什邡板鸭子哪家好吃？ 白市驿板鸭是煮还是蒸？

一、什邡板鸭子哪家好吃？

洛水张板鸭好吃，金河西路店。什邡板鸭，色白透明，盐味适中，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受广大消费者喜爱。生板鸭有三类：即去骨鸭饼、桶鸭、板鸭。成品可保存三至五月。近年来采取真空密封包装，保存期更可延长，便利运销。吃法以清蒸为宜。下放蔬菜，不失本味。煮食亦可。

二、白市驿板鸭是煮还是蒸？

蒸煮都可以的，还可以用来煎。白市驿板鸭状如琵琶、表体金黄、肉质淡红而紧密、腊香可口、鲜嫩化渣、回味绵长。 白市驿板鸭通常吃法为蒸、煮。即将板鸭用温水清洗干净，为了防止板鸭在开水中煮熟后，鸭肉收缩造成不美观和肉质绵韧的弊病，可不取掉干绷的竹块。

蒸煮时间一般在10分钟左右，或只要板鸭腿部的肌肉收缩，露出一小段白骨即可食用。

若宰成块状装入餐具中，在板鸭块上浇上一层麻油、撒上少许食糖和花椒粉，其口感更加令人回味无穷。

三、什邡板鸭最好吃的做法？

用料

板鸭 半只

土豆 2个

姜 

啤酒 500ml

生抽 1勺

老抽 2勺

料酒 1勺

冰糖 

干辣椒

步骤 1

板鸭斩成块，水洗干净

步骤 2

开水下锅，焯水五分钟

步骤 3

热水反复冲洗三次沥水

步骤 4

土豆去皮切块，洗干净表面淀粉泡在凉水里待用

步骤 5

锅内少许油，

步骤 6

放姜片、板鸭、一勺生抽、两勺老抽、一勺料酒翻炒均匀

步骤 7

倒一罐啤酒基本与鸭子齐平，不够可以加少许热水少许干辣椒，10g冰糖

步骤 8

煮开去浮沫

步骤 9

盖盖子中小火煮20分钟

步骤 10

放土豆继续煮十分钟

步骤 11

大火收汁即可

用料

板鸭 半只

蒜 半头

姜 一小块

青椒 2个

洋葱 半个

盐 少量

生抽 一小勺

蚝油 一抖（就是抖一下瓶子的量）

白糖 1克

步骤 1

板鸭砍小泡水4个小时，然后入蒸锅蒸熟，把水倒掉，这样就没那么咸了，肉也变软了

步骤 2

姜切丝，蒜切末

步骤 3

辣椒洋葱切块

步骤 4

热锅冷油爆香姜蒜

步骤 5

然后把洋葱辣椒一起倒进去炒

步骤 6

辣椒稍软倒入蒸熟的板鸭，快速翻炒，然后放一点白糖，生抽蚝油快速炒匀出锅

步骤 7

吃了会上瘾

用料

萝卜 3个

板鸭腿 3个

生姜 4片

小米椒 5个

青大蒜 2根

步骤 1

板鸭腿剁合适的块，冷水下锅烧开清洗干净备用。

步骤 2

锅里少许油，放入两片生姜，再加入洗干净的板鸭腿，翻炒片刻待板鸭出油，放入切好同样大小的萝卜块，炒一会烹入少许料酒，生抽，少许盐（如果没焯水的板鸭就不用放盐），待所有材料着色均匀后放入少许开水，盖上锅盖三四分钟就好。

步骤 3

四五分钟后，放入小米椒，青大蒜和余剩的两片生姜，天冷，转入砂锅，小火炖着，慢慢开吃，冬天吃得暖暖的好不惬意呀！😄😄

步骤 4

开吃啦！

四、什邡板鸭出名还是九尺板鸭出名？

答:什邡板鸭更出名。

1，云西廖记板鸭

2，什邡云西板鸭（天山南路一段）

3，唐板鸭（苏兴街店）

4，什邡洛水何板鸭

5，张老三板鸭

6，洛水刘板鸭

7，云西廖记板鸭（什邡利民路店）

8，洛水张板鸭（金河西路店）

9，绵竹赵板鸭

10，唐板鸭（玉马店）

11，唐板鸭（明阳街店）

12，绵竹黄记板鸭

13，九尺板鸭鲜卤坊（罗江店）

五、板鸭是蒸的好还是煮的好？

板鸭最好是蒸食，假如水煮味道会稍逊蒸制的味道。

板鸭一般以蒸食为主，因为蒸食的板鸭味道更鲜香，但是煮板鸭也是可以的，不过要注意汤汁的比例。板鸭主要是以老鸭子为原料进行腌腊，口感浓郁咸香。蒸板鸭的时候，直接将板鸭切块即可蒸煮，出锅后可以直接吃也可以蘸料吃。

六、海虹是蒸还是煮好吃？

蒸海虹和煮海虹这两个的口味其实差不多，唯一的区别就是水煮出来的海虹味道更加清淡，会有一些营养物质跑到清水当中流失掉，但是用蒸锅蒸出来的海虹就不会有影响流失这样的问题，所以从营养保留度的角度上来讲，还是蒸海虹更加好。不过如果喜欢吃更加清淡的海虹，可以选择煮海虹，煮海红的味道更加清新，水煮出来的海虹外壳黑色浓郁，还泛着亮光，看起来更有食欲。

七、板栗是蒸还是煮，好吃？

都可以。

新鲜的栗子刚熟，然后就被买回来或摘回家。这些栗子充满了水，味道很好。无论是水煮还是蒸，它们都更好。如果它们有自己喜欢的味道，可以根据自己的饮食习惯烹饪

八、板鸭如何煮好吃？

板鸭煮萝卜比较好吃。板鸭的营养物质主要为含有优质的蛋白质、丰富的脂溶性维生素，还含有丰富的矿物质，其中血红素铁是人体最容易吸收的铁,对于改善贫血具有很好的作用。板鸭炖萝卜做法材料：板鸭150g 白萝卜500g 清水适量 香葱适量 步骤1、板鸭切块，泡冷水12-24小时，中间换水2-3次，去掉咸味2、萝卜切滚刀块，提前焯水，去掉萝卜的臭味3、另起一锅水烧开下入泡好的板鸭块，煮到汤变白，下入焯水的萝卜，炖煮20-25分4、起锅前加入香葱，即可关火食用。

九、煮地瓜好吃还是蒸好吃？

煮地瓜不如蒸地瓜好吃。煮地瓜，他的汤粉都到水里了，蒸地瓜汤粉都在地瓜里边儿，非常甜，又面又甜。

十、海鲜蒸好吃还是煮好吃？

海鲜要看什么种类 有的适合蒸 有的适合煮

煮的好吃的有：

花蛤：倒入锅中，倒一小碗凉水，盖上锅盖煮开（大约3分钟），花蛤开口即可。

海虹：倒入锅中（不用放水），盖上锅盖煮开（大约3分钟饭），海虹开口即可。

大虾：水烧开后倒入大虾，继续煮2分钟，注意水没过大虾即可，水太多的话会让虾的鲜味流失。

蒸的好吃的有：

螃蟹：锅中放凉水，把螃蟹肚脐朝上放入蒸笼，开锅后再蒸10分钟。

海螺：锅中放凉水，海螺口朝上放入蒸笼，根据海螺的大小，开锅后再蒸8-12分钟。

生蚝：锅中放凉水，生蚝壳平的一面朝上放入蒸笼，大火开锅后再蒸2分钟。

扇贝：锅中放凉水，扇贝倒入蒸笼，大火开锅后再蒸2分钟。

蛏子：锅中放凉水，蛏子放入碗中或者深盘中，大火开锅后再蒸5分钟。蛏子的汤鲜美无比，是精华所在。

鲍鱼：锅中放凉水，开锅后再蒸8分钟。

海胆：海胆蒸鸡蛋，海胆去除掉中间黑色的膜，鸡蛋打散加入温水1.5:1，加盐混合均匀，倒入海胆，开锅后蒸10分钟。

皮皮虾：锅中放凉水，皮皮虾倒入蒸笼，开锅后再蒸5分钟。用剪刀把皮皮虾上下壳的连接处剪掉，一扒就开了。