黄花菜炒豆干的做法？ 豆干拌黄花菜的做法？

一、黄花菜炒豆干的做法？

准备食材：韭菜50g 黄花菜100g 豆干3片 猪瘦肉50g

制作方法：

1、首先把瘦肉切成丝

2、、再把韭菜洗净切成段

3、炒锅烧油，放入肉丝翻炒变色

4、放入生抽

5、放入1g十三香

6、放入洗好的黄花菜

7、放入豆干继续翻炒

8、放入适量清水

9、放入3g盐焖2分钟

10、最后放入韭菜翻炒均匀即可

11、出锅，制作完成。

二、豆干拌黄花菜的做法？

食材清单

豆干2片，新鲜黄花菜100克，木耳适量，青葱1根，红辣椒1条，嫩姜适量，粗黑胡椒粉少许，盐适量，香油少许，薄盐酱油适量

做法步骤：

1，准备所有材料。

2，新鲜黄花菜必须将花蕊部分摘除，并且洗净后泡水。

3，嫩姜洗净切丝，并且加入少许的盐，用筷子搅拌均匀，让其释出苦水。

4，红辣椒洗净去籽切丝，青葱洗净切丝，豆干与木耳洗净切丝。

5，烧一锅水，水开了之后，将黄花菜、木耳与豆干丝放入，待水又重新滚了之后，转小火煮约2分钟。

6，然后捞起泡在冷开水中降温。

7，将步骤(3)的嫩姜丝，倒掉释出的苦水，然后用冷开水沖洗并沥干水分。黄花菜、木耳与豆干丝捞起沥干水分放到调理盆中，将小黄瓜丝与嫩姜丝，以及青葱丝与红辣椒丝，加入适量的盐与薄盐酱油，然后再加入少许的香油与粗黑胡椒粉。

8，搅拌均匀后，移到保鲜盒或是用保鲜膜封住，放到冷藏库冰镇，要食用时再盛到盘子。

三、西瓜酱豆的做法视频？

用料：

干黄豆1斤；白面粉4两；熟透西瓜1个（6斤重，用西瓜汁4斤）；食盐4两；花椒、大茴少许。

用具：

干净的玻璃瓶2个（每个可以容纳2斤水）；干净的牛皮纸1张；小棉被1条；小块纱布2块；牛皮筋2个。

制作方法：

1、先把把碎瓣和不好的黄豆捡出来，黄豆淘洗干净用凉水泡开，开锅后煮5分钟，一定把豆子煮熟。

2、快速用带网的小筐把豆子水控干，趁热把熟豆放在有面的簸箕里，滚动豆子让每粒豆子上面都滚上面粉。

3、滚好的豆子趁热气倒在干净的牛皮纸上面，叠好牛皮纸的四边，用小棉被盖在上面开始捂豆子。

4、一般天气炎热室温在25度，豆子捂3至5天，捂两天就要查看一下，一般出白毛即可凉开。阴天或者捂时间长了会出绿毛，千万不要出黑毛。

5、如果捂好豆子不准备马上下酱，一定要把捂好的豆子再晒干，等着下降酱备用。

6、下酱前一定要先准备好一个熟透的西瓜，只挖出西瓜的中间的芯，去掉瓜子做成西瓜汁，最好买无籽瓜下酱。

7、盐、花椒、大茴要用少量水煮熟放凉。

8、下酱的时候把捂好的豆、西瓜汁、盐花椒大茴水放进干净的玻璃瓶内，用干净的筷子搅拌均匀。

9、在玻璃瓶上面盖上干净的纱布，用牛皮筋绷住纱布，放在有阳光的地方晒。

10、每天打开纱布用干净筷子轻轻地搅拌一下，再盖上纱布继续晒。没有在室外的条件晒就在自己家阳台有阳光的地方晒。

小贴士：

1、一定选择好在阳光充沛的晴天来下酱，阳光越好酱晒得越快，一般夏日温度高的晴天二十天就晒好了，如果天气不好晒酱的时间会很长，并且制作不当还会发酸坏掉。

2、为了加大晒酱的面积，晒的酱多就使用扩口的圆盆比较好。凭雾岭的经验少量的就用玻璃瓶，这样接触太阳光的面积比其他器皿多，并且搬运方便。

四、豆沫的配料和做法视频？

豆沫的做法

1.【原料】小米、花生米、黄豆、海带丝、黄花菜、粉条、盐、花椒、八角、盐酥花生米、白芝麻、荠菜（或者菠菜、小白菜）

2.【做法】1、小米洗净，用清水浸泡4个小时， 加焙香的花椒、八角磨成小米浆；豆腐切片油炸，切成油豆腐条；盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎，花生米、黄豆洗净浸泡2小时；其他原料洗净

3.2、锅里加水或者高汤，下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条，煮10分钟，再下入油豆腐条、荠菜、盐

4.3、最后倒入小米浆，边倒边搅，小火煮2分钟

5.4、撒上芝麻花生碎

五、豆沫的做法视频教程？

熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等，开锅后倒入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。

材料：小米适量，海带丝一小撮，粉条一小把，炸豆腐一块切丁，花生黄豆各一小把，鸡精、五香粉适量，芝麻盐少许，青菜少许切碎

做法：将小米适量

（我买了一块钱的用了三分之二）用水淘洗干净，洗时可用筷子搅搅，再将脏水小心倒出即可，加清水浸泡三小时，（可用手试感觉小米可以捏成粉即可），将小米

加少量的清水和五香粉一起倒进搅拌器中搅成米糊，待用。

豆子和花生也同样浸泡到膨胀，差不多要五个小时，（可以头天晚上就泡第二天就可以用了），将泡好的

黄豆和花生用蒜捣成豆瓣，锅内添置半锅水放火上，将泡好的海带丝和豆瓣放入，水大滚后将打好的小米糊加水调匀缓慢倒入，边倒边搅，下入粉条，锅开后转小火

慢煮，见豆瓣熟时将炸豆腐丁青菜放入，鸡精化水倒入，关火，撒入芝麻盐即可。

特点：咸香适口，富有营养，早午晚餐均可，适合全家食用，冬天喝更好。

六、花菜的做法？

花菜是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽，下面是一道简单易学的家常花菜做法：

所需食材：

- 花菜：1个

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 花菜洗净后掰成小朵，放在沸水中焯水2-3分钟，直至花菜变软。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入焯水后的花菜朵，用中小火翻炒一下。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉，再翻炒一下，让花菜均匀沾上调料和味道。

温馨提示：

1. 焯水的时间不要太长，否则花菜会过于软烂。

2. 在翻炒的时候要轻柔一些，避免糊底或者损坏花菜的形状。

3. 花菜水分会很快蒸发掉，所以不宜在锅里乱煮和乱炸，可以适当加一些水来烧开焖一下，保证花菜的口感和营养不流失。

4. 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，不宜过重，以保持花菜清爽的味道。

七、豆皮烧花菜热量？

以100克可食部分计算，是110大卡！

八、炸豆片的做法视频教程？

1.现将土豆洗净,切好成片,注意, 土豆片厚薄要均匀

2.将水煮开后加入一勺盐,将土豆片倒入煮大约5分钟,小火适宜

3.将煮好的土豆片捞起沥干

4.倒入食用油可油炸,注意一定要小火慢慢煎

九、花菜苔的做法？

食材：兰花菜苔 一把，色拉油 适量，盐 1茶匙，味精 1/2茶匙，干香菇 8个，白糖 1汤匙

【制作方法】：

1.干香菇用稍微热的水浸泡泡发，中间可以换次水，也可以掰开后再浸泡，这样泡发更快，注意表面加盖，防止水很快变凉。将泡发后的香菇清洗一下，然后切开。

2.将兰花菜菜苔掰开，清洗干净。

3.将菜苔滤干水分。

4.将兰花菜苔茎部切小段，也可以直接掰断。

5.将锅内加入足量色拉油，色拉油一定要比平时炒菜多一些，加入兰花菜苔茎部先煸炒。

6.接着加入兰花菜苔叶子，继续翻炒，注意翻炒至每一部分都显得油光光的。

7.加入盐，翻炒。

8.加入香菇丁，加入白糖，因为兰花菜苔会有些许苦味，不在意的可以不加糖，翻炒。

9.加入少许水，煮一会，出锅前加入味精即可出锅。

十、韭花菜的做法？

韭花菜最常见的做法就是韭花菜炒肉，做法简单，味道鲜美可口，是一道下饭神奇。

做法如下:

准备食材如下：韭花菜300克，猪肉200克，姜25克，大蒜3瓣，盐1茶匙，油适量

步骤：

1.猪肉切片，韭菜花洗净，把花去除，其余部分切断。

2.把姜蒜切丝，要切的细一点，锅中放油，放入姜蒜爆炒出香味，火不能太大，放入韭菜花大火爆炒。

3.到半熟的时候放肉片，等到肉炒熟韭菜花也熟了，最后放入盐翻炒均匀即可出锅！