豆腐干豆腐豆腐怎么做？

一、豆腐干豆腐豆腐怎么做？

豆腐干

【别名】：豆干、白干

【食量建议】：每餐30克左右

【适宜人群】：一般人群均可食用

材料准备:

豆腐不限 盐若干 五香粉若干 酱油 200ml

步骤一:买一大块豆腐，本次有5斤左右

步骤二：切成2到3cm厚，切了6块。厚度要一样。厚度可以根据个人喜好来切

步骤三：上来气蒸13分钟

步骤四:正好后开始压豆腐，大案板放最下面，铺好纱布，豆腐一块一块放平，然后用下面的纱布包好，上面再放一个大案板。找比较重的人站上去压一会，最后案板上放重量比较沉得东西，我家放了一大桶纯净水，压3或4个小时。

步骤五:用盐和花椒粉/五香粉配好放一个小碟子里，根据自己平时吃饭口味配就ok。

步骤六:压好的豆腐切成块块，每一块豆腐上层撒上调料码好，腌一会儿。喜欢吃盐重的就多放点，但是不要d过多，因为一会还要用酱油煮

步骤七:腌好酱油倒锅里，一般玻璃瓶3分之1瓶的量。煮开后豆腐一块一块放里面煮，根据锅大小一匹一匹放，不要一下全放里面，3分钟左右颜色变重了捞出来。如果酱油变少了，可以少加一点水。

步骤八：放米醋放葱凉拌就可以吃了。当然也可以炒。

二、豆腐世界豆腐怎么做？

豆腐是有大豆制成的需要，经过黄豆的筛选挤压打磨的一些流程，主要包括豆子的一个筛选，把不好的东西给他踢出挑以后，经过过滤挤压以后才成为豆腐

三、豆腐怎么做成干豆腐？

干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一样。首先要洗豆腐包。所不同的是，做干豆腐的，是那种长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。而做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。

黄豆经过浸泡，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬煮，直到熬开，停火。这时，要过包，使豆腐渣和豆浆分离。在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣，将残留的豆浆挤净。直到所有的豆浆都过完包了，豆腐渣就和豆浆完全分离了。

将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，开始点卤水。豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。这是做豆腐的最关键的手艺，不是一般人都可以会的。每一个豆腐倌都有个人的诀窍，密不传人。

接下来，把缸的盖子盖上，看到豆浆已经成了脑，里边有一朵一朵的豆腐花，与清水相伴的时候，也就是豆浆分离为豆腐花和清水的时候，就可以压豆腐或是干豆腐了。

干豆腐卷

在豆腐花与清水分离以后，开始做干豆腐。干豆腐的木框宽要与干豆腐包的宽度一样，长大约一米左右，高大约半米或者一米，先把卷好的干豆腐包放在木框里一层，用豆腐瓢将豆腐花搅搅碎，很均匀的样子，用瓢将豆腐花舀起一些，轻轻地、均匀地泼在豆腐包上，一定要匀，要薄，不能太薄。之后，把豆腐包再续上一层，正好盖住刚才泼的豆腐花上面，又为泼下一层豆腐花做好准备。再重复刚才的程序，泼好第二层豆腐花，再用豆腐包盖住。依此类推，重复进行，直到将干豆腐的木框弄满。

开始压。上面先盖好厚厚的木板，压上一些大石头，然后，上面再用一根很粗的大木梁横压在木板上，一头固定，另一头用绳子搅在另一边下面的横梁上，用一根小木棒搅在绳子中间，不断地搅，使上面的木梁不断地向下压。木框的下边哗哗地淌着清水，豆腐花就在豆腐包里承受着重压，逐渐地变成了干豆腐了。压上几个小时，打开豆腐包，一层当中就是一张干豆腐，一张一张地取来，叠好，干豆腐就做成了。

四、豆腐蘸酱怎么做？豆腐蘸酱怎么做？

    豆腐蘸酱是一道美味的小吃，在家中可以自己制作。以下是一份简单易做的豆腐蘸酱配方：

所需材料：

1. 嫩豆腐 300 克；

2. 葱姜蒜末各适量；

3. 酱油2汤匙；

4. 香油1汤匙;

5. 辣椒油少许；

6. 糖1/2汤匙；

7. 醋1汤匙;

制作步骤：

1.新鲜嫩豆腐切成小块，放入碗里，加盖蒸锅中小火蒸7-10分钟后，趁热轻轻用勺子或刀子压碎成泥状，待用。

2. 将葱姜蒜末切成细末，倒入豆腐泥中拌匀。

3.接着加入2汤匙酱油、1汤匙香油、1/2汤匙糖和1汤匙醋继续搅拌均匀。

4.最后加入少许辣椒油（可以根据个人口味自由调整），再搅拌均匀即可。

小贴士：

1.可以根据个人口味的特点适当搭配辣椒油和其他调料来搭配，以创造出不同的口感体验。

2. 搅拌时要充分搅拌，以保证每种调料能够充分混合，使豆腐蘸酱更加美味。

3.配好汁后，可以在冰箱里放一会儿，这样食用时口感更佳。

五、用豆腐王怎么做豆腐？

用冷水泡上黄豆，夏季6小时，冬季10小时左右，用水淘洗几次，每斤豆子加15斤水磨成豆浆。用锅熬沸豆浆，点些食油把豆沫去掉，再加开水冲稀。

把豆腐王放入另一个容器内，快速将熬好的豆浆倒入容器内。搅拌均匀后用盖子盖压，15分钟即成。雪白柔软，清香可口。

六、水豆腐怎么做成冻豆腐？

把水豆腐放到保鲜盒里，然后放到冰箱冷冻室内。嫩豆腐在低温冷冻下，就冻成冻豆腐。

七、水豆腐怎么做干豆腐？

水豆腐做干豆腐的制作过程：

原料：老豆腐、盐。

第1步、准备豆腐若干，切成两厘米厚的大片。

第2步、把盐放在盆里，加一小点水。

第3步、把豆腐的每一面都裹上盐水。

第4步、排好放在通风的架子上。

第5步、放太阳底下晒一整天，等上面一面变色了再翻，没变色，不用翻。如果晒一天没变色，可以晒两天。

第6步、晒好了，准备小火烘焙。大概烘焙两小时左右即可。

豆干炒肉很好吃哦

小贴士：

如果直接撒盐，晒干的时候盐会一粒一粒的粘在豆腐上，所以要用盐水。

八、豆腐机怎么做豆腐？

材料

干黄豆250克.熟石膏粉12克

做法

1.将黄豆洗净后用清水泡过夜。

2.去掉黄豆皮（豆渣更细），用豆浆机磨成浆沥出豆渣。

3.用大锅中火将豆浆烧沸，转小火再煮5分钟。这时用少许温水将熟石膏粉溶化，倒入电饭锅里。

4.立即将煮好的豆浆冲入电饭锅里盖上盖用保温档焖－个小时，即成了豆花。

5.用6寸活底蛋糕模取出底盘铺入纱布倒入豆花，盖上纱布放入底盘压上一盆水，40分钟后豆腐就做好了。

九、豆腐藤怎么做成豆腐的？

制作步骤：

1.把新鲜百解藤（带叶）洗干净，用盆子搓烂，滤渣，留黏稠藤叶汁备用；

2.将花生、稻米、赤小豆、黄豆等有擂盆或打浆机打烂成“杂浆”，滤渣（或不滤渣，自定）备用；

3.将藤叶汁倒进“杂浆”里充分搅拌，使两者融为一体后留置，待其自然凝结成豆腐。

4.留置约1小时（或更长时间）后，鎅开成豆腐块，藤豆腐便做成了。

十、豆腐泡的豆腐怎么做？

买回的豆腐把它切成你需要的豆腐泡的大小，然后把它放在油锅里面炸炸的，抛起金黄捞出就是豆腐泡了。