荤豆花的配菜有哪些？ 豆花饭配菜有哪些？

一、荤豆花的配菜有哪些？

荤豆花是一道著名的湘菜，常常搭配一些适当的配菜来增加菜品的口感和营养价值。以下是荤豆花的配菜推荐：

1. 酸笋：清爽酸甜的酸笋可以中和荤豆花的油腻，让口感更加鲜美。

2. 黄瓜：脆爽的黄瓜和荤豆花相搭配，口感更加清爽。

3. 干豆腐丝：干豆腐丝可以增加荤豆花的嚼劲和丰富豆类蛋白质的摄入。

4. 葱姜蒜：葱姜蒜常常被用来调味，可以帮助清爽荤豆花的腥味。

5. 油菜心：油菜心清甜的味道非常适合和荤豆花搭配食用。

6. 牛肉丝：紫薯泥搭配柔嫩口感的牛肉丝，不仅口感独特，而且富含高蛋白质。

总之，荤豆花可以搭配很多不同的配菜，只要搭配得当，就可以让这道菜品更加美味且丰富多彩。

二、豆花饭配菜有哪些？

配料一般有：辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱，豆豉大头菜等，看你个人喜欢的口味加的。

1米饭煮上，普通豆腐则洗净切大块，上蒸锅蒸熟，若是市场买的成品富顺豆花，略蒸一下即可；

2、干锅下入洗净的青二荆条辣椒，小火加热，用锅铲按压辣椒贴紧锅底

3、不时滚动换面，直到辣椒表面起虎皮，辣椒变软，取出切碎备用；

4、锅中加入菜籽油（别太少），下入葱、姜末、剁碎的豆瓣酱、豆豉和糍粑海椒；5、小火炒香，尤其要把豆瓣和糍粑海椒的辣椒炒酥，炒出红油；

6、小火炒的越久越好（我通常用微火炒不低于20分钟，自制豆瓣和糍粑海椒水分很足，若用郫县豆瓣酱需要油再多一点，时间可能更短以防把辣椒炒焦）；

7、起锅前加入五香粉和花椒粉，同时下切碎的大头菜粒粒和部分葱末8、熄火后加入用余温拌匀，将炒过的调料倒入碗中；

9、加入切碎的烧青椒，倒入一汤匙香油和一汤匙酱油，豆瓣酱和豆豉咸度已够，重口味可视情况补盐和花椒油适量

10、将熟花生用擀面杖在案板上擀碎，洒在蘸水表面增加口感，即成一份家常油碟蘸水。配川式热豆花或家庭自制豆腐最佳，主食配白饭。此蘸水亦是多种汤锅、清蒸、白煮菜肴的绝佳搭配。

三、合川哪儿有荤豆花？

荤豆花是合川特色美食，可以吃的地方比较多，个人认为勋勋豆花比较好。

勋勋豆花在东渡桥头东海三期和一期之间的坡坡下面。

勋勋豆花是近几年个人感觉最好吃的了，口感偏嫩，主要是佐料让你吃了隔天还想吃，很香，可以自己多加点鱼鲜，然后一夹豆花笨点佐料放到饭上一口下去，直接起飞。

四、荤豆花做法？

荤豆花是我们成都人最喜欢吃的一道四川菜，嫩滑不辣，是道很不错的下饭菜！

用料 豆花一份 猪肉（选用瘦肉）500g

酸菜一袋（袋装） 野山椒一小把 干辣椒一小把 蒜一个 姜一个 花椒几粒 葱适量

步骤 1

先把肉切片，用料酒和豆粉码一下。

步骤 2

把豆花劣干，盛入碗中待用。

步骤 3

将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。

步骤 4

锅中放入比平时炒菜多点油，放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味，然后放入酸菜炒出味道，加入适量水。

步骤 5

水开后放入豆花，开一会儿，放入肉片开后五分钟即可关火。（肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了）。

步骤 6

起锅后，倒点清油建好淋在上面，洒上葱花即可。

小贴士

1、肉片尽量切薄点才嫩。2、酸菜我喜欢切小点感觉更好吃，野山椒喜欢吃辣点就给切碎，不喜欢就可以不切。3、淋油时小心点看烫着自己了

五、荤豆花需要加哪些食材？

荤豆花是一道美味可口的传统美食，其中所加的食材也起着至关重要的作用。在准备荤豆花时，需要加入葱姜蒜、辣椒、豆腐干、鸡肉、瘦肉等食材。

首先，葱姜蒜起到了调味和去腥的作用，在炒制豆花时必不可少。

辣椒则是给豆花添上一份辣味，让这道菜更加具有口感。

豆腐干则是为荤豆花增添了香味和口感，将其加入到荤豆花中，可以让荤豆花的味道更加浓郁。

鸡肉和瘦肉是荤豆花中必备的荤菜，它们都含有丰富的蛋白质和营养元素，让荤豆花更加健康营养。

炒鸡肉和瘦肉时候需要加入酱油、盐、味精等调料，与荤豆花形成协同作用，大大提升口感。总之，荤豆花需要加上一系列的食材，让其味道更加鲜美，口感更加丰富。这也是荤豆花深受人们喜爱的重要原因之一。

六、荤豆花怎样做？

1.荤豆花的各种食材：酸菜、肉、香菇、黄花、笋、木耳

2.调味料：木姜油、白胡椒、花生、黑白芝麻、蒜瓣、香菜、香葱

3.嫩豆腐用清水加盐泡10分钟，木耳、黄花、笋和香菇用热水泡15分钟

4.肉切片用淀粉码上、酸菜切丝、木耳撕成小片、笋切片、香菇切块、黄花控干水备用

5.花生压碎、蒜剁碎、香菜切成末、香葱切成葱花

6.锅里适量清油和猪油和花椒烧到7成热

7.放入酸菜炒出香味

8.放入香菇、笋片和黄花和适量的盐翻炒

9.把炒香的食材转到汤锅里，适量加入白胡椒和盐煮开

10.加入木耳煮透

11.用手把把嫩豆腐掰进锅里煮开，大小看个人喜好，一般比汤圆稍大

12.把码好的肉片滑入锅中肉片变白，再适量加入味精，锅开即可关火

13.另取一碗，把烧过的干辣椒用手搓碎

14.依次加入盐、味精、花生碎、黑白芝麻，香菜碎、葱花和木姜油 15.把热气腾腾的荤豆花盛在汤碗里上桌，拌匀调味料就可以开饭了

七、砂锅荤豆花做法？

材料

猪肉（选用瘦肉） 500g 豆花 一份 酸菜 一袋（袋装） 野山椒 一小把 干辣椒 一小把 蒜 一个 姜 一个 花椒 几粒 葱 适量

做法

1. 先把肉切片，用料酒和豆粉码一下。

2. 把豆花劣干，盛入碗中待用。

3. 将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。

4. 锅中放入比平时炒菜多点油，放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味，然后放入酸菜炒出味道，将炒好的食材放入砂锅，加入适量水。

5. 水开后放入豆花，开一会儿，放入肉片开后五分钟即可关火。（肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了）。

6. 起锅后，倒点清油建好淋在上面，洒上葱花即可。

八、荤豆花是什么？

荤豆花是主要以猪肉、豆花为主的一种美食，主要是重庆和四川两个地方比较多，这里一般都会选择猪肉切块，将辣椒和猪肉一起烹制煮熟后加入豆花，何其一起熬煮，使其口感变得丰富，豆花也不再局限于甜和咸两种口味，所以荤豆花算是豆花口味的一种延伸品。

九、鲫鱼荤豆花做法？

1处理过的鲫鱼一条，去掉腹内黑膜。

2去除鱼腥线。

3鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。

4豆腐切小丁。

5香葱段，小米椒圈。

6锅内用姜片擦锅底。

7适量油烧八成热。鱼放入，两面煎至微黄。

8加入适量凉水。大火煮开炖十分钟。

9小火炖十分钟。

10豆腐放入，炖五分钟。

十、荤豆花店名？

荤豆花是合川特色美食，可以吃的地方比较多，个人认为勋勋豆花比较好。

勋勋豆花在东渡桥头东海三期和一期之间的坡坡下面。

勋勋豆花是近几年个人感觉最好吃的了，口感偏嫩，主要是佐料让你吃了隔天还想吃，很香，可以自己多加点鱼鲜，然后一夹豆花笨点佐料放到饭上一口下去，直接起飞。