石磨豆花的配方？ 石磨豆花原产地？

一、石磨豆花的配方？

石磨豆花是一道传统的豆制品，制作过程相对简单。以下是一种常见的石磨豆花的配方：

材料：

- 黄豆：200克

- 水：适量

- 石膏粉（或石膏石）：适量

- 糖浆或其他配料：根据个人口味添加

步骤：

1. 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间最好在6-8小时，以便豆子充分吸水。

2. 将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的豆浆。

3. 将豆浆倒入锅中，加热至80-90摄氏度，保持在这个温度范围内持续加热10-15分钟，以杀菌。

4. 在另一个容器中，将石膏粉（或石膏石）与适量的水混合，搅拌均匀。

5. 将石膏溶液倒入加热的豆浆中，搅拌均匀。

6. 将豆浆倒入石磨机中，用石磨磨碎，直到豆浆变得细腻。

7. 将磨好的豆浆倒入容器中，静置2-3小时，让豆花凝固。

8. 可以根据个人口味加入糖浆或其他配料，如红豆、花生等。

这只是一种基本的石磨豆花配方，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望你能成功制作出美味的石磨豆花！

二、石磨豆花原产地？

花园镇一带的石磨豆花，白净、细嫩且韧性特好。传说为汉刘邦庶子淮南厉王刘长贬居雍店(花园镇古名)时，其妃雍氏善磨豆花，雍氏去世后，花园镇一带的豆花已小有名气，人们认为系雍氏神力所助，故称"神仙豆花(豆腐)"。这种制作豆花的精细工艺很早便在郫县流传开来。望丛祠餐厅推出的"魔方豆花"，当属郫县豆花的佼佼者。

除豆花白净、细嫩、韧性好以外，因豆花佐料有40多种，分放在细瓷小碟中，小碟里外三层放在一张桌子上，构成一个美妙多彩的图案，因其形状如魔方而被人称为"魔方豆花"，最有趣的是，就餐时客人须亲自动手，按自己喜好，调制豆花蘸碟。这是郫县最有名的一道特色菜，被誉为"东方一绝"。

三、石磨豆花机的磨盘如何拆？

1，拆开机头磨片外壳。

2，用内六角扳手或十字螺丝起子逆时针旋转，拆下固定螺丝。

3，用开口扳手或内六角逆时针旋转磨片固定螺丝。先把外面的那个罩子打开，然后磨片上面有螺丝，然后把螺丝卸掉，磨片取出将磨浆机拆开,拆下磨盘,换一个新的原样安上去。

四、石磨豆浆，豆花和机器打的豆浆豆花那个口感更好？

石磨磨出来的比机器磨出来的好吃多了。

五、宜宾哪家豆花最正宗？

文星街刘氏富顺豆花

豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。

六、宜宾荤豆花正宗做法？

1.食材：酸菜、肉、香菇、黄花、笋、木耳

2.调味料：木姜油、白胡椒、花生、黑白芝麻、蒜瓣、香菜、香葱

3.嫩豆腐用清水加盐泡10分钟，木耳、黄花、笋和香菇用热水泡15分

4.肉切片用淀粉码上、酸菜切丝、木耳撕成小片、笋切片、香菇切块、黄花控干水备用

5.花生压碎、蒜剁碎、香菜切成末、香葱切成葱花

6.锅里适量清油和猪油和花椒烧到

七、宜宾豆花饭的正宗做法？

（一）豆花

黄豆500克，内酯5克

黄油浸泡清水，泡5个小时；

用豆浆机打成豆浆，滤掉豆渣；

豆浆入锅，大火煮开后，用小火继续煮10分钟，冷却片刻，至85摄氏度左右；

以豆浆千分之二的比例加入胆水，慢慢搅拌；

揭去表面的豆皮；

冷却定形，轻轻按压，时间、力度与豆花老嫩成正比；

2· （二）佐料

薄荷、香菜少许，切丝

大蒜切成末

干花生油炸后，拍碎；

几种材料混合，加适量盐、味精；

滚开的热油浇在干辣椒面上，做成油泼辣子，倒在佐料上拌匀；

3· （三）豆花饭

米饭蒸熟，热豆花蘸佐料，做下饭菜，趁热吃最好。

八、宜宾小吃土豆花的做法？

　土豆花的食材和调料：　　土豆 2个 食用油 鸡精 花椒面 辣椒面 葱末 生抽 醋 麻油 芽菜　　土豆花的的家常做法，最正宗土豆花怎么做好吃　　土豆削皮切成波浪的形状，放入清水中淘掉淀粉，然后沥干水分备用。芽菜切碎淘洗干净，葱切末。　　锅里放油，待油五六成热的时候倒入土豆条，炸两分钟左右捞出。　　加入生抽、醋、花椒面、辣椒面、麻油、鸡精、芽菜拌匀装盘，最后撒上葱花即可。（地道吃法应该加入切碎的鱼腥草）

九、在宜宾能吃到合江豆花吗？

在宜宾市区内是可以吃到合江豆花的。合江豆花是宜宾市的传统美食之一，口感滑嫩，味道鲜美，营养价值极高。市区内有很多小店铺，专门售卖合江豆花。除了原味的豆花，还有各种口味的，例如草莓、芒果、蜜糖等等。据说，合江豆花的秘密配方是选用新鲜大豆，开水冲泡，干净卫生，因此口感清爽不腻，食材上乘，深受宜宾本地人和游客的喜爱。如果来到宜宾旅游，一定不能错过这个美食，尝一尝合江豆花，品味宜宾当地文化。

十、宜宾豆花蘸料的做法和配方？

大料，香葉，桂皮，八角，花椒

下锅，開始油溫不要太高，物料黑時用铲子铲出去

切大葱末和姜末

加入猪肉末放锅里炒

倒入放了干辣椒粉的小碗裡

放盐和糖，盐可以多放一些，因为是粘著吃

放芝麻或者花生碎，油温稍涼放小葱末

放酱油少許，干麻椒末少許，香油少許。大功告成！撒花