鸭子烧什么好吃？ 鸭子烧啥子好吃？

一、鸭子烧什么好吃？

　　1、和啤酒烧好吃。

　　2、鸭子剁块，洗净血水，上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

　　3、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒。

　　4、倒入整瓶啤酒，一点点醋盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖。

　　5、汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火，土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油，放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末。

二、鸭子烧啥子好吃？

鱼香回锅鸭

材料：樟茶鸭鸭脯、鸡蛋、泡辣椒、老姜、蒜、干细淀粉、小葱、盐、酱油、白糖、醋、鲜汤、植物油。

五味鸭

材料：土鸭、小油菜、青豆、干辣椒、大料、桂皮、香叶、醋、花椒各适量、冰糖。。

泡仔姜烧鸭

材料：土鸭、泡仔姜、葱段、味精、盐、白糖、花椒、大料、酱油、料酒。

魔芋烧鸭

材料：嫩肥鸭、魔芋豆腐、泡仔姜、大蒜、郫县豆瓣、蒜苗、酱油、盐、花椒、味精、料酒、水豆粉、鲜汤、熟菜油。

啤酒鸭

材料：鸭子、啤酒、洋葱、葱姜蒜、香菜叶、白糖、酱油、盐。

秘制砂锅鸭

干香菇、干香茅草、青花椒、良姜、八角、香叶、桂皮、孜然、花椒、小茴香各、荜拨、红豆蔻、草豆蔻、沙姜、甘草、草果、千里香、白蔻、丁香、辛夷各5克。

樟茶鸭粒色

材料：樟茶鸭、青红椒粒、黄瓜粒、姜粒、蒜粒、葱弹子、盐、酱油、味精、鸡精、胡椒、料酒、香油。

干锅辣鸭块

材料：净鸭、葱段、姜片、香菜叶、干辣椒、花椒、盐、料酒、白糖、老抽。

酱香仔鸭

材料：土仔鸭、姜片、葱花、甜面酱、醪糟汁、酱卤汁、盐、味精、白糖、料酒。

三、鸭子烧扁豆怎么烧好吃？

主料:

鸭肉500g

扁豆100g

魔芋100g

辅料:

姜片1勺

蒜片1勺

香菇5个

葱段2勺

调料:

豆瓣酱1勺

老抽1勺

盐适量

油5勺

扁豆烧鸭子的川味做法步骤:

1.油热以后，放入姜片和蒜片爆香，再放入鸭肉干煸。

2.干煸到鸭肉收缩变成黄色，加入豆瓣酱和老抽上色增香。

3.加入魔芋，香菇和葱段翻炒均匀，加入水淹没食材，烧1小时。

4.再加入扁豆烧20分钟。

5.加入盐调味即可出锅。

四、鸭子烧莲藕好吃还是烧萝卜好吃？

都好吃

原料：番鸭、莲藕、胡萝卜、生抽、葱、老抽、白糖、蚝油、料酒、大料、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、所有材料洗净备用

第2步、鸭肉切小块，冷水下锅，焯水，放生姜，料酒去腥，水开后捞起，热水冲洗备用

第3步、热锅放油，下姜蒜，大料，炒出香味，加进鸭肉接着炒，稍微翻炒一会，加料酒，盖上锅盖焖一下，打开后加生抽，老抽，白糖翻炒上色，接着加入开水，放盐，大火烧开后转中火

第4步、加入莲藕块和胡萝卜块，接着炖

第5步、水看着没多少时，开大火收汁

第6步、汁收的差不多了，就可以放点耗油提亮增香，放点味精，撒点葱花，起锅

五、鸭子烧什么菜好吃？

答；鸭子烧什么菜好吃（土豆）。

用料

鸭边腿 2个

味达美臻品料酒 3勺

大葱 半根

生姜 1小块

干红辣椒 3个

香菇 5朵

味达美冰糖老抽 2勺

味达美初榨原酿生抽 2勺

盐 适量

冰糖 5粒

土豆 1个

菜籽油 适量

做法步骤

1、鸭边腿剁成块，凉水入锅，加入2勺味达美臻品料酒焯水。

2、大葱切成段，生姜切成片，准备好干红辣椒。

3、香菇洗干净切成小块。

4、焯过水的鸭块冲洗干净，控一下水分备用。

5、炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入葱姜和干红辣椒炒香。

6、下入焯过水的鸭块翻炒均匀。

7、加入一勺味达美臻品料酒。

8、翻炒至料酒挥发，鸭块表面变成焦黄色。

9、加入味达美冰糖老抽和味达美初榨原酿生抽。

10、翻炒出香味。

11、加入开水，放盐和冰糖调味。

12、下入香菇再次烧开，盖上锅盖中小火炖50分钟。

13、土豆去皮切成小块，用凉水泡上备用。

14、50分钟以后下入土豆块翻炒均匀。

15、将土豆块闷熟即可。

16、出锅撒上香菜即可。

六、熏鸭子怎么烧好吃？

首先，①我们准备1只5斤-6斤左右的大番鸭（大番鸭肉质紧水份少，更适合熏制），盐15克，味精25克，鸡精3克，白糖18克，白胡椒粉2克，花雕酒30克，细姜末25克，细葱末75克。

②在这里我不会用到任何香料，好的鸭肉本身就具有原香，用葱姜末就可以很好地把鸭肉香气激发出来，这就叫原香原吃。我们把以上全部调料拌匀作成腌料。鸭子的里外全部均匀抺上腌料。腌制至少5个小时以上。

接着，取出腌制好的鸭子。放进蒸锅里，水烧沸后保持小火慢蒸。趁蒸鸭子的空档我们再准备：味精9克，盐4克，鱼露8克（若不吃鱼露，调换成盐1克），红酒糟75克（主流购物平台上都有卖），茶油15克，清水10克。把以上调料拌匀作成红糟酱。鸭子蒸熟后取出，趁热里外均匀抺上红糟酱。放置25分钟，晾干点好熏制。

最后，准备一口深锅，锅底放一把大米，10片香叶。放进一个架子，把鸭子放在架子上。盖上盖子，大火烧开，烧开出烟后保持密封中小火烟熏25-30分钟即可。熏好的鸭子不要马上吃，放置30分钟。因为刚熏好的鸭子烟熏味较刺激。晾一会儿后，味道刚好表皮也更紧实。这样作出来的熏鸭，肉味浓郁，芳香惹味，真的非常得好吃

七、鸭子烧粉条好吃吗？

好吃啊，先将鸭子爆炒，然后放适量清水 ，开了放粉条熬煮

八、鸭子烧茭白好吃吗？

鸭子烧茭白好吃。鸭子烧茭白生产过程处理尤为简单，吃起来特别的香鸭子烧茭白价格实惠，人们尤其愿意购买回来恰。鸭子烧茭白比较普通的食材做起来较简单，吃起来特别香。鸭子烧茭白全部来自大自然，是完全的绿色无污染的食物。鸭子烧茭白当作一道不同的地域的美食，五湖四海都声名远扬。鸭子烧茭白历程一定的工序制作处理，特别适合成年人以及幼儿。

九、怎样烧的鸭子好吃？

材料:鸭肉2300g、鸭血300g、调料、食盐适量、葱25g、姜50g、蒜50g、柿子椒400g、调和油适量

做法:

1.从菜市场买鸭时将鸭肉剁成小块，并将鸭血保留下来，在原材料准备前将鸭肉分成两部分，一部分为小块易熟的，另外一部分为大块鸭肉、内脏及油脂部分。

2.准备好辣椒、大蒜、葱等原材料，其实辣椒按照各自的喜好来选择量。

3.将辣椒切成版状，切好后最好将辣椒籽用水冲净。

4.将其它原材料切块，不用切得太小块，姜切版，大蒜直接拍碎即可

5.将从市场中带回的鸭血倒入小碗中，准备在后续进行浆血。

6.倒入少许油，油量不要太多，因为鸭本身就有很多油在炒的过程中煎出来。

7.将大块的鸭肉先进行炒，直到鸭肉炒变色，5成熟左右。

8.将小块的鸭肉倒入与大块的一起炒。

9.一般一只鸭子都比较大，因此需要准备一个大的容器来盛，在炒的过程中准备好。

10.鸭肉需要炒较长时间，约30分钟左右，由刚开始的有淡腥味到后面的煎香味即可。

11.当鸭肉炒到有香味时，将辣椒倒入开始炒熟。

12.当辣椒炒到6成熟左右，将准备好的姜和大蒜加入，以调味。

13.翻炒约五分钟后，开始进入关键的一步，浆血，一边倒入鸭血，一边要快速的翻炒，防止鸭血凝固成块，而不能均匀和浆在鸭肉上。

14.不停的翻炒约5分钟后，将葱叶加入，翻炒两分钟后，加入适量的盐，和均后，出锅，大功告成。

十、鸭子烧耳子好吃吗？

鸭子烧耳子应该还可以，营养丰富