成都豆汤饭哪家最好吃？

一、成都豆汤饭哪家最好吃？

个人认为是位于青石桥的71号豆汤饭。

可以说是从妈妈辈吃到现在了，是我能想到成都最资格的豆汤饭了，那会儿放学回去热乎乎的来一碗真的太舒服了~最近重新装修了，环境好。

地址在：青石桥中街8号二楼

交通：地铁春熙路站和锦江宾馆站中间，附近有地面停车，或者可以停到财富中心。

环境：换了新装的店铺红彤彤的超级喜庆，有一面落地玻璃，采光也很好！开放式的厨房很干净~

菜品种类丰富，小菜基本都是小碗的，价格从几元到十几二十元，很划算！可以多点一些品种，吃到各个口味~

【火腿春笋豆汤饭】很适合春天的豆汤饭，加了火腿和春笋鲜味更足。

【酸菜肉丝豆汤饭】微微带着点酸辣，很开胃。

【九宫格】必点！太好看了！有9种小菜，包括卤鹌鹑蛋、鸡翅、腐竹、茄子等等，豆汤饭好搭配！

【炸素菜拼盘】【炸火腿肠】都加入了蒜香味的甜不辣调料，闻着就超级香~

【炸酥肉和平菇】则是撒的干辣椒面，酥脆的口感

二、成都哪里有好吃的豆汤饭、跷脚牛肉和铺盖面？

锦江区中医院附近有一家温记府庙豆汤饭，开了十几年了，算是附近的老店了。这几年逐渐在网上有了名气，来的人比较多了。

豆汤饭算是他家的招牌，分为肥肠豆汤、肠头豆汤、肘子豆汤还有脑花豆汤，价格都不贵，非常实惠，周围很多街坊都会来吃，还有很多出租车司机也会来。

店门口看起来不起眼，但后面有个很大的场地，有种坝坝席的感觉，除了豆汤饭其他的凉菜味道也不错，推荐你一定要去体验一下！

三、豆汤饭评价？

好吃好吃，这种东西挺好的，营养丰富的东西，特别好吃啊，不错不错

四、豆汤饭由来？

清朝宣统年间，范昆云上午卖搭搭面，下午卖豆汤面。到民国1926年，把豆汤面的烹制技术传给了儿子范绍岑（又名范春）（1908-1975）。1927年，范春自立门户，在扬武坊百货大楼处开设面馆，主要经营豆汤面，前店后住家，约200多平方米。二十世纪九十年代，搭搭面只剩原来老粮食局旁边那家一枝独秀，而豆汤面则遍地开花。

五、豆汤饭热量？

豆汤饭的热量大概40卡路里。

做法：

一：白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌半小时以上

二：包白、老姜均切片，葱切碎

三：鸡脯肉切丝，鸡肉块飞水

四：捞出用热水冲净后放沸水炖锅中，加入姜片、花椒，用大火烧沸后改小火炖鸡肉软烂后捞出，待汤烧沸后下豌豆

五：大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂，放盐搅匀即可离火，凉后可放冰箱储存

六：吃时取适量烧沸，下肉丝、包菜，待肉丝熟后盛入碗里，倒入热腾腾的新鲜米饭即可享用

六、豆汤饭商业的做法？

步骤 1

干豌豆用水泡发，泡到豌豆吸饱了水分，像新鲜豌豆的样子，沥干水分，待用。 葱切碎，待用

步骤 2

锅里放少许油，烧热后下豌豆，微微煸炒，放入一部分素高汤熬豌豆（高汤还是用自己做的好，精心熬制的胜过在超市购来的，健康，原汁原味，做出的豆汤饭也醇香）

步骤 3

熬至豌豆烂熟，汤汁浓厚就可以起锅了

步骤 4

热锅放少许油，下一部分葱花和少许花椒，微微煸炒出香味，倒入豌豆和剩下的那部分高汤，以及米饭

步骤 5

小火煨至汤沸腾后再煨几分钟，调入盐，放入剩下的那部分葱花，就可以起锅了

七、求豆汤饭的做法？

主料：白豌豆500g ，米饭200g，香葱4根 ，素高汤400m。

　　辅料：盐4g， 花生油4－6匙。

　　做法步骤

　　1. 先做耙豌豆，白豌豆洗净泡上几个小时，到水分吸足，出现常见的豌豆的纹理即可。

　　2. 用花生油起锅，珐琅锅在底部刷一层就够，下泡好的白豌豆，炒香后加素高汤，直到煮滚为止。

　　3、加水加盐密封锅盖换小火，一直熬到豌豆软塌塌，汤汁浓稠稍稍发黄。

　　4、这时转大火烧到收汁，舀出耙豌豆，可以装盒冷冻保存。

　　5、加入少量花生油起锅，下葱花爆香，下耙豌豆炒匀，加熟米饭加素高汤加水，熬到米饭也融融了，盛出撒葱花即可。

八、豆汤饭正宗做法？

豌豆、肉糜、鸡汤、洋葱粒、米饭（剩饭）,最好用新鲜的米饭。

做法：

1、这个鸡汤是之前熬的松茸鸡汤剩下的，所以颜色有点深。一般我家的汤都是锅里不放盐，料与汤分开，汤盛到碗里再自己给作料，这样喝不完的汤比较容易保存，大家也可以试试。汤放冰箱一夜已经有点冻在一起了。

2、然后是把汤放到锅里煮开

3、加入豆子和洋葱粒（我觉得加洋葱粒会好吃。。。。所以就加了点，大家不喜欢或者没洋葱也无所谓哦）

4、煮开后关成小火，直到豆子煮烂，想饭烂一点呢就同时加入米饭，这个是剩饭。。不能浪费噻。。如果喜欢吃那种一颗一颗的感觉就等豆子烂了再加进去稍微煮10分钟左右。

5、最后一切都煮好时，开成大火，汤滚时加入肉糜，边搅边放，让肉糜散开。如果不喜欢肉糜也可以放肉丝、豆芽、卷心菜什么的，如果还有泡过的豇豆一可以切碎了放在里边，就着汤饭一起煮都是一熟就关火。

6、最后加点盐，，别加味精鸡精啊，鸡汤本身是很鲜的。。有个盐味提一下就可以了。然后配点喜欢的咸菜来吃，很好吃的~~我最近还喜欢撒芝麻上去~嘿嘿

爱心小提示：

我用的是超市买的一大包的那种甜豌豆，很快就煮烂了，也可以用新鲜豌豆哈，就是煮烂的时间稍微要久一点，如果担心鸡汤被煮干豆子还没烂可以先用清水煮一下。

九、豆汤饭的豆汤怎么做？

将豆汤中的豆用油炒好再加豆汤，放好佐料后煮开放入米饭即可

十、豆汤饭的热量是多少？

豆汤饭的热量也不是很高。

做法：

一：白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌半小时以上

二：包白、老姜均切片，葱切碎

三：鸡脯肉切丝，鸡肉块飞水

四：捞出用热水冲净后放沸水炖锅中，加入姜片、花椒，用大火烧沸后改小火炖鸡肉软烂后捞出，待汤烧沸后下豌豆

五：大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂，放盐搅匀即可离火，凉后可放冰箱储存

六：吃时取适量烧沸，下肉丝、包菜，待肉丝熟后盛入碗里，倒入热腾腾的新鲜米饭即可享用