豆花面辣椒制作过程？ 牛脊髓和豆花的制作过程？

一、豆花面辣椒制作过程？

、“宽刀面”选用上等面粉掺和新鲜鸡蛋，再加少量芡粉和碱水制作而成，成品面条比普通面条宽一些，稍长一些；

2、“豆花”选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐，然后再用豆浆煮熟，其特点是细嫩软绵；

3、“佐料”有肉末、麻油、熟菜油、细辣椒油、猪油、鱼香菜、姜丝、香椒末、葱花、油炸花生米、油炸豆腐丁等,有的还加上碎细的鱿鱼、鸡丁、猪蹄筋等；

4、食用时将煮熟的面条盛装在1碗内，盖上煮熟的豆花，盛上豆浆，用1小碟拌匀的佐料，用筷子将面条和豆花挑进小碟内，边蘸佐料边吃。

二、牛脊髓和豆花的制作过程？

1.将牛脊髓撕去筋膜改刀成4厘米长的节子，改好后下锅掺汤，下盐，姜葱，料酒煮熟就捞起去姜葱，内脂豆腐用清水锅内烫透，保湿待用，花仁去皮压成绿豆大小的颗粒，大头菜洗净去皮切同样大小颗粒

2.锅内放少量油3成热下豆瓣，香辣酱，辣椒面炒香上色，下姜蒜米炒香掺汤（熬红汤），去渣后加少许白糖（和味），下牛脊髓吃味下盐，酱油，料酒，味精，下豆花，开后用水豆粉勾二流芡，收汁亮油，放醋，花椒油，香油，红油，拌匀后装入盘内撒上花生米，大头菜。老油烧至5层淋于菜肴上即可。

三、豆花米线制作过程明白的道理？

食材介绍

辣椒油、咸酱油、甜酱油各30克，甜面酱40克，味精、韭菜末、姜蒜汁各10克，胡椒粉15克。

制作方法

1.米线用开水烫后，分装10个小碗，冬菜剁成茸，韭菜切末，豆腐脑置火上保持微温。

2.米线入碗，放上豆腐脑，依次浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉、味精、辣椒油，再放上冬菜和韭菜末拌匀即食。

制作要领：冬菜是豆花米线的"眼睛"，一定要味正、色美，才有回味。

四、菜头嫩的制作过程？

1.准备好主要的食材。

2.把头菜洗多几遍，浸泡半小时。

3.把猪肉切好，放入姜丝，滴两滴香油，还有酱油，搅拌均匀。

4.把头菜铺在瘦肉表面，放入蒸锅里蒸10分钟。即可

五、孝心菜的制作过程文字？

食材：

虾：20只

蒜瓣：5瓣

面包糠：1小碗

葱段姜片：适量

料酒：1大勺

盐：适量

糖：少许

胡椒粉：少许

淀粉：少许

做法：

1、大虾去掉虾须和虾线，加盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段腌制15分钟。

2、锅中放油，油量要稍微多一些，等油温到了6成热的时候，虾子粘一层薄淀粉，放进油锅里炸到变色捞出。

3、等油温烧到8成热的时候，把所有虾放入油锅复炸一遍。

4、捞出沥油备用。

5、把5瓣蒜切成蒜蓉，另起锅子，下蒜蓉煸炒，要等到煸炒至发黄炒出蒜香。

6、倒入面包糠炒到金黄。

7、倒入炸好的虾，加适量白糖和虾调味，带面包糠和蒜蓉均匀包裹炸虾即可出锅。

六、酸菜豆花火锅的制作过程是怎样的？

主料泡青菜(适量)，榨菜(适量)，泡姜(适量)，泡辣椒(适量)，花椒(适量)，蒜姜大葱(适量)，鲜鸡汤（或浓汤宝）(适量)，蒜姜大葱(适量)辅料厨具豆浆机、煮锅、炒锅步骤1、先用豆浆机把黄豆打成豆浆，过滤备用。

2、把用来做卤水豆腐的凝固剂1小包（量了一下，大约是5克）倒入盒子里。

3、用200ML凉开水使其完全溶化。

4、把豆浆从大约1尺高的地方冲入。

5、使其静置25分钟。

6、豆腐盒放好7、垫上豆腐布。

8、把豆腐倒入。

9、这个时候还是豆花状态。

10、用豆腐布把豆花包起来。

11、用另一个豆腐盒压上。

12、20分钟后，豆腐做好了。

13、切开一块看看。

14、现在来做火锅的汤底吧，准备好泡青菜、榨菜、泡姜和泡辣椒。

15、准备好花椒、蒜、姜和大葱。

16、准备好鲜鸡汤或者是骨汤，没有就用浓汤宝代替。

17、锅里放适量的油，因为是做火锅，油可以多一些，放入花椒、蒜、姜和大葱，小火慢炸，使其香味完全出来。

18、加入准备好的泡菜类，大火翻炒。

19、加入鸡汤。

20、汤开后，小火煮10分钟左右，再加入盐、胡椒粉等调味。最后放入豆花，就可以吃了，豆花吃完后，再煮其它的自己喜欢吃的菜菜，在寒冷的冬季里，一定会全家暖在心头哦。正宗的豆花火锅最后还要做一个蘸料的，但我今天没有做，主要是觉得汤的味道已经足够了。

22、最后放入豆花，就可以吃了，豆花吃完后，再煮其它的自己喜欢吃的菜菜，在寒冷的冬季里，一定会全家暖在心头哦。正宗的豆花火锅最后还要做一个蘸料的，但我今天没有做，主要是觉得汤的味道已经足够了。

七、灯影牛肉制作过程图片？

用料:牛肉 1000克，白芝麻 辣椒面 油 盐 花椒 糖 五香粉 辣椒末 鸡精 各适量

1:牛肉要选用小黄瓜条（牛臀部的一块肉） 把黄瓜条切成约10厘米左右一段，泡去血水后用卤牛肉的方法卤好浸泡一晚。

2:卤好的牛肉用手撕成碎条。

3:锅中倒入适量油（稍微多点约50-100克），花椒一大把，爆香；加入少量牛肉丝

4:反复翻炒，直至牛肉丝颜色变深

5:然后加入少量五香粉，鸡精，盐，辣椒粉，加约100克饮用水继续翻炒，一直把水炒干，牛肉丝变透明了，撒上白芝麻即可起锅。

八、寿司制作过程图片大全？

第1步、鸡蛋煎成饼切条，黄瓜火腿胡萝卜切条。

第2步、下面做寿司醋，准备一小碗倒入盐.糖.醋.按1比5比10拌匀。乘出放入米饭拌匀。

第3步、寿司竹卷帘铺上海苔，然后米饭铺均匀，海苔上面空出两厘米不要放米饭。

第4步、看一下我的寿司卷帘海苔等，这几样在网上买的差不多20。

第5步、在中下方放入蔬菜火腿鸡蛋条，如果有沙拉酱和肉松放入更好吃。

第6步、从下往上卷，包住配料时候压实收紧让饭团结实一点。

第7步、卷到最后要按压一下，收紧结实一点。

第8步、包好后，刀沾点水切好摆盘。挤点番茄酱。ok。

九、盲盒制作过程图片？

盲字，亡头，下面是目字。

十、儿菜生长过程图片？

【儿菜的种植方法】

1、适宜的环境条件：儿菜喜冷凉湿润气候，在四川地区能够冬季露地种植，适宜的生长温度为8-15℃，种子发芽的温度要高一点在20-28℃；儿菜对土壤要求不严格，各种土壤都能很好的生长，喜光照但是也能耐一定程度的弱光。

2、种植方法：生产上一般先育苗再定植，儿菜的整个生长过程从播种到采收一般都要120-150天。四川地区可以露地种植，一般八月底九月初播种，来年二月初采收，我们北方地区温室内种植，种植时间和四川地区差不多，这样儿菜在很大程度上填补了春天蔬菜品种的空白。

儿菜在适宜的环境条件下很容易出苗，播种之前浇次透水，撒粪翻地耙平，这个时候土壤刚好不粘手，干籽撒播，覆土1cm左右，覆盖地膜保温保湿，大约两天就出苗了。苗龄25天时进行定植，株行距为30cm*50cm。

儿菜缓苗后的管理就很简单了，儿菜喜湿润不耐干旱，全生育期保持土壤湿润，整个生长过程至少要追施三次肥，叶片生长期、肉质茎膨大期以及肉质腋芽生长期，每次每亩地追施氮磷钾复合肥30kg左右。