什邡板鸭吃法？ 什邡板鸭最好吃的做法？

一、什邡板鸭吃法？

主料

鸭子 适量

辅料

调味料 适量

做法

步骤一

鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮彻底断开，成两个半只鸭了

步骤二

鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，我这次买的鸭子较小，大约用30克盐，如果是5斤左右的鸭子，建议用40克盐

步骤三

抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时

步骤四

准备好卤制用的香料，所有小粒香料装入香料盒

步骤五

鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟，大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候，取出刷蜂蜜一次，

步骤六

烤鸭子的时候，烧一锅水，放入步骤4的香料、一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖，煮约15分钟，鸭子烤好后立即放入沸腾的卤锅中，关小火，卤约15分钟，关火再焖15分钟，取出放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油，风干约15个小时以上。吃的时候直接斩块即可

二、什邡板鸭最好吃的做法？

用料

板鸭 半只

土豆 2个

姜 

啤酒 500ml

生抽 1勺

老抽 2勺

料酒 1勺

冰糖 

干辣椒

步骤 1

板鸭斩成块，水洗干净

步骤 2

开水下锅，焯水五分钟

步骤 3

热水反复冲洗三次沥水

步骤 4

土豆去皮切块，洗干净表面淀粉泡在凉水里待用

步骤 5

锅内少许油，

步骤 6

放姜片、板鸭、一勺生抽、两勺老抽、一勺料酒翻炒均匀

步骤 7

倒一罐啤酒基本与鸭子齐平，不够可以加少许热水少许干辣椒，10g冰糖

步骤 8

煮开去浮沫

步骤 9

盖盖子中小火煮20分钟

步骤 10

放土豆继续煮十分钟

步骤 11

大火收汁即可

用料

板鸭 半只

蒜 半头

姜 一小块

青椒 2个

洋葱 半个

盐 少量

生抽 一小勺

蚝油 一抖（就是抖一下瓶子的量）

白糖 1克

步骤 1

板鸭砍小泡水4个小时，然后入蒸锅蒸熟，把水倒掉，这样就没那么咸了，肉也变软了

步骤 2

姜切丝，蒜切末

步骤 3

辣椒洋葱切块

步骤 4

热锅冷油爆香姜蒜

步骤 5

然后把洋葱辣椒一起倒进去炒

步骤 6

辣椒稍软倒入蒸熟的板鸭，快速翻炒，然后放一点白糖，生抽蚝油快速炒匀出锅

步骤 7

吃了会上瘾

用料

萝卜 3个

板鸭腿 3个

生姜 4片

小米椒 5个

青大蒜 2根

步骤 1

板鸭腿剁合适的块，冷水下锅烧开清洗干净备用。

步骤 2

锅里少许油，放入两片生姜，再加入洗干净的板鸭腿，翻炒片刻待板鸭出油，放入切好同样大小的萝卜块，炒一会烹入少许料酒，生抽，少许盐（如果没焯水的板鸭就不用放盐），待所有材料着色均匀后放入少许开水，盖上锅盖三四分钟就好。

步骤 3

四五分钟后，放入小米椒，青大蒜和余剩的两片生姜，天冷，转入砂锅，小火炖着，慢慢开吃，冬天吃得暖暖的好不惬意呀！😄😄

步骤 4

开吃啦！

三、板鸭的吃法？

/原料

more

板鸭 (1只)

茶籽油、料酒 少许

生姜、小葱 少许

1/准备一只板鸭，先将其切成小块状，板鸭比较硬，最好有剁骨刀之类，刀身较重的。

2/将切好的板鸭块放入水中清洗两三次，板鸭在晾晒的过程中可能会有灰尘之类吸附。

3/准备少许生姜、小葱，将生姜洗净去皮切片，小葱洗净切段。

4/取一个圆盘，将洗净的板鸭肉放入，加入少许姜片，撒上少许葱花，加入少许茶籽油、料酒等。

5/取一个蒸层，将其洗净，然后将准备好的板鸭肉放入，开启蒸模式。

6/大约蒸一个小时，将其取出，一盘美味的板鸭肉就做好了。

7.美味又好吃的板鸭的吃法完成开吃了。

四、南京板鸭的吃法？

南京板鸭一般有两种吃法。

1、生鸭通常是用接近沸腾但不沸腾的热水煮的。这也是南京鸭最基本、最常见的烹调方法。使用这种方法，需要特别注意水温的控制。水温低，不成熟，但一旦水沸腾，肉就会变老。因此，水必须接近煮沸，但不能煮沸，这样鸭肉才能泡得又嫩又可口。

2、南京烤鸭的另一种吃法是煲汤或炖汤，这种方法比前一种方法少，但更简单。放入足够的汤料，在火中拌匀或炖至一定时间。

五、干板鸭的吃法？

把钢板呀先浸泡五小时以上，把浸泡好的钢板呀清洗干净剁块放入碗中，隔水上锅蒸两小时。即可。

六、酱板鸭的吃法？

可以炒着吃，具体做法如下：；主料：酱板鸭500g ；辅料：辣椒6个、大蒜4粒、盐适量、鸡精适量、生抽适量、耗油适量；步骤：；

1、先把切好的酱板鸭放到水煮大约15分钟，为的是使肉质更加的酥软；

2、把煮好的酱板鸭用碟子装好备用；

3、也要准备大蒜备用，切成很细的颗粒状；

4、辣椒切好备用；

5、往锅里倒有，把辣椒放到里面快速翻炒；

6、再把事先准备好的酱板鸭倒入锅中；

7、快速的把蒜也添加到锅里 放作料 盐 鸡精 生抽 耗油调味；

8、最后就可以出锅了；

9、成品

七、无为板鸭的吃法？

1、材料：酱板鸭500克、辣椒6个、大蒜4粒、盐适量、鸡精适量、生抽适量、耗油适量；

2、先把切好的酱板鸭放到水煮大约15分钟，可使肉质更加的酥软；

3、把煮好的酱板鸭用碟子装好备用，准备大蒜、辣椒切好备用；

4、锅中放油，油温七成热，把辣椒放到里面快速翻炒，再把准备好的酱板鸭倒入锅中；

5、把蒜添加到锅里，放作料、盐、鸡精、生抽 耗油调味，热炒约5分钟，即可出锅。

八、丰集板鸭的吃法？

先洗干净，放锅里蒸熟。再切成块。冷吃/热吃都可以。

九、腊板鸭的正确吃法？

主料：板鸭600克，白菜400克。

调料：盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克，各适量。

做法：

1.把肉、白菜、土豆分别切片。

2.锅中倒适量的油，把土豆片两面煎一下后备用。

3.用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻炒几下后，加入葱花，花椒面。

4.然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。

5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了

十、西昌建昌板鸭的吃法？

1/9 全部的材料事先准备好：冬笋切片、葱姜蒜切段

2/9 板鸭事先要用开水煮5~8分钟

3/9 煮过的板鸭剁小块

4/9 少许油起锅，放入姜葱蒜爆香

5/9 放入冬笋炒出香味

6/9 再倒入板鸭块翻炒

7/9 调味：米酒、糖、少许的酱油（上色用），这里无需放盐，板鸭本身就比较咸了

8/9 放入1碗水，煮开

9/9 将所以材料转入砂锅，加盖小火慢慢焖至水干，加入葱段后熄火