会出现窒息死亡现象。黄颡鱼适于偏碱性的水域，pH最适范围7.0～8.5，耐受范围6.0～9.0之间。黄颡鱼对盐度耐受性较差，经过渡可适应2‰～3‰氯化钠，高于3‰时出现死亡。它们能生存的水温范围为1～38℃，生长温度范围为16～34℃，最佳范围为22～28℃[7]。

生活习性

节律行为：黄颡鱼白天潜伏水底或石缝中，夜间出来活动、觅食，冬季则聚集在深水处[7]。

摄食行为：黄颡鱼为杂食性鱼类，其进食行为较为凶猛，在自然条件下一般以动物性饲料为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。黄颡鱼还大量吞食鲤鱼、鲫鱼等的受精卵。黄颡鱼的食谱较广，在不同的环境条件下，食物的组成有所变化，其食物种类有幼鱼、鱼卵、虾类、水生昆虫、螺类、水生植物等。水温对黄颡鱼摄食有显著的影响，开始摄食水温为11℃。较低温度下，黄颡鱼摄食率（注：摄食率是指鱼类在自由取食时，个体每天摄入的食物量与单位体重的比率）随温度升高而升高，当温度上升达到29℃时，黄颡鱼摄食率随温度升高而下降。黄颡鱼的最适摄食温度为26℃左右，摄食率为4.06%～4.36%[5][7]。

适应性：黄颡鱼适应性很强，即使在恶劣的环境下也可生存，甚至离水5～6小时也不会致死

八、罗非鱼又名福寿鱼？

是的，罗非鱼就是福寿鱼，两者完全相同，指的都是鳍鱼纲鲈形目丽鱼科罗非鱼属中的鱼，所指的范围完全相同。它是一种原本生活在非洲地区的鱼。不过，罗非鱼和福寿鱼这两个名称的应用是不同的，罗非鱼是正式称呼，比较常见，而且在全国基本都是通用的。福寿鱼则只能算是别称，正式场合基本不用，只在某些地区比较流行。

九、辣嘴鱼又名？

又名鳊鱼，一种淡水鱼类。鳊鱼体长106~405毫米，体略高而侧扁，呈长菱形，腹部边缘自胸鳍基部至肛门之间有完全的腹棱。鳊鱼头小，略尖，口在前端位置，上颌稍长，口裂斜，末端伸至鼻孔下方，鳞片为中等大小。鳊鱼的腹膜颜色为灰黑色或银灰色，全身呈银白色，背部稍青灰而有绿色的光泽，各鳍为青黄色或灰黄色。鳊鱼肉质细嫩鲜美、脂肪丰富，深受人们的喜爱。

十、松鼠鱼又名？

又名糖醋鱼、松鼠鳜鱼。松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品以黄鱼为主要材料;松鼠鱼因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食;其色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。