豆花吃法？ 咸豆花家常吃法？

一、豆花吃法？

一、咸豆花

咸豆花，顾名思义就是用一碗滑嫩的豆花，洒上香葱、紫菜、虾皮、榨菜，胡萝卜等菜，淋上酱油和辣油的一道美食。咸豆花的制作方法简单，是每个人都可以在家制作的一道美食。 接下来我们一起看看这道美食的制作方法吧。

主料

内酯豆腐200克，鹌鹑蛋2个，虾米5克，虾皮3克，火腿5克

配料

材料：葱、姜、蒜、盐，糖，鸡精，酱油，辣油，蘑菇、胡萝卜、裙带菜。

做法：

1、裙带菜泡发切小片，其他材料洗净后切末、小丁。

2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟，时间不要太长，不然的话豆腐容易煮老。

3、热锅少油，爆香葱姜蒜末，然后倒入其它配料炒半分钟，加适量生抽、糖、陈醋调味。

4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里，浇上上面炒制的调料，喜欢的再加点事先炒好的辣椒油。吃前拌拌即可。

二、甜豆花

甜豆花是一道地道的甜品小吃。甜豆花是由咸豆花演变而来的，只是当时人们不喜欢吃咸的，于是就在豆花里面放红糖，渐渐的人们会加入一些水果酱还会增加其他的东西，接下来就为大家介绍这道美食的做法吧。

材料：内酯豆腐、红糖，水果，芋圆，珍珠等

做法：1、糖水的做法：锅内锅内放入200毫升的水和红糖一勺,用小火烧开,使红糖水的颜色更深一些就可以关火了,不要太浓稠了,太浓稠的话糖遇凉会凝固的。

2、芋圆的做法：先准备200克的糯米粉，用水调均匀，然后捏成一个个小小的椭圆，放在锅里用清水煮熟。

3、将内酯豆腐在锅中用热水煮一下捞出晾干水分放进碗里,淋上糖浆,再放几粒葡萄干，芋圆，水果酱,就完成了。

三、麻辣豆花

麻辣豆花是一道简单的家常菜。是以豆花，酸豇豆，小黄辣椒，青菜，胡椒粉，盐为原材料制作而成的。其做法简单，营养健康，可口开胃。

材料：豆花，酸豇豆，小黄辣椒，

调料：胡椒粉，盐

做法：

1. 准备好新鲜的豆花，如果买不到，可以用内酯豆腐代替

2. 自己腌制的酸豇豆和小黄米椒，如果家里没有那就直接在超市买上灌装酸豇豆和小黄辣椒，不贵，而且以后可以做辅料用，不会浪费；

3.酸豇豆和小黄辣椒切末；

4.锅里放油，放酸豇豆和小黄辣椒末，撒适量胡椒粉炒香；

5.用勺将豆花舀入锅内，放入适量盐；翻炒2分钟，等豆花中的水闷出来后，在锅里中火烧5分钟之后，即可出锅。

如果喜欢吃辣椒的人可以选择比较辣的那种小米椒，这样做出来的豆花才更加的香辣爽口。

二、咸豆花家常吃法？

一、咸豆花

做法：

1、裙带菜泡发切小片，其他材料洗净后切末、小丁。

2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟，时间不要太长，不然的话豆腐容易煮老。

3、热锅少油，爆香葱姜蒜末，然后倒入其它配料炒半分钟，加适量生抽、糖、陈醋调味。

4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里，浇上上面炒制的调料，喜欢的再加点事先炒好的辣椒油。吃前拌拌即可。

二、麻辣豆花

做法：

1. 准备好新鲜的豆花，如果买不到，可以用内酯豆腐代替

2. 自己腌制的酸豇豆和小黄米椒，如果家里没有那就直接在超市买上灌装酸豇豆和小黄辣椒，不贵，而且以后可以做辅料用，不会浪费；

3.酸豇豆和小黄辣椒切末；

4.锅里放油，放酸豇豆和小黄辣椒末，撒适量胡椒粉炒香；

5.用勺将豆花舀入锅内，放入适量盐；翻炒2分钟，等豆花中的水闷出来后，在锅里中火烧5分钟之后，即可出锅。

三、豆花的家常吃法？

一、豆花牛杂

材料：牛杂、豆花、土豆粉、青红椒圈、青花椒、藕片、酸萝卜片、野山椒、姜块、葱、盐、鸡粉、白醋、牛棒骨汤、牛油、色拉油

做法：

1、牛杂入开水锅，焯水后，下入加有姜块和葱结的锅里煮熟，捞出切片。

2、锅入牛油烧热，下酸萝卜片和野山椒炒香，倒入牛棒骨汤熬10分钟，打去料渣备用。

3、开水锅里下入豆花，加盐煮至豆花稍烫，出锅盛入碗中。土豆粉和藕片入开水锅煮熟，捞入备用。

4、锅入煮好的酸萝卜汤，放入牛杂煮一会，调入盐、鸡粉和白醋，起锅倒入豆花碗中。

5、锅入色拉油，烧热后，入青红椒圈和青花椒炒香，起锅倒在牛杂上面，即可。

四、豇豆花式吃法？

做法1：凉拌长豇豆

准备食材如下：长豇豆500克，红椒1根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙

具体做法如下：

将大蒜拍扁剁碎，将红椒去籽去蒂后切成丝，接着将长豇豆切去头尾，然后切成约5厘米长的小段，起锅加水煮沸，加入1小勺食油，加入少许食盐，然后倒入长豇豆焯水。

长豇豆断生后捞出过凉水，然后沥干水分，放到一个较大的汤盆里面，接着加入蒜末，加入红椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，然后搅拌均匀即可！

五、豆花的吃法大全？

一、咸豆花

做法：

1、裙带菜泡发切小片，其他材料洗净后切末、小丁。

2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟，时间不要太长，不然的话豆腐容易煮老。

3、热锅少油，爆香葱姜蒜末，然后倒入其它配料炒半分钟，加适量生抽、糖、陈醋调味。

4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里，浇上上面炒制的调料，喜欢的再加点事先炒好的辣椒油。吃前拌拌即可。

二、麻辣豆花

做法：

1. 准备好新鲜的豆花，如果买不到，可以用内酯豆腐代替

2. 自己腌制的酸豇豆和小黄米椒，如果家里没有那就直接在超市买上灌装酸豇豆和小黄辣椒，不贵，而且以后可以做辅料用，不会浪费；

3.酸豇豆和小黄辣椒切末；

4.锅里放油，放酸豇豆和小黄辣椒末，撒适量胡椒粉炒香；

5.用勺将豆花舀入锅内，放入适量盐；翻炒2分钟，等豆花中的水闷出来后，在锅里中火烧5分钟之后，即可出锅。

六、豆花干的吃法？

食材明细

五花肉200克、豆花干100克、青辣椒、红辣椒、大蒜苗、生姜、大蒜、八角、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、食用油、食用盐、料酒各适量。

做法

1、准备好食材备用。

2、五花肉冷水下锅，锅里面倒入一汤勺白酒几片生姜煮15——20分钟，

3、将所有的食材切好待用，五花肉切片，

4、锅烧热，倒入适量食用油后最先放入八角、生姜片再将五花肉下锅翻炒至出油，加入适量料酒，白糖翻炒片刻，

5、加入一汤勺郫县豆瓣酱继续翻炒至出味，

6、再加入适量生抽大蒜瓣翻炒出香味，

7、加入青红辣椒、豆花干翻炒断生，

8、最后加入大蒜苗翻炒断生后，倒入适量生抽，撒上少量食用盐调味即可。

七、毛豆花式吃法？

 毛豆炒鸡蛋，毛豆烧鸡腿，毛豆炒肉，清炒毛豆粒，素炒毛豆米，毛豆沥干子炒肉，毛豆粒炒腊肠，毛豆粒炒酱干，毛豆粒烧丝瓜，毛豆粒烧肉丝，盐水毛豆，五香毛豆，麻辣毛豆，毛豆肉圆，毛豆粒蒸蛋，毛豆粒炒牛肉，毛豆粒炖羊肉，清蒸毛豆粒，水煮毛豆，毛豆粒拌饭

八、豆花牛肉火锅热量？

一份100克豆花牛肉的热量大约在150卡左右。但需要注意的是，如果加入过多的油和盐，热量会相应升高。

豆花牛肉的做法如下：

1. 将豆腐切成块，牛肉切成薄片，葱姜蒜切末。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。

3. 加入豆腐和适量水烧开，撇去浮沫后转小火焖煮5分钟。

4. 加入盐、鸡精、香油、辣椒油翻炒均匀，关火，撒上葱花即可。

九、泸州豆花火锅起源？

汉武帝时，汉高祖刘邦的孙儿刘安承袭父亲封为淮南王。他喜欢招贤纳士，门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题，他们利用淮河流域产盐有卤水做凝固剂的条件发明了豆腐。三国时期，豆腐制作技术传到益州（含今四川和重庆）后，在江阳县（今泸州市）的金川驿地区（今富顺县）很受欢迎。

豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴，豆花火锅在四川小吃 “豆花” 的基础上发展改进而来。按配料不同有 “三鲜豆花火锅” 、 “炖鸡豆花火锅” 、 “什锦豆花火锅” 等多种。其味香而不腻， 酸辣适口， 既可单吃， 又可下饭， 经济实惠， 很受欢迎。

十、大同豆花火锅介绍？

大同豆花锅 汤是膏汤 汤中加枸杞子马蹄中以适量姜片一盒内脂豆腐上锅