大锅菜千叶豆腐的做法？

一、大锅菜千叶豆腐的做法？

用料千页豆腐 两块五花肉 一小块小米椒 4～5个豆瓣酱 两勺韭菜（提味可不放） 一小把葱姜蒜 适量洋葱 小半颗

香锅千页豆腐的做法步骤

步骤 1

材料备齐。千页豆腐切片；小米椒切圈；洋葱切丝；韭菜切段；葱姜蒜切末；五花肉切片。

步骤 2

千页豆腐用开水浸泡8～10分钟，开水中撒少许盐。

步骤 3

五花肉可提前以少许料酒、胡椒粉腌渍抓匀。

步骤 4

热锅倒油，放入五花肉翻炒。

步骤 5

待五花肉变色后倒入葱姜蒜、洋葱快速翻炒，爆香后放两勺豆瓣酱。

步骤 6

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倒入千页豆腐快速翻炒几下，放小米椒、韭菜。翻炒均匀出锅。

二、四川豆腐菜的做法大全？

四川豆腐菜的做法其实特别多，在我们四川醉美泸州的美味佳肴是相当有名的，豆腐可以做出许多的美味，比如说豆腐可以做豆腐脑特别嫩，豆子可以打豆浆，豆腐可以做麻婆豆腐，豆腐还可以做臭豆腐，还可以做砂锅豆腐，和炒豆腐，豆腐还可以做很多的美味，我们的四川最美丽。

三、千叶豆腐是日本菜吗？

不是日本的，是正宗的中国美食

千页豆腐是在豆腐的基础上添加的新工艺的制作方法，口感跟一般吃的老豆腐和嫩豆腐都有一定的差距，反正在我接触千叶豆腐以后就比较喜欢它的口感，感觉还有一点劲道，有嚼头，但是却没有豆腐的味道，它在北方沿海地区比较广布，像我这种大西北的人二十多年来也是在天津这边头一回见到，很有探索它的好奇心。

千叶豆腐的做法

千叶豆腐有很多做法，我们简单的来介绍几种家常的：

1、肉炒千叶豆腐

用料：千叶豆腐一条、五花肉少许、青红椒各一个、蒜苗三颗、木耳少许、油适量、郫县豆瓣酱一勺、盐适量、生抽一勺、鸡精半勺、淀粉一勺、葱姜蒜少许、蚝油半勺

做法：

⑴将千叶豆腐和五花肉切片，青红椒切成小块，洋葱切片，姜切丝，葱和蒜苗切段备用;

⑵将切好的五花肉里放入半勺盐和一勺水淀粉抓拌均匀腌制;

⑶热锅冷油，等油温后，将切好的葱姜蒜放入锅内煸香，然后将腌制的五花肉片放入锅内翻炒;

⑷给锅内倒入适量的酱油，翻炒到快熟的时候盛出备用;

⑸锅内再放入少量的油，切好的千叶豆腐放锅内翻炒，等到千叶豆腐微黄时将切好的青红椒和木耳放入锅内翻炒，翻炒片刻捞出备用;

⑹给锅内放入一勺郫县豆瓣酱煸香后，倒入少许清水，然后将之前翻炒过的五花肉倒入锅内继续翻炒;

⑺再将翻炒过的千页豆腐放入锅内翻炒;

⑻翻炒片刻后，加入盐、鸡精和耗油调味;

⑼最后放入蒜苗就可以出锅了。

2、辣炒千叶豆腐

原料：千叶豆腐1盒、红椒1个、尖椒2个、食盐半茶匙、酱油1勺、蘑菇精少许、姜片少许、花椒15粒、干辣椒3个、白胡椒半茶匙、辣椒油适量、植物油适量

做法：

⑴将千叶豆腐切片，红椒和尖椒切丝，姜切片备用;

⑵热锅冷油，等油温后，放入干辣椒煸一下后，将切好的千叶豆腐放入锅内翻炒;

⑶翻炒均匀后加入酱油调色味;

⑷然后加入切好的红椒和尖椒继续翻炒;

⑸再加入盐、蘑菇精、白胡椒、红油调味;

⑹搅拌均匀后就可以出锅了。

千叶豆腐的营养成分：千叶豆腐是以大豆粉和淀粉制作而成，里面含有丰富的高蛋白和铜钙等营养元素，而且脂肪含量也比较低，对头发、皮肤、脑子、肝脏和神经的成长和发育有一定的影响作用。千叶豆腐里面含有的矿物质可以提高免疫力，降低血压，对人体有很大的营养价值。

四、千叶豆腐炒什么菜好吃？

肉炒千叶豆腐

用料：千叶豆腐一条、五花肉少许、青红椒各一个、蒜苗三颗、木耳少许、油适量、郫县豆瓣酱一勺、盐适量、生抽一勺、鸡精半勺、淀粉一勺、葱姜蒜少许、蚝油半勺

做法：

⑴将千叶豆腐和五花肉切片，青红椒切成小块，洋葱切片，姜切丝，葱和蒜苗切段备用;

⑵将切好的五花肉里放入半勺盐和一勺水淀粉抓拌均匀腌制;

⑶热锅冷油，等油温后，将切好的葱姜蒜放入锅内煸香，然后将腌制的五花肉片放入锅内翻炒;

⑷给锅内倒入适量的酱油，翻炒到快熟的时候盛出备用;

⑸锅内再放入少量的油，切好的千叶豆腐放锅内翻炒，等到千叶豆腐微黄时将切好的青红椒和木耳放入锅内翻炒，翻炒片刻捞出备用;

⑹给锅内放入一勺郫县豆瓣酱煸香后，倒入少许清水，然后将之前翻炒过的五花肉倒入锅内继续翻炒;

⑺再将翻炒过的千页豆腐放入锅内翻炒;

⑻翻炒片刻后，加入盐、鸡精和耗油调味;

⑼最后放入蒜苗就可以出锅了。

五、四川千叶豆腐制作？

用料

豆腐 400g

豆瓣酱 1勺

蒜 五六瓣

姜 一块

五花肉（今天家里还有剩菜腊肉，就用腊肉代替了） 一小碗

耗油 一勺

火锅底料 一块

大葱段 一根

葱花 少许

嫩笋 一只

冰糖 一颗

水 200ml

耗油

川式家常千叶豆腐（不收汁不勾芡，无鸡精味精版）的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先来个大合照 因为实在不想挨个称（个人觉得做中餐真的没有每种原料挨个称这一说，太麻烦了。 但我在不好放把握份量的原料旁边放了牙签，大家可以对比着参照估摸份量） 就说我够不够贴心，哈哈哈哈

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里下姜蒜粒爆香

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里下剩菜腊肉炒出肉香。如果是五花肉也在此步放入

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里下豆瓣酱和火锅底料（这儿新手请转小火。不然一会儿底料就要炒糊）

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒成这种红油，即油成为红色（唉哟，拍照的手抖了不好意思，将就看哈）

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下嫩笋，千叶豆腐，这时可以转中火，熟手可用大火，与底料翻炒均匀

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下青椒红椒翻炒一下就好

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入200ml水。 其实我开始是没称水重量的，所以把碗摆在旁边拍了张照。 后来做完了想了下，又拿量杯量了量。是200ml没错。 我是不是很贴心哈哈

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开，放入耗油和冰糖，撒入大葱段

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖小火焖煮三分钟入味 这儿别大火焖，不然汁要减少，以此配方调料的量来说，汁收干的话就会很咸的哦。 如果要收汁，那豆瓣和火锅底料要减量哈。或者不要放火锅底料，又是另外的做法了，这儿不累述了

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅，撒葱花，哦也

六、千叶豆腐是什么豆腐？

千叶豆腐，也称百叶豆腐或千页豆腐，是近些年最新流行的素食新产品，广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

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千叶豆腐最家常的做法：

原料：千叶豆腐1袋

配料：五花肉、青椒、红椒，红尖椒、大蒜粒适量

调料：油、红油豆瓣酱、生抽、蒸鱼豉油、白糖少许

1.准备好千叶豆腐和青椒、红椒；

2.将五花肉切片备用；

3.锅中烧热油，倒入千叶豆腐过油；

4.待千页豆腐膨胀微黄即可出锅沥油；

5.锅中留少许油，将五花肉入锅煸炒，炒香后盛起备用；

6.将青、红椒入锅煸炒后盛起备用；

7.锅内留少许油，倒入红尖椒、大蒜粒煸炒；

8.锅内倒入红油豆瓣煸炒至红油溢出；

9.待红油豆瓣炒香后，倒入适量调味汁（生抽、蒸鱼豉油、白糖）

10.将五花肉、千叶豆腐、青椒、红椒倒入锅中翻炒，点水后略炒；

11.起锅装盘，撒上青、红椒圈或芝麻、香葱点缀即可。

七、四川成都豆腐菜的正宗做法？

四川豆腐菜可以下面条合着煮来吃，也可以弄蛋汤加豆腐菜吃，也可以炒

八、豆腐是什么菜？

豆腐是国菜。

如果你随便问一个人，你知道我们的国菜是什么吗？相信好多人会思考 半天，也说不出准确的答案。其实答案很简单，就是我们常吃的“豆腐”。

有的人不爱吃鱼，有的人不爱吃肉，有的人不喜欢吃青菜，但是，很少人说不喜欢吃豆腐，即使不吃豆腐，豆腐皮，豆腐干、还有许多豆制品也是让人无法拒绝的。

那么，你知道豆腐的来由么？

关于豆腐的起源，历来说法很多。古代即有不同的说法，一说是孔子时代即有豆腐，一说是豆腐始于汉淮南王刘安。 后一种说法流传较广。

淮南王刘安，是西汉高祖刘邦之孙，公元前164年封为淮南王，都邑设于寿春(即今安徽寿县城关) 。

刘安雅好道学，欲求长生不老之术，不惜重金广招方术之士。刘安幽与术士相伴，登北山而造炉，炼仙丹以求长寿。他们取山中清冽之泉水磨制豆汁，又以豆汁培育丹苗，不料炼丹不成，豆汁与盐卤化合成一片芳香诱人、白白嫩嫩的东西。当地胆大农夫取而食 之，竟然美味可口，于是取名“豆腐”。 刘安也于无意中成为豆腐的老祖宗。这有点与四大发明之一的火药相似。

淮南是个美丽的地方，因产生豆腐这种食品而成为名副其实的“豆腐之乡”。豆腐的发明，惠泽后世，功德无量。

有了豆腐自然会有豆腐菜。有人粗略统计，豆腐菜有400多种。豆腐在中国，不论男女老少，不分民族、宗教，差不多人人都喜欢享用。俗话说“青菜豆腐保平安”，这白白嫩嫩的豆腐，温和细腻，物美价廉，炎黄子孙的餐桌总是离不了它。进而豆腐成为一种文化，广为流传，许多文人名士也走进传播者的行列。北宋大文豪苏东坡善食豆腐，元佑二年至无佑四年任 杭州知府期间，曾亲自动手制作东坡豆腐。

当然，还有一个副产品，人们用吃豆腐表示占便宜的意思 。这也有个起源， 说某豆腐西施，长相姣好，皮肤细滑，加之做生意的时候很轻薄，所以许多男性打着“吃豆腐”的旗号，去她家搞暧昧。人们便用“吃豆腐”指占女性便宜。

豆腐之事，确实有点意思

九、大锅菜千叶豆腐怎么做？

食材:花椒10粒，干辣椒5个，葱姜蒜适量，五花肉200克，青红辣椒一个，千叶豆腐250克，洋葱　半头

1、首先把原料改刀，大葱斜刀切成片，大蒜根部去掉，切成蒜片，姜切成片，五花肉切成薄片，五花肉是给豆腐增加香味的。

2、线椒从中间破开，切成段备用，洋葱切成细丝，切洋葱边上要斜刀，这样切出来的都是丝，千页豆腐从中间切开，然后切成厚片备用。

3、下面开始上火制作，锅上火烧热，加入植物油，大火加热，油温170度左右，5-6成左右油温，下入豆腐炸制，炸过的千叶豆腐比较香，油炸是给千叶豆腐增香的，油炸后口感也更松软，油炸豆腐时间是20秒左右，炸制豆腐膨胀，捞出控油。

4、锅内留少许底油，下入洋葱丝爆炒出香，然后盛入锅仔内垫底，锅底放洋葱丝起到防止糊锅和增香的作用。

5、锅内加少许底油，下入五花肉煸炒出油，然后加入花椒煸炒，再下入葱姜蒜炒香，再加入干辣椒，干辣椒炒出糊香味之后下入，再加入老干妈豆豉和豆瓣酱。

6、豆瓣酱炒出红油，然后下入青红线椒炒出香味，加少许的清水兑制味汁，加入白糖中和味道，再加入生抽提鲜，调好味道之后下入炸好的千叶豆腐，烧制豆腐入味即可出锅。

十、圆叶菜是什么菜？

圆叶菜应该是个土名吧？ 我听说过的圆叶菜有2种。

一种是陆生的野菜，又叫马蹄叶 一种是水里的，据说这种是用来喂鸡鸭的。