成都豆汤饭哪家最好吃？

一、成都豆汤饭哪家最好吃？

个人认为是位于青石桥的71号豆汤饭。

可以说是从妈妈辈吃到现在了，是我能想到成都最资格的豆汤饭了，那会儿放学回去热乎乎的来一碗真的太舒服了~最近重新装修了，环境好。

地址在：青石桥中街8号二楼

交通：地铁春熙路站和锦江宾馆站中间，附近有地面停车，或者可以停到财富中心。

环境：换了新装的店铺红彤彤的超级喜庆，有一面落地玻璃，采光也很好！开放式的厨房很干净~

菜品种类丰富，小菜基本都是小碗的，价格从几元到十几二十元，很划算！可以多点一些品种，吃到各个口味~

【火腿春笋豆汤饭】很适合春天的豆汤饭，加了火腿和春笋鲜味更足。

【酸菜肉丝豆汤饭】微微带着点酸辣，很开胃。

【九宫格】必点！太好看了！有9种小菜，包括卤鹌鹑蛋、鸡翅、腐竹、茄子等等，豆汤饭好搭配！

【炸素菜拼盘】【炸火腿肠】都加入了蒜香味的甜不辣调料，闻着就超级香~

【炸酥肉和平菇】则是撒的干辣椒面，酥脆的口感

二、豆汤饭商业的做法？

步骤 1

干豌豆用水泡发，泡到豌豆吸饱了水分，像新鲜豌豆的样子，沥干水分，待用。 葱切碎，待用

步骤 2

锅里放少许油，烧热后下豌豆，微微煸炒，放入一部分素高汤熬豌豆（高汤还是用自己做的好，精心熬制的胜过在超市购来的，健康，原汁原味，做出的豆汤饭也醇香）

步骤 3

熬至豌豆烂熟，汤汁浓厚就可以起锅了

步骤 4

热锅放少许油，下一部分葱花和少许花椒，微微煸炒出香味，倒入豌豆和剩下的那部分高汤，以及米饭

步骤 5

小火煨至汤沸腾后再煨几分钟，调入盐，放入剩下的那部分葱花，就可以起锅了

三、求豆汤饭的做法？

主料：白豌豆500g ，米饭200g，香葱4根 ，素高汤400m。

　　辅料：盐4g， 花生油4－6匙。

　　做法步骤

　　1. 先做耙豌豆，白豌豆洗净泡上几个小时，到水分吸足，出现常见的豌豆的纹理即可。

　　2. 用花生油起锅，珐琅锅在底部刷一层就够，下泡好的白豌豆，炒香后加素高汤，直到煮滚为止。

　　3、加水加盐密封锅盖换小火，一直熬到豌豆软塌塌，汤汁浓稠稍稍发黄。

　　4、这时转大火烧到收汁，舀出耙豌豆，可以装盒冷冻保存。

　　5、加入少量花生油起锅，下葱花爆香，下耙豌豆炒匀，加熟米饭加素高汤加水，熬到米饭也融融了，盛出撒葱花即可。

四、豆汤饭的豆汤怎么做？

将豆汤中的豆用油炒好再加豆汤，放好佐料后煮开放入米饭即可

五、豆汤饭的热量是多少？

豆汤饭的热量也不是很高。

做法：

一：白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌半小时以上

二：包白、老姜均切片，葱切碎

三：鸡脯肉切丝，鸡肉块飞水

四：捞出用热水冲净后放沸水炖锅中，加入姜片、花椒，用大火烧沸后改小火炖鸡肉软烂后捞出，待汤烧沸后下豌豆

五：大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂，放盐搅匀即可离火，凉后可放冰箱储存

六：吃时取适量烧沸，下肉丝、包菜，待肉丝熟后盛入碗里，倒入热腾腾的新鲜米饭即可享用

六、蹄花豆汤饭的做法大全？

食材：猪蹄500克、白芸豆200g、料酒2勺、葱1棵、姜片、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、水

1、提前一夜将芸豆粒浸泡到水里，第二天中午用来炖汤刚刚好

2、把买来的新鲜猪蹄斩块洗净

3、放入锅中，加入没过猪蹄块的冷水，大火加热

4、为了去腥，这里要加入两大勺料酒，几片生姜和一小勺的胡椒粉一块焯水

5、等煮到水开后再煮三分钟，直到出现脏浮沫，便关火将猪蹄捞出用水冲洗干净备用

6、将洗净的猪蹄放入汤锅中，加入足量的清水，这里的水要一次性加够，比预想的汤量再多几碗，因为炖汤的中途不好再加水了

7、开大火将水烧开后再继续滚煮半小时，让它一直保持沸腾的状态，这样就能将汤滚出好看的奶白色来

8、等汤色变浓后就放入泡好的芸豆，几片姜和1个葱结，还有一小把大约10颗的花椒，再盖上盖子转小火焖炖2个小时

9、等炖好后，猪蹄和芸豆就都变得软烂了，把葱结捞出，再往汤里加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，撒少许葱花即可关火出锅啦。

七、三鲜豆汤饭的做法？

步骤 1

干豌豆用水泡发，泡到豌豆吸饱了水分，像新鲜豌豆的样子，沥干水分，待用。 葱切碎，待用

步骤 2

锅里放少许油，烧热后下豌豆，微微煸炒，放入一部分素高汤熬豌豆（高汤还是用自己做的好，精心熬制的胜过在超市购来的，健康，原汁原味，做出的豆汤饭也醇香）

步骤 3

熬至豌豆烂熟，汤汁浓厚就可以起锅了

步骤 4

热锅放少许油，下一部分葱花和少许花椒，微微煸炒出香味，倒入豌豆和剩下的那部分高汤，以及米饭

步骤 5

小火煨至汤沸腾后再煨几分钟，调入盐，放入剩下的那部分葱花，就可以起锅了

八、豆汤饭的豆子能放多久？

2—3天

豆汤饭的豆子如冷藏约3天，冷冻15天左右，时间长了会风干脱水影响品质。防止他发酸最后把煮熟的黄豆捞出装保鲜盒冷冻，大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。

九、成都哪里有好吃的豆汤饭、跷脚牛肉和铺盖面？

锦江区中医院附近有一家温记府庙豆汤饭，开了十几年了，算是附近的老店了。这几年逐渐在网上有了名气，来的人比较多了。

豆汤饭算是他家的招牌，分为肥肠豆汤、肠头豆汤、肘子豆汤还有脑花豆汤，价格都不贵，非常实惠，周围很多街坊都会来吃，还有很多出租车司机也会来。

店门口看起来不起眼，但后面有个很大的场地，有种坝坝席的感觉，除了豆汤饭其他的凉菜味道也不错，推荐你一定要去体验一下！

十、三鲜豆汤饭的做法大全？

用料：海鲜菇100克，菠菜50克，火腿肠10克，鸡蛋50克，耙豌豆50克，米饭300克，葱10克，鸡精10克

做法：1.首先准备好配菜:菠菜切碎，海鲜菇洗净分好，火腿肠切条，姜切丝，葱切段，敲两个鸡蛋调散。

2.起锅，冷锅热油，放入调好的鸡蛋，煎至两面金黄。

3.加入姜丝，火腿肠，海鲜菇继续翻炒。

4.加入适量的水，根据饭的比例加，我的1.5碗米饭，加了大半锅水。

5.汤开了后，煮至乳白色，再加入米饭继续熬，水比较稠了，加入耙豌豆，菠菜熬2分钟；然后加入香葱，盐，鸡精，就可以起锅了。