菜豆角打卤的做法，菜豆角打卤怎么做好吃，菜豆？

一、菜豆角打卤的做法，菜豆角打卤怎么做好吃，菜豆？

豆角500g五花肉100g辅料油适量盐适量酱油适量土豆淀粉适量步骤1.豆角切丁2.肉切丁3.锅放油预热4.肉炒至变色加点酱油5.加豆角翻炒加盐6.加适量水7.调点水淀粉8.锅倒入水淀粉9.再熬5钟10.拌面条吃

二、点豆花用什么点最好吃？

1、石膏或卤水点制；

特点：做出的豆腐较硬，且安全卫生无毒副作用；

卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。卤水常用到的有南北卤水，在餐饮界中常以红白卤水来区分，称之为酱货熟食，卤出来的东西各有各的独特风味。

2、葡萄糖酸内酯点制；

特点：做出的豆腐鲜嫩；

内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固，比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养。

3、消费者根据需求使用不同方法调制即可。

三、豆花用什么点卤比较好？

这三种点豆腐方法，都要用到黄豆，这就是我们的必需品

1、卤水（盐水卤）点豆腐

2、石膏卤点豆腐

3、葡萄糖内脂点豆腐

对于这三种点制方法，咱们在下面一种一种的说么制作的，把泡好的黄豆准备好，用磨浆机加工成生豆浆，再过滤去豆腐渣，这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”。只有借助卤水才能使豆蛋白质团粒聚集在一起形成豆腐脑。

除了做豆腐脑，还可以做成其它的豆腐，将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分，然后将包袱放到木质磨具里挤压一段时间这就形成了豆腐。卤水有盐水卤、石膏卤等

四、韭菜豆腐打卤怎么做好吃？

原料

豆腐 (100g)

韭菜 80g

鸡蛋 1个

步骤1/准备一块豆腐，切成大概1cm段。

步骤2/碗中打一个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤3/倒入豆腐，搅拌均匀，韭菜切段。

步骤4/锅中倒油，放入豆腐。

步骤5/炸至两面金黄捞出备用。

步骤6/倒入葱蒜爆香。

步骤7/再倒入炸好的豆腐，放入盐、胡椒粉、生抽、水，煮五分钟。

步骤8/2分钟后放入韭菜，炒30秒即可出锅。

五、卤什么好吃？

猪蹄。牛肉。猪肉。鸡爪。

羊肉。羊蹄。

六、黄瓜点花用什么药？

鲜花王是用来沾黄瓜胎的，可有效防止黄瓜化瓜，提高生长速度和产量，用后的黄瓜花保持几天鲜艳不败，商品性大大提高，兑水量根据温度而定，特效座瓜王【鲜花王】是一种新型黄瓜专用药，能使黄瓜座果率达到98%以上，减少化瓜，大肚瓜，尖嘴瓜，使瓜条顺直，产量提高一倍，鲜花不败，并能提前上市。此产品的最大优点是和【鲜花王】相比可以在不开花时使用，而且每支一桶水6天全株喷一次，可以代替人工沾化，省工省时，方便快捷

七、点豆花用什么最好？

用卤水点豆腐比较好，安全卫生无毒副作用。　　卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。

八、西红柿点花用什么水？

用防落素和2.4-D的浓度也是在15–30毫克每公斤水，主要是用来点花，时间一般是在上午8–10点或下午3–4点，中午不点花。要随气温变化调节浓度。

而我们在冬春日光温室中用防落素和2.4-D时，一般所采用的浓度是20–30毫克每公斤水，主要是点花。时间最好是在上午的9–11点，下午的3–4点为宜。为防止出现重复点花，可在药液中加入少许颜色作标记。

2.4-D的使用浓度要比防落素严格，因为高浓度时它就成了除草剂，会出现很严重的药害。它俩一定要按照说明严格配制，否则浓度过高容易引起果实畸形或裂果，然后或涂，或蘸，或喷，或点，但不可弄到叶子上，否则会造成茎叶扭曲皱缩。

九、什么卤子好吃？

老北京的打卤面，可素可荤，一般用五花肉及干货泡发后制成，勾上厚重的茨，醇香，美味，营养价值高，更是家常饮食中的常见主食。

1.用鲜香菇也可以，但味道不及泡发的香菇味浓。

2. 因为是干货泡发的，所以一定要小火煮透煮烂，否则太筋道，影响口感及消化。

3. 水淀粉不要一次全部放入，除非你非常有经验。卤子可以浓稠一些，因为拌了面或者豆腐脑之后，还会变稀；

4. 香菇水不要倒掉，取清冽部分煮汤，更添风味；

5. 五花肉也可白水煮熟，晾凉后切片放入，煮肉的汤也可做卤汁用，味道更鲜美。

十、什么鸭卤好吃？

先把鸭子洗干净,然后茴香,桂皮,花椒,姜,都放进高压锅,加冰糖一块,如果是一颗颗,可以加个6.7颗,老抽一大勺,生抽多一点,这个时候可以不用加很多一会还可以调味。

步骤1:加入啤酒一大瓶,或者两听啤酒,不用加水。

步骤2:放入鸭子就可以盖好盖子开始煮,高压锅响了之后大概5分钟关火,,过一会可以开盖子了,在倒在炒菜的锅里,也可以直接就在高压锅里卤,不要盖子。

步骤3:倒在锅子里,因为方便翻面,浇汁水,这个时候可以把葱打个葱结直接扔下去一起除腥味。然后就要调味道了,如果不喜欢带点甜味的可以少加糖,如果想要甜咸一点的就在加点冰糖,颜色不够可以加点老抽,调到汤的味道比平时吃菜稍微咸一点就可以了。

步骤4:

过一会就要翻面切记!然后把汤淋在上面,多翻几次。最后汤会非常浓稠,等汤收的浓一些就可以了,然后把鸭子装盘不要带汤的等鸭子凉了在切,汁另外弄个小碗盛,滤掉汤里的香料,等吃的时候淋在鸭子上。