重庆扁担哥凉面调料？ 老兰州凉面配方？

一、重庆扁担哥凉面调料？

重庆人吃面调料是，油泼辣椒，花椒，酱油，白糖，还有酸，还有香葱，还有生姜水，还有鸡精，味精，还有海带皮，还有豆芽，还有花生碎，还有黄豆，香菜，还有芝麻香油，还有蒜水，重庆的凉面是很好吃，如果你们到了重庆，一定要吃凉面凉面是重庆的特色小吃，凉面重庆的凉面是麻辣爽口

二、老兰州凉面配方？

主料、凉面100克、黄瓜1根 辅料：芝麻油1茶匙、芝麻酱1茶匙、下饭菜适量、手撕鸭适量、生抽1茶匙、小葱3根 具体做法如下： 1、备好食材。2、生姜和大蒜剁碎，加开水泡泡。3、黄瓜切丝，小葱切碎。4、买回来熟的凉面用凉开水洗洗。5、装盘。6、加生抽。7、加辣椒粉和芝麻酱、芝麻油。8、加黄瓜丝、手撕鸭、下饭菜、小葱即可。

三、老坛凉面的做法？

主料

老坛酸菜面一包

木耳适量

辅料

开水适量

老坛酸菜拌面的做法步骤

1.准备自己喜欢的面➕蔬菜

2.烧开水，面饼放到可微波器皿里，倒入烧开的热水至面饼浮起，放入微波炉中叮3分钟

3.3分钟后把面捞出待用

4.调料包放入可微波器皿中

5.加一点水稀释调料包，放入木耳拌匀，放入微波炉中加热1分钟

6.1分钟后拿出来放入加热好的面饼拌匀，放入微波炉中加热2分钟

7.这就好啦，不需要开火的拌面～

四、凉面可以炒老吃吗？

凉面可以炒着吃

可以用凉面，凉面本来就是熟的了，所以少炒会儿。先把鸡蛋打散放进去，打散之前放少许盐和味精，等鸡蛋差不多成形了就加番茄，如果你喜欢吃多汁的就把番茄切小一点并用铲子压一压，把汁压出来，然后放面，放盐味精和糖，如果你喜欢吃酸就少放糖，我个人喜欢多放点糖。

五、老玩家凉面的家常做法？

面煮开煮熟捞出，倒上熟油拌好醋盐辣椒拌在一起。

六、天府豆花庄里凉面得料是怎么调得呀～～？

调料有辣椒油，芝麻油，炒香并弄碎的花生，姜蒜末加水调的汁，盐，味精，花椒，糖，醋，按各人口味放入以上调料拌好久可以了！

七、绵阳什么地方有广元米凉面？

1. 绵阳有广元米凉面。2. 广元米凉面是一道以米粉为主要原料的传统川菜，以广元市为发源地，因此在绵阳这个地方也能找到广元米凉面。广元米凉面的特点是面条细滑爽口，配以酸辣的调料和各种配菜，口感独特美味。3. 此外，广元米凉面在绵阳的一些特色小吃摊点、餐馆或者夜市中都可以找到。如果你想品尝正宗的广元米凉面，可以向当地居民或者美食爱好者咨询，他们会给你推荐一些有名的店铺或者摊点。同时，你也可以通过互联网搜索相关信息，了解更多绵阳有广元米凉面的具体地址和推荐店铺。

八、老隐记豆花汁做法？

工具材料：

食谱热量：538.5(大卡)

主料

黄豆

150g

水

1500g

葡萄糖内脂

3g

操作方法

01

干黄豆150克于头天晚上泡水，第二天早晨就泡发好了。泡发好正好是吃饭的小碗一满碗。这是3人量，两个人100克就可以了。

02

将泡好的黄豆装入豆浆机，加水至上下水位线之间，大约是1000克清水的样子。超过了水位线豆浆机会报警停止工作。没有加完的水继续留在水杯中，等会儿再加；

03

盖上豆浆机头，设定在果汁档开机，不到1分钟就打好了。

04

将豆浆滤到大点的容器中，豆渣倒回豆浆机，将剩下的水倒入，再设定到果汁档打一次；然后过滤到刚才滤出的豆浆里，这次要将豆渣全部倒出榨尽，最好放入纱布中包好用手挤干净；

05

再用滤网过滤到煮锅里。经过再次过滤，豆浆才会润滑细腻，做出的豆腐脑才光滑细腻有弹性。

06

将滤好的豆浆置火上大火烧至锅边冒泡，改小火慢慢烧开。这一步骤不可离人，必须严密监督，防止泡沫溢出浇灭炉火，当然更重要的是防止一锅豆浆全部溢出没得吃了！！！撇去了泡沫还要让豆浆继续沸滚5分钟以上才可以关火，这样豆浆才可以煮熟，毒素才可以分解完成——一定要沸滚5分钟以上哦！

07

事先准备好3克葡萄糖内脂，没有称，用汤匙量下，这是3克，大至可以堆起将汤匙底布满。最好还是准备一部电子称，网上买，街上量器店都有卖。宜家也有，但要贵很多。

08

另准备一个有盖的大些的容器，将葡萄糖内脂放入，加少许凉开水化开；

09

将煮熟的豆浆快速倒入葡萄糖内脂溶液中，快速顺一个方向搅匀即可；

10

盖上锅盖静置15分钟左右即可。中间不要开盖，不要用勺子去搅，也不要担心成不成功总去查看——按照这些步骤完成一定没错的，去准备喜欢的调料吧，什么葱花、咸菜丁、麻油、虾皮......之类，喜欢什么口味，准备什么，等准备好了，豆腐脑也好了，就可以开吃了，

11

用薄而平的大些的金属铲将豆腐脑铲入碗内，加上调料，吃吧！

九、老饭骨鸡丝凉面的做法？

主要食材：荞面面条100克，黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡脯肉半块，酱油2勺，米醋1勺，蚝油1勺，芝麻1勺，辣椒粉1茶匙，花生碎2勺，热油1勺，香菜1根。

【具体做法】

1、胡萝卜和黄瓜切丝，香菜切段；鸡脯肉跟清水入锅，加入葱、姜煮熟捞出撕成鸡丝；花生米热锅冷油炒熟压碎备用。

2、锅中烧水，水开放入荞麦面煮熟捞出过凉开水，冲洗去面条表面的淀粉，这样面条会更加劲道。

3、一勺芝麻、一茶匙辣椒粉倒入碗中，能吃辣的多放，一勺食用油加热后淋入碗中。

4、加入两勺酱油、一勺米醋、一勺蚝油搅匀。

5、荞麦面条沥干水分放入碗中，码上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、香菜，倒入调好的料汁，倒入花生碎。

拌一拌就可以吃了，这样做出来的鸡丝凉面黄瓜和胡萝卜清脆爽口，面条筋道，早餐来一碗一上午都不会饿。

【小贴士】

1、煮面条不宜煮太烂，刚刚断生立即捞出来过凉开水，这样面条更筋道。

2、芝麻和辣椒粉用热油激出香味，喜欢吃芝麻酱的，可以在调料汁里面加一勺。

十、绵阳最老的街？

这问题让我这个老绵阳人来是回答，绵阳最老的街道有五条。

一，三光街

据考证，三光街之名出自《庄子》“上法圆天以顺三光，下法方地以顺四时，中和民意以安四乡”。“三光”在这里不是我们潜意识中的日本鬼子的“烧光杀光抢光”，而是表示着日光，月光和星光。

在民国时期，三光街被改着仁爱街，虽然不小气，也紧跟了时代，但还是觉得改得莫名其妙，没有特色，还不如就叫三光街。

二，跃进路

1958年，因四家军工企业（长虹，九洲，华丰，涪江有线电厂）要搬来绵阳，绵阳城北出现了一条宽10米、长500多米的小街。正值大跃进的火红年代，小街被命名为：“跃进路”。

跃进路，不仅仅是一条工业路，而是致富路，带动了绵阳城市的发展。

在绵阳的统计年鉴里，跃进路上的企业曾经占绵阳市生产总值的半壁河山，全省电子行业当年总产值的三分之一。有了跃进路企业的贡献，绵阳的经济发展突飞猛进。可以说没有跃进路，今天的绵阳会少很多精彩，没有跃进路，绵阳人就会少了几份骄傲。

三，铁匠巷

在红宝石大厦背后，过去是一条老旧的巷子，这条巷子就是铁匠巷。过去，巷子里几十个铁匠铺子一字排开，“叮叮当当”的声音响彻半座城市。

随着岁月流逝，巷子被拆，现代工业取代手工业，铁匠铺“叮叮当当”的声音逐渐被世人淡忘。

四，马家巷

史载，马家巷雏形形成于明代，由绵州知府宁鸿主持修建；落成之日，马家巷北接鼓楼，南靠顺城街，东达孙家巷。这巷子铺排着锃亮的青石板，被来往行人磨得暗里泛青；巷两边多为几进深的青瓦覆顶四合院，达官显贵居住于此，商贾富人亦比邻而居。每家门楣之侧，一盏盏红灯笼喜气洋洋，透出官宦的富足。

五，油坊街

绵阳的油坊街形成于清朝后期，从当时的绵州城西门（今市中心医院旁）一直延伸到安昌河岸边码头，在近20年前的旧城改造中，涪城路至市中心医院一段油坊街大多被占，残存的一段划入西大街，油坊街只剩下涪城路小学至饮马大桥一段，不足300米了。