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荤豆花怎样做? 怎么做荤豆花?

2023-11-15 12:34:52川菜1

一、荤豆花怎样做?

1.荤豆花的各种食材:酸菜、肉、香菇、黄花、笋、木耳

2.调味料:木姜油、白胡椒、花生、黑白芝麻、蒜瓣、香菜、香葱

3.嫩豆腐用清水加盐泡10分钟,木耳、黄花、笋和香菇用热水泡15分钟

4.肉切片用淀粉码上、酸菜切丝、木耳撕成小片、笋切片、香菇切块、黄花控干水备用

5.花生压碎、蒜剁碎、香菜切成末、香葱切成葱花

6.锅里适量清油和猪油和花椒烧到7成热

7.放入酸菜炒出香味

8.放入香菇、笋片和黄花和适量的盐翻炒

9.把炒香的食材转到汤锅里,适量加入白胡椒和盐煮开

10.加入木耳煮透

11.用手把把嫩豆腐掰进锅里煮开,大小看个人喜好,一般比汤圆稍大

12.把码好的肉片滑入锅中肉片变白,再适量加入味精,锅开即可关火

13.另取一碗,把烧过的干辣椒用手搓碎

14.依次加入盐、味精、花生碎、黑白芝麻,香菜碎、葱花和木姜油 15.把热气腾腾的荤豆花盛在汤碗里上桌,拌匀调味料就可以开饭了

二、怎么做荤豆花?

荤豆花是一道传统的川菜,主要材料是豆腐和肉馅。下面是制作荤豆花的步骤:

所需材料:

- 豆腐一个

- 猪肉馅200克

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤:

1. 豆腐切成宽约1厘米的长条,入锅焯水3分钟捞出备用。

2. 猪肉馅加入姜末、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀后醒制约10分钟。 

3. 将猪肉馅放在豆腐片上,用手轻轻揉成花形,每个豆花片上可以放2~3汤匙的馅料。 

4. 取一只平底锅,倒入适量食用油,热后将豆花放进去煎至两面金黄。 

5. 加入少量清水,大火焖5分钟左右,直到汤汁收干即可出锅。 

温馨提示:

- 猪肉馅可以用牛肉或者鸡肉代替。

- 可以配上一些葱花、辣椒和花椒粉增加口感。

三、荤豆花怎么做?

荤豆花

荤豆花是我们成都人最喜欢吃的一道四川菜,嫩滑不辣,是道很不错的下饭菜!

用料

豆花 一份

猪肉(选用瘦肉) 500g

酸菜 一袋(袋装)

野山椒 一小把

干辣椒 一小把

蒜 一个

姜 一个

花椒 几粒

葱 适量

荤豆花的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把肉切片,用料酒和豆粉码一下。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把豆花劣干,盛入碗中待用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酸菜、野山椒切小切,姜、蒜切片,干辣椒、花椒放入碗中待用。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入比平时炒菜多点油,放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味,然后放入酸菜炒出味道,加入适量水。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后放入豆花,开一会儿,放入肉片开后五分钟即可关火。(肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了)。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅后,倒点清油建好淋在上面,洒上葱花即可

四、荤豆花做法?

荤豆花是我们成都人最喜欢吃的一道四川菜,嫩滑不辣,是道很不错的下饭菜!

用料 豆花一份 猪肉(选用瘦肉)500g

酸菜一袋(袋装) 野山椒一小把 干辣椒一小把 蒜一个 姜一个 花椒几粒 葱适量

步骤 1

先把肉切片,用料酒和豆粉码一下。

步骤 2

把豆花劣干,盛入碗中待用。

步骤 3

将酸菜、野山椒切小切,姜、蒜切片,干辣椒、花椒放入碗中待用。

步骤 4

锅中放入比平时炒菜多点油,放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味,然后放入酸菜炒出味道,加入适量水。

步骤 5

水开后放入豆花,开一会儿,放入肉片开后五分钟即可关火。(肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了)。

步骤 6

起锅后,倒点清油建好淋在上面,洒上葱花即可。

小贴士

1、肉片尽量切薄点才嫩。2、酸菜我喜欢切小点感觉更好吃,野山椒喜欢吃辣点就给切碎,不喜欢就可以不切。3、淋油时小心点看烫着自己了

五、泸州酸菜荤豆花怎么做?

用料 豆花一份 猪肉(选用瘦肉)500g

酸菜一袋(袋装) 野山椒一小把 干辣椒一小把 蒜一个 姜一个 花椒几粒 葱适量

步骤 

先把肉切片,用料酒和豆粉码一下

步骤 2

把豆花劣干,盛入碗中待用。

步骤 3

将酸菜、野山椒切小切,姜、蒜切片,干辣椒、花椒放入碗中待用。

步骤 4

锅中放入比平时炒菜多点油,放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味,然后放入酸菜炒出味道,加入适量水。

步骤 5

水开后放入豆花,开一会儿,放入肉片开后五分钟即可关火。(肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了)。

步骤 6

起锅后,倒点清油建好淋在上面,洒上葱花即可。

六、砂锅荤豆花做法?

材料

猪肉(选用瘦肉) 500g 豆花 一份 酸菜 一袋(袋装) 野山椒 一小把 干辣椒 一小把 蒜 一个 姜 一个 花椒 几粒 葱 适量

做法

1. 先把肉切片,用料酒和豆粉码一下。

2. 把豆花劣干,盛入碗中待用。

3. 将酸菜、野山椒切小切,姜、蒜切片,干辣椒、花椒放入碗中待用。

4. 锅中放入比平时炒菜多点油,放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味,然后放入酸菜炒出味道,将炒好的食材放入砂锅,加入适量水。

5. 水开后放入豆花,开一会儿,放入肉片开后五分钟即可关火。(肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了)。

6. 起锅后,倒点清油建好淋在上面,洒上葱花即可。

七、荤豆花是什么?

荤豆花是主要以猪肉、豆花为主的一种美食,主要是重庆和四川两个地方比较多,这里一般都会选择猪肉切块,将辣椒和猪肉一起烹制煮熟后加入豆花,何其一起熬煮,使其口感变得丰富,豆花也不再局限于甜和咸两种口味,所以荤豆花算是豆花口味的一种延伸品。

八、鲫鱼荤豆花做法?

1处理过的鲫鱼一条,去掉腹内黑膜。

2去除鱼腥线。

3鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。

4豆腐切小丁。

5香葱段,小米椒圈。

6锅内用姜片擦锅底。

7适量油烧八成热。鱼放入,两面煎至微黄。

8加入适量凉水。大火煮开炖十分钟。

9小火炖十分钟。

10豆腐放入,炖五分钟。

九、荤豆花店名?

荤豆花是合川特色美食,可以吃的地方比较多,个人认为勋勋豆花比较好。

勋勋豆花在东渡桥头东海三期和一期之间的坡坡下面。

勋勋豆花是近几年个人感觉最好吃的了,口感偏嫩,主要是佐料让你吃了隔天还想吃,很香,可以自己多加点鱼鲜,然后一夹豆花笨点佐料放到饭上一口下去,直接起飞。

十、荤豆花的做法?

1、食材:豆花、猪肉、猪肝、蟹味菇、基围虾、高汤、生姜片、花椒、泡椒等

  2、做法:将酸菜切成小块,猪肉猪肝切片,用生粉进行搅拌。

锅中加油,烧热,将姜片和花椒放入,爆香,在将酸菜和泡椒一起放入进行烹炒,待香味出来后,加入高汤,再将蟹味菇放入,等水沸腾后加入拌好的猪肉和猪肝,等肉变色后加入基围虾,等完全熟透后,加入少许盐,也可以自己进行调味,即可食

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