四川豆花怎么制作的呢？

一、四川豆花怎么制作的呢？

1、首先我们要准备一斤半当地的土黄豆，不要采用转基因黄豆哦，用当地的黄豆去做豆花，做出来的口感会更香。准备好的黄豆，我们要先用手挑选一下，把黄豆中的杂质给完全挑选出。

2、挑选好以后的黄豆，我们要往里面加入适量的冷水，对黄豆进行浸泡，记住一定要采用冷水。夏季炎热的天气，黄豆浸泡4~6个小时就可以了，让黄豆内部充分吸足水分，如果天气寒冷的话，浸泡时间要随之延长。

3、浸泡好以后的黄豆，其颜色会呈现为乳白色，等黄豆浸泡好以后，把它给淘洗干净，并沥干水分备用。然后我们要准备10斤左右的清水，一斤黄豆搭配7斤水的比例，来进行搭配即可。接着准备一个豆浆机，把黄豆和清水按照比例，分少量多次加入豆浆机当中，将其搅打成豆浆，倒出备用。

4、打好的细腻豆浆，我们要准备一块纱布，利用纱布把豆浆中的黄豆残渣给过滤出，在过滤的时候，要用力挤压，把豆渣中的水分给完全挤出。做好以后的豆浆，我们要及时的加入到锅中去，对其进行熬煮，不要放置，这样做出来的豆花才新鲜。

5、入锅以后的豆浆，我们要用中火慢慢进行加热，等豆浆完全煮开以后，用大火再煮上3~5分钟，把豆浆完全煮熟。煮好以后的豆浆，我们要用漏网再对其过滤一遍，将里面的杂质给过滤出，以免豆浆中含有杂质。

6、准备1个小碗，往小碗中加入20克的胆水，再加入4倍的清水，将其搅拌融合备用。过滤好以后的豆浆，给它晾凉至85摄氏度以后，将豆浆再次回锅，并用小火继续加热。接着把准备好的胆水，少量多次的加入锅中，顺时针去进行搅动。

7、整个过程大概需要10分钟左右，慢慢的搅动中，我们会发现豆浆已经开始起花。将豆浆加热到15分钟的时候，我们会发现里面的豆浆和水已经开始出现分离，这时我们要准备一个簸箕轻压豆浆，将里面多余的水分给舀出。等豆浆变得完全紧实，变成豆花时，美食就算是做好了。

二、豆花酱教程？

豆花酱做法：

主料 二斤辣椒和子弹头辣椒、好花椒各一斤一起下锅炒制酥脆凉后大细备用

辅料 炸去皮花生250克、腰果100克一起打细

调味：盐20克克味粉5克、鸡粉10克、孜然粉5克、以上一起搅拌均匀

三、鱼豆花制作？

草鱼1条，豆花。熟黄豆、熟大蒜头、辣椒段、葱、姜、豆瓣酱、料酒、白糖、陈醋胡椒粉、植物油各适量。

做法

1、将草鱼宰杀、去鳞、内脏洗净，从背部对剖，除去骨，头，皮，将净鱼肉片成厚片，鱼头劈开，去掉鱼牙待用。

2、锅内注油烧热，下葱、姜爆锅，烹入料酒，加鱼头、鱼骨、水大火熬成鱼汤。

3、锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香，放入鱼汤、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸，滤渣后加入豆花煮入味，捞出倒入盆内，再将鱼片放入汤汁中煮熟，捞出盖在豆花上。中间撒上熟黄豆和葱花；锅内注少许油烧热，浇在鱼片上，淋上香油即可。

四、柠檬豆花鱼教程？

鱼肉解冻，切片，用蛋清和淀粉以及适量盐抓匀，醃渍20－30分钟。醃渍鱼肉期间开始浸炸香料：锅里加入食用油，烧热后转最小火，加入葱段，生姜片以及各种香料，浸炸到葱段开始转黑，即可关火捞出香料。重新开火，油里加入干辣椒和花椒，炸至出香味后捞起花椒和辣椒，锅子里的油置于一边备用，另取一锅，加入之前的油两大勺，爆香蒜粒和姜粒，加入豆瓣酱一勺炒至油色红亮，加水煮沸，水里加入高汤块一块，用盐和白胡椒调味。等锅里汤煮开的时间里把内脂豆腐从盒里取出，放入微波炉叮热，沥干析出的水份，切成片放入碗底待用。水开后加入浆好的鱼片，转中火煮到鱼片变色熟透后浇入铺好豆腐的碗里。剩下的油烧至冒烟，把之前捞出来的干辣椒和花椒撒在鱼片上，另加入白芝麻和干辣椒粉，热油于其上，加香菜点缀，开吃。

五、豆豆花帽子教程？

如果是粗毛线，用的针也相对粗些，大约110针;如果是中粗线，用的针较细点，约需130针;如果是细线，就用更细的针，可能要150针。

这与编织者的手法有关。现在流行的韩版帽子，看上去都松松的，就是粗针粗线，也挺好看.帽子的顶端圈织方法：首先用3.76mm针起8针，然后圈织。第1圈：1平针，1空针(即加1针)，如此重复到最后(16针)。

六、小豆花编织教程？

1、准备好毛线和毛线针，我们起18针做示范用。开始编织，第一针织下针，第二针织上针，第三针织下针，第四针织上针。这样一针上针一针下针把这一排织完。

2、然后翻过面来，上针织上，下针织下，就这样重复织3排。这样织出的边就不会卷了。3排织完后，正面织下针，反面织上针，织2个来回。

3、然后开始编织豆豆了。开始织5个下针，在第6个下针里织出5个下针。方法是，织一针下针后不脱针，右针上由上往下绕线后再织一针下针后再绕线再织一个下针后把线圈脱出，这样左边针上就会5个下针了。

4、接下来继续向前织5针下针，在第6针下针里再重复上面的方法织出5个下针。然后继续织下针，织完这一排。

5、织完一排后反面织上针，正面织下针，织完4排，第五排就把在一针下针加的5针并一针收掉。这样一个豆豆就完成了。

6、豆豆完成后，接下来正面织下针反面织上针，织2个来回后有开始新一轮的豆豆编织。

7、第二排的豆豆编织在第一排的豆豆中间交错进行。以后第三排第四排的豆豆都需要交错进行。豆豆编织方法相同。这样豆豆就编织好了。

七、怎样制作豆花粉？

材料

300g内酯豆腐，80g薯粉丝，蒜，2勺食油，适量陈醋，剁椒，生抽，香菜，50g鸡蛋，3勺辣椒油，黑胡椒

做法

1、准备好内酯豆腐、薯粉丝、香菜、熟鸡蛋、剁椒、熟花生。

2、香菜洗净切碎；蒜拍破；熟花生去皮捣碎。

3、沙煲放在炉上烧热，加适量食油，爆香蒜瓣。

4、加入温水，煮开后下入薯粉丝。

5、倒入内酯豆腐。

6、淋入陈醋，搅匀。

7、加入盐、生抽、胡椒，煮开。

8、加入香菜，倒入红剁椒和花生碎。

9、淋入辣椒油，调好味，离火。食用时小心，沙煲很烫别烫着

八、怎么制作豆花干？

自制豆花

生豆浆（1000克水发黄豆和1500ml水打出来的豆浆） ；盐卤12克；水80ml；

酱油1000ml；红糖150克；八角1个；桂皮1块；甘草2克；小茴香1克；花椒1克；生姜10克；

蘸水是这道豆花中的调味灵魂，它的里面包括复制酱油和糍粑辣椒（这两样可以提前多做些存放起来下次用），食用豆花时用复制酱油加上糍粑辣椒和一些诸如小葱，香菜或者薄荷之类的，再在上面淋一勺热油就做成了豆花蘸水。

做法和步骤

1

复制酱油：将八角，桂皮，甘草，小茴香，花椒放入料包中，锅中倒入酱油，红糖，姜片，放入料包大火煮沸后，小火煮至酱油剩一半时，捞出香料包，盛出酱油晾凉即可。

自制豆花

2

糍粑辣椒

原料：干辣椒50克；五香粉1/4茶匙（1克）；盐1/3茶匙（2克）；郫县豆瓣酱1汤匙（15克）；油50ml；熟芝麻2茶匙（10克）；

做法：锅中倒入油，烧热至冒烟时，调小火，放入郫县豆瓣酱炒出红油，连油带豆瓣酱一起盛出，备用。干辣椒用温水泡半个小时，取出擦干水份，加入五香粉，盐放入搅拌机中打碎。将微热的红油倒入打好的干辣椒碎中，加入芝麻拌匀即可。

自制豆花

九、酸汤豆花制作？

1、准备材料，泡菜100克，豆花200克，肉片150克，泡菜汤200克，葱末适量，油适量，蒜末适量，姜末适量，盐适量，糖适量，郫县豆瓣辣酱适量，辣椒面适量，花椒适量，水淀粉适量，肉片加水淀粉上浆。

2、锅里放油烧热，煸炒肉片。

3、放入豆瓣辣椒酱翻炒，炒至出红油，加入泡菜汤和开水，大火烧开。

4、捞出肉片备用，放豆花和泡菜到汤里煮开锅，淋少许水淀粉，收一下汤汁。

5、出锅装盘，放肉片，放葱姜蒜末和辣椒面，锅里放油烧热，浇在辣椒面上就可以了。酸爽可口，值得试试。

十、土豆花怎样制作？

食材

主料

土豆

300g

辅料

胡萝卜

适量

葱花

适量

盐

适量

味精

少许

油

适量

花椒

少许

步骤

1.土豆、胡萝卜、葱食材备好待用

2.土豆切片后用大小不一的模具压出花，压花后余下的边角余料切碎、清水淘掉淀粉。胡萝卜切片、葱切小段

3.六成热油放几粒花椒

4.放入土豆花

5.大火翻炒

6.加入胡萝卜和葱花

7.适量加入盐和味精

8.炒匀后装盘上桌

小贴士

就没有技巧，做法简单！如果有的话就是买套模具吧！