当前位置:首页 > 家乡菜系 > 川菜 > 正文内容

豆沫的做法视频教程? 炸豆片的做法视频教程?

2023-11-15 10:10:20川菜1

一、豆沫的做法视频教程?

熬制豆沫以小米为主料,与花椒、茴香一起用冷水泡发,加水调磨成糊状米汁。上锅兑水,下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等,开锅后倒入米汁,边倒边搅动,见锅再开,立即压火,并放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。

材料:小米适量,海带丝一小撮,粉条一小把,炸豆腐一块切丁,花生黄豆各一小把,鸡精、五香粉适量,芝麻盐少许,青菜少许切碎

做法:将小米适量

(我买了一块钱的用了三分之二)用水淘洗干净,洗时可用筷子搅搅,再将脏水小心倒出即可,加清水浸泡三小时,(可用手试感觉小米可以捏成粉即可),将小米

加少量的清水和五香粉一起倒进搅拌器中搅成米糊,待用。

豆子和花生也同样浸泡到膨胀,差不多要五个小时,(可以头天晚上就泡第二天就可以用了),将泡好的

黄豆和花生用蒜捣成豆瓣,锅内添置半锅水放火上,将泡好的海带丝和豆瓣放入,水大滚后将打好的小米糊加水调匀缓慢倒入,边倒边搅,下入粉条,锅开后转小火

慢煮,见豆瓣熟时将炸豆腐丁青菜放入,鸡精化水倒入,关火,撒入芝麻盐即可。

特点:咸香适口,富有营养,早午晚餐均可,适合全家食用,冬天喝更好。

二、炸豆片的做法视频教程?

1.现将土豆洗净,切好成片,注意, 土豆片厚薄要均匀

2.将水煮开后加入一勺盐,将土豆片倒入煮大约5分钟,小火适宜

3.将煮好的土豆片捞起沥干

4.倒入食用油可油炸,注意一定要小火慢慢煎

三、水酱豆做法视频教程?

1/4

取大豆若干,数量自定,以5斤为例。将大豆如果煮8分熟。

2/4

然后将多余的水取出,将煮过的大豆直接在锅中捂着,使其自然发酵2-3天,等到用筷子夹起能看到丝线拉出即可。

3/4

之后便将适量食盐,辣椒粉,花椒粉放入搅拌均匀(辅料用量依据个人口味自定)。

4/4

接着便将拌好的豆子捞起至于太阳下自然风干即可,酱豆便制作成功了。

四、荤豆花的做法?

1、食材:豆花、猪肉、猪肝、蟹味菇、基围虾、高汤、生姜片、花椒、泡椒等

  2、做法:将酸菜切成小块,猪肉猪肝切片,用生粉进行搅拌。

锅中加油,烧热,将姜片和花椒放入,爆香,在将酸菜和泡椒一起放入进行烹炒,待香味出来后,加入高汤,再将蟹味菇放入,等水沸腾后加入拌好的猪肉和猪肝,等肉变色后加入基围虾,等完全熟透后,加入少许盐,也可以自己进行调味,即可食

五、兰花豆是荤还是素的?

是素的,兰花豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。

六、贵州荤豆花的做法?

将酸菜切成小块,猪肉猪肝切片,用生粉进行搅拌,锅中加油,烧热,将姜片和花椒放入,爆香,在将酸菜和泡椒一起放入进行烹炒,待香味出来后,加入高汤,再将蟹味菇放入,等水沸腾后加入拌好的猪肉和猪肝,等肉变色后加入基围虾,等完全熟透后,加入少许盐,也可以自己进行调味,即可食用。

七、荤锅火锅的做法?

1、准备两盒浓汤型的火锅料子。

2、食材洗净,准备粉丝,油豆腐泡切两半,大白菜梗切成三角块。

3、随自己口味添加蔬菜,所有蔬菜洗净备用。

4、准备虾丸、蔬菜丸子、鹌鹑蛋,用水清洗。

5、锅中冷水,加入葱段和红辣椒。

八、荤豆花火锅的做法?

1.豆花放入火锅盆,掺入鸡汤、加精盐,用小火煮烫入味。猪腿肉、草鱼肉、泡酸菜、老姜均切成片;鲜香菇、酥肉切成条;玉兰片入开水锅中汆熟;大葱洗净切马耳形;小葱切成花;野山椒剁碎;大蒜剁成蒜泥。

2.猪肉片、鱼片分别用盐5克、料酒、湿淀粉码味。入油锅滑熟起锅。猪肚入卤锅卤熟,切成片。

3.锅置旺火上,放入猪油烧至六成热,下姜片、干辣椒、葱节爆香;放入泡酸菜、玉兰片、香菇略炒,加入鸡汤烧开,放入肉片、鱼片、酥肉,下精盐5克、胡椒粉、鸡精、味精调味,然后转入火锅盆内,浇在豆花上面,撒豌豆尖,配酒精炉点小火上桌。

九、荤火锅的做法大全?

猪肉火锅的做法步骤

  1.猪肉一块,洗干净

  2.把肉切薄片。

  3.茼蒿,油麦洗干净,控干。

  4.葱姜蒜适量,辣椒少许,放入涮锅中。

  5.接着放入火锅底料。

  6.粉丝少许

  7.最好用电磁炉,边吃边加热。

  8.开锅后,放入猪肉片。

  9.大大的煮一会,既可以吃了,味道很不错。

  有机猪肉的营养

  首先,生长的环境是否尊重了动物的福利标准;其次,饲料是否来源于有机种植业;最后,要看是否由第三方认证机构进行认证,并有证书和标志

  普通猪一般3~4月就可出栏,有机黑猪出栏一般在10个月以上。生猪在养殖过程中食用有机玉米、有机大豆、有机麸皮和有机青饲料(公司有青饲料基地),饮用山泉水。并通过国家相关单位的有机认证。从繁殖、放养、精养、屠宰、排酸、分切、包装、冷链均遵行有机食品的标准。

十、酒泉荤面筋的做法?

麦面和成面团,醒好后,入清水中反复冲洗,使淀粉与面筋分离。然后,面筋上笼蒸熟切片。

淀粉一部分配汤,成清糊状,另一部分制成麦粉块,切成小方块,只是用鸡汤配制,再加肉片,并在粉汤内投入粉皮、香油、姜粉、胡椒等佐料,汤锅下加火,始终保持滚烫。

舀饭时加入炸好的麻花,麻花泡在汤内,以泡软能弯曲为宜。味以香辣为主,姜味要出头。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/cc/99085178.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。