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什邡板鸭最好吃的做法?

2023-10-25 18:11:27川菜1

一、什邡板鸭最好吃的做法?

用料

板鸭 半只

土豆 2个

姜 

啤酒 500ml

生抽 1勺

老抽 2勺

料酒 1勺

冰糖 

干辣椒

步骤 1

板鸭斩成块,水洗干净

步骤 2

开水下锅,焯水五分钟

步骤 3

热水反复冲洗三次沥水

步骤 4

土豆去皮切块,洗干净表面淀粉泡在凉水里待用

步骤 5

锅内少许油,

步骤 6

放姜片、板鸭、一勺生抽、两勺老抽、一勺料酒翻炒均匀

步骤 7

倒一罐啤酒基本与鸭子齐平,不够可以加少许热水少许干辣椒,10g冰糖

步骤 8

煮开去浮沫

步骤 9

盖盖子中小火煮20分钟

步骤 10

放土豆继续煮十分钟

步骤 11

大火收汁即可

用料

板鸭 半只

蒜 半头

姜 一小块

青椒 2个

洋葱 半个

盐 少量

生抽 一小勺

蚝油 一抖(就是抖一下瓶子的量)

白糖 1克

步骤 1

板鸭砍小泡水4个小时,然后入蒸锅蒸熟,把水倒掉,这样就没那么咸了,肉也变软了

步骤 2

姜切丝,蒜切末

步骤 3

辣椒洋葱切块

步骤 4

热锅冷油爆香姜蒜

步骤 5

然后把洋葱辣椒一起倒进去炒

步骤 6

辣椒稍软倒入蒸熟的板鸭,快速翻炒,然后放一点白糖,生抽蚝油快速炒匀出锅

步骤 7

吃了会上瘾

用料

萝卜 3个

板鸭腿 3个

生姜 4片

小米椒 5个

青大蒜 2根

步骤 1

板鸭腿剁合适的块,冷水下锅烧开清洗干净备用。

步骤 2

锅里少许油,放入两片生姜,再加入洗干净的板鸭腿,翻炒片刻待板鸭出油,放入切好同样大小的萝卜块,炒一会烹入少许料酒,生抽,少许盐(如果没焯水的板鸭就不用放盐),待所有材料着色均匀后放入少许开水,盖上锅盖三四分钟就好。

步骤 3

四五分钟后,放入小米椒,青大蒜和余剩的两片生姜,天冷,转入砂锅,小火炖着,慢慢开吃,冬天吃得暖暖的好不惬意呀!😄😄

步骤 4

开吃啦!

二、干煸板鸭怎么做好吃又简单,做法图解分享?

主料芝麻 :50糯米粉 :200辅料花生 :适量白糖 :适量蜂蜜 :适量油 :适量盐 :适量具体步骤第一步第一步1.芝麻放锅里干炒第二步第二步2.炒熟后擀成碎第三步第三步3.加入白糖拌一下第四步第四步4.再倒入适量的蜂蜜第五步第五步5.充份拌均后就成了馅第六步第六步6.花生米炒熟后也擀成花生碎备用第七步第七步7.糯米粉用开水烫下第八步第八步8.活成面团第九步第九步9.份成若干个小面团,慢慢弄扁第十步第十步10.包入馅料,慢慢收口,团成圆形第十一步第十一步11.全部做好第十二步第十二步12.大锅炒开水,下入汤圆第十三步第十三步13.入盘,其实这样就可以吃啦,这就是传统的吃法第十四步第十四步14.咬一口馅向外流呢第十五步第十五步15.也可以把汤圆放在刚才做好的花生碎上滚一下

三、腊板鸭怎么煮简单又好吃?

原材料:板鸭500g,萝卜500g,姜适当,蒜适当,米酒适当,大葱适当。

做法:

1、将吹干的腊板鸭除掉臀部,剁碎中块状,用凉水侵泡12钟头。

2、提前准备调料:葱切条,生姜切成片,大蒜清除好预留。

3、萝卜提前准备:萝卜削皮,切跟滚刀块预留。

4、泡开后的腊板鸭凉干预留。锅内烧开水,添加凉干后的腊板鸭块。添加葱蒜和米酒,焖煮5分鐘。

5、添加萝卜块,焖煮15分鐘就可以。

四、板鸭怎么吃?有什么简单又好吃的做法吗?

材料:酱板鸭750克、植物油适量、盐适量、辣皮子5个、姜5克、八角1个、草果1个、花椒粒1克、冰糖2克。

做法如下:

1、主料:板鸭 辅料:植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖。

2、把板鸭用温水洗净表皮,泡3小时以上。

3、洗净切块。

4、把葱姜洗净切末,辣皮子泡泡洗净。

5、青辣椒洗净切块。

6、热锅凉油,加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味。

7、下板鸭翻炒均匀。

8、加老抽翻炒出香味。

9、加水、冰糖没过板鸭。

10、大火烧开,转小火烧40分钟属左右,烧到板鸭熟了。

11、大火烧开,转小火烧40分钟左右,烧到板鸭熟了大火收汁就完成了。

五、怎么做法棍好吃又简单?

食材:高筋面粉500克

辅料:白糖15克,盐8克,黄油50克,酵母粉5克,水300克,奶粉8克

做法

1.将面粉,白糖,盐,黄油,奶粉一起放在盆中搅拌均匀。

2.将300克水加热到30℃左右,放入酵母粉搅拌均匀,使其溶化。

3.将酵母水加入粉中揉匀,揉至面团起韧劲,待表面光滑时,放入容器中,盖上保鲜膜,

4.放至温暖处发酵越60分钟。

5.将发酵好的面团取出,平均分成2份,分别搓至长棍型,码放在烤盘中。

6.面团2次发酵,待烤盘中的面团再次长大一倍就可以了。

7.放入预热好的烤箱200℃,烤制25分钟,待面包表面呈黄褐色,外壳硬脆时就可以出炉啦。

六、芋头怎么做法好吃又简单?

绿豆沙酿香芋原料:芋头400g 绿豆沙4匙做法:将芋头去皮切块上锅隔水蒸25—30分钟,直到熟透;将芋头放入容器,用汤匙捣成泥;将芋头泥搓成丸子状,备用;锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙,改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可。冷食、热食均可,香甜软嫩

七、简单好吃的锡纸饭怎么做好吃又简单,做法?

锡纸饭的做法

食材

主料

糯米200克

青豆适量

玉米适量

肉肠适量

酱油肉适量

辅料

酱油

少许

步骤

糯米煮熟 量少可以用蒸

2.配料处理好备用

3.把配料放入熟的糯米饭里 再加点酱油搅拌均匀

4.放入锡纸包起来即可

5.包好放锅蒸把里面的配料蒸熟即可

八、米酒怎么做好吃又简单的做法?

准备食材:糯米2斤 安琪甜酒曲5克

做法:

1,糯米洗净,用清水浸泡一晚,泡过的糯米吸水后会膨胀,特别容易蒸熟。

2,蒸锅里铺上屉笼布,把泡好的糯米放入锅中,铺平整,然后用筷子插几个气孔,大火烧开,转中火蒸20分钟,把糯米蒸熟,蒸熟的糯米粒粒分明,晶莹剔透,没有白芯哦。(做米酒成功的关键就在于器皿,必须洁净无半点油花,最好在做之前,先将蒸锅,笼屉,屉布,盆,盖,勺子,筷子等要与糯米接触的物件统统用开水烫洗一边。如果沾了油和生水,肯定做不成功,米酒会发绿,长黑霉,不能吃。如果米酒面上有点白毛,属正常现象,可以煮着吃。为了保证干净,我特意用了一块新的屉笼布)

3,蒸熟的糯米饭盛入瓷盆中,晾凉。(注意瓷盆提前用开水烫洗一遍,不要沾生水和油)

4,取一个净碗,倒入一碗开水约250毫升,晾凉至温热(40°左右),加入4克安琪甜酒曲,拌匀。

5,糯米饭晾凉至温热不烫手时,倒入准备好的酒曲水。

6,带上手套,然后把糯米饭粒搓散,拌匀。尽量搓散,让每一粒糯米都粘上酒曲,这样方便发酵。(糯米饭加了酒曲水很容易就搓散了,需要注意的是提前一定要把手套用冷开水冲洗干净,防止沾油和生水,造成发酵失败)

7,糯米饭与酒曲水拌匀后,按压平整,在中间戳个洞,然后在表层撒少许酒曲粉,帮助发酵。

8,最后,盖上盖子,在瓷盆外面套个干净的塑料袋,系紧。然后灌一个热水袋,用小被子把它们包起来,保温发酵48小时。(如果家里有暖气,就不需要放热水袋了,直接用小被子包起来,放置温暖处发酵48小时即可)

9,48小时后,隔着包被就能闻到一股淡淡的米酒香。取出瓷盆,打开盖子,一股浓郁的米酒甜香味扑面而来,米酒中间的小洞洞里已经出酒了。这个米酒是没有度数的,味道甘甜醇香,可以直接吃,也可以煮来吃。一次吃不完,可以放入冰箱密封冷藏保存,吃上10天没问题。(如果48小时后,打开,中间洞洞里没有出酒,就继续放置温暖处发酵,直至出酒)

九、木须肉怎么做好吃又简单的做法?

简单又好吃的木须肉的做法步骤

步骤 1,木耳提前泡发

步骤 2,猪里脊切片放入碗中,加入淀粉,白胡椒粉,少量盐,料酒,混合抓匀,腌制10分钟

步骤 3,里脊腌制同时,磕两个鸡蛋,打匀;每根青蒜从中间劈开,切成寸段;葱、姜切沫,蒜切片

步骤 4,起锅烧水,水开后将木耳下入汆熟,将木耳捞出备用,锅刷净烘干

步骤 5,起锅下油,油热后下入鸡蛋液,摊成蛋饼盛出

步骤 6,锅中下油,油六七成热时下入腌好的里脊肉,中小火煸肉,肉片发白时下入葱姜蒜翻炒几下,沿锅边烹入料酒,继续翻炒,肉片完全变白加入适量生抽,还可以加一点老抽上色,再滴几滴香油,翻炒均匀

步骤 7,肉炒熟,下入木耳、青蒜、翻炒,再下入鸡蛋,加糖、盐调味(根据自己的口味),出锅前再加入一点醋烹香,即可出锅!

十、菜梗怎么做好吃又简单的做法?

原料:白菜梗、豆腐、玉米油、盐、生抽。

做法步骤:

第1步、豆腐入锅煎至两面偏黄捞出备用。

第2步、锅内留底油倒入白菜梗大火快速翻炒。

第3步、加入豆腐一起大火快速翻炒。

第4步、加入少许盐。

第5步、加入一勺生抽,大火快速翻炒均匀出锅。

第6步、装盘,开吃了!

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