菜豆做法？ 炸菜豆的做法？

一、菜豆做法？

先焯水再炒：将洗净的菜豆放入开水中焯烫1-2分钟，然后捞出放置于冰水中焯烫，随即取出控干水分备用。这样能够使菜豆口感更加爽脆，颜色也更加鲜艳。

翻炒时不断翻动，并加调料：在炒菜豆的过程中需要不断地翻炒，防止糊底，同时还可以加入葱姜蒜、盐、鸡精等调料进行调味，使菜豆更加美味。

搭配肉类和豆腐做成下饭菜：菜豆可以搭配各种肉类或豆制品，比如猪肉、牛肉、鸡肉、豆腐等，制作成口感丰富的下饭菜，如肉末炒菜豆、豆腐煮菜豆等。

用清水焯煮：将洗净的菜豆放入水中焯烫，煮至变软后立即捞出控干水分。过程中可以加入一些食盐或食用油，提升口感和味道。

二、炸菜豆的做法？

食材：

芸豆：400克

鸡蛋：1个，面粉适量、水适量、胡椒粉适量适量、盐、适量

做法：

1、芸豆择去芸豆丝。

2、清洗干净。

3、锅里烧开水，焯水3分钟，捞出过冷水。

4、芸豆掰成小段。

5、鸡蛋打入碗里，用筷子打散，加入少许水，加入面粉，加入少许胡椒粉、盐、搅匀成酸奶样厚度的面糊。

6、锅里放入油烧热，把芸豆放入面糊里挂糊，然后放入油锅。

7、炸至两面微黄捞出沥干油。

8、全部炸完以后，再次放入复炸一次，炸至金黄捞出控油。

9、装盘即可食用。

三、菜豆荚的做法？

材料

"四季豆 一把","红甜椒 一颗","黄甜椒 一颗","开水 2大匙","烹大师 1/8茶匙","盐巴 1/4茶匙",

做法

step1

1:将四季豆切去头尾，切成约五公分长度。甜椒去除蒂头、籽和白色薄膜，切成条状。

step2

2:准备一只煎炒锅，放入少许油和蒜碎，以中小火拌炒至蒜香，约一分钟。

step3

3:加入四季豆拌炒均匀。

四、菜豆腐的做法？

1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。

2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。

把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。

3，锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒

4，加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。

五、菜豆咸菜的做法？

【制作材料】：菜豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克

方法和步骤

【步骤一】：菜豆角掐头去尾放入盆中，放清水没过豆角，放一勺盐，然后浸泡10分钟。

【步骤二】：豆角泡完后，用水冲洗几遍，把它清洗干净，捞出来把水分晾干，这里要注意的是，最好给它铺开，一定要把水分沥干。

【步骤三】：在晾豆角的时候，准备一些调料，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末，生姜洗净切成姜粒，小米辣切成圈圈备用。

【步骤四】：水分晾干后，切成半厘米到一厘米左右的小段，放入一个大碗中，放入5克盐、5克白糖，用我们的小手给它抓拌均匀会，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道。

【步骤五】：豆角腌制20分钟后，捞出来放另外的一个大碗里边，把腌制出来的水分倒掉不要，然后把生姜、大蒜末、小米辣圈一起放豇豆角里边，再放3克左右的白醋、20克左右的白酒，再次用手给它搅拌均匀。

【步骤六】：把抓匀的豆角放入提前准备好的，干燥的罐头瓶子中，其它能够密封的器皿里边也可以，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦！。

【产品图】：腌制了7天的豇豆角，味道咸甜，酸辣非常好吃，

六、香菜豆的做法？

做法如下：

提前一天把黄豆和黑豆泡发。

在锅中加入冷水，加入泡发好的黄豆和黑豆，加入一枚八角，水滚后煮5分钟，捞出备用。

撇去浮沫，将香菜和尖椒切小块。

将两者拌在一起，加入香油和盐即可上桌。

七、菜豆茄子的做法？

1.茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用

2.豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水

3.大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用

4.开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香

5.下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟

6.放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘

八、花儿饼的做法？

1.将熬好的小米粥放凉,然后把一大勺白面搅进去,同时加糖、奶拌好。然后放在比较热的地方让其充分发酵。

2.发好后将二个鸡蛋打开,搅匀。

3.然后把发好的面兑上碱,闻起来不酸即可,把打好的鸡蛋倒进去搅匀即可。

4.用勺子舀到饼铛里,让其自动流开,摊圆即可把饼铛盖住。

5.稍后打开饼铛,颜色全部变黄,迅速用铲子铲起来,折叠即可出锅。

6.趁热即可装盘。

九、摊花儿的做法？

1.梳果被丢弃的未成熟小西瓜捡来2个;

2.胡萝卜刨点丝儿;

3.小西瓜丝、胡萝卜丝加盐煞出汁水,打如鸡蛋加芝麻、小葱搅拌均匀;

十、花儿炒菜的做法？

菜花

适量

猪肉

适量

葱（洋葱）

适量

姜

适量

蒜

适量

盐

适量

鸡精

适量

十三香

适量

花椒

适量

大料

适量

辣椒

适量

蚝油

适量

方法/步骤分步阅读

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菜花处理起来有些麻烦，我们先不要洗它，先把后面的大梆子切掉，但是不要扔哦。

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梆子部分我们洗干净切片，菜现在如此贵你怎么忍心浪费，更何况这部分也是很有营养的哦~~

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好，菜花的花部分就不用我教大家处理了，掰开就好，洗干净备用。

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肉，不能缺少。把冻肉放水里两分钟取出来，这时候是最好切的。切成小条，家里有香肠什么的也可以拿出来炒，味道棒棒哒。

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爆炒小料是：葱（我一般选择洋葱，不仅营养丰富而且味道比葱更胜一筹），姜，蒜。

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准备工作做好以后就开始进入主题啦。加油，先把肉炒熟，然后把爆炒小料放入，加辣椒两个，花椒大料适量。

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闻见小料的香味之后加蚝油适量，翻炒一下立刻加入菜花，这时候可以颠锅，会着火，大厨做饭就这样潇洒。

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如果有些干锅稍稍放一点点水，继续翻炒，加佐料（盐，鸡精，十三香）适量。看到菜花的梆子变色就是熟了。喜欢口感脆的就可以出锅了，喜欢吃软一点的可以再继续翻炒两分钟。