豆汤饭评价？ 豆汤饭由来？

一、豆汤饭评价？

好吃好吃，这种东西挺好的，营养丰富的东西，特别好吃啊，不错不错

二、豆汤饭由来？

清朝宣统年间，范昆云上午卖搭搭面，下午卖豆汤面。到民国1926年，把豆汤面的烹制技术传给了儿子范绍岑（又名范春）（1908-1975）。1927年，范春自立门户，在扬武坊百货大楼处开设面馆，主要经营豆汤面，前店后住家，约200多平方米。二十世纪九十年代，搭搭面只剩原来老粮食局旁边那家一枝独秀，而豆汤面则遍地开花。

三、豆汤饭热量？

豆汤饭的热量大概40卡路里。

做法：

一：白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌半小时以上

二：包白、老姜均切片，葱切碎

三：鸡脯肉切丝，鸡肉块飞水

四：捞出用热水冲净后放沸水炖锅中，加入姜片、花椒，用大火烧沸后改小火炖鸡肉软烂后捞出，待汤烧沸后下豌豆

五：大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂，放盐搅匀即可离火，凉后可放冰箱储存

六：吃时取适量烧沸，下肉丝、包菜，待肉丝熟后盛入碗里，倒入热腾腾的新鲜米饭即可享用

四、辣汤饭吃法？

用料：牛肉500g，粉条200g。

做法：

1、牛肉冷水泡出血水，整块放入冷水锅中，加入洋葱煮1小时。

2、直到牛肉煮软烂，过程中撇去浮沫。

3、准备配菜：蕨菜切长段，大葱切段，大蒜切末，鸡蛋打散，粉条泡软。

4、准备酱料：辣椒粉、生抽酱油、香油、盐和黑胡椒放在一个碗里搅拌均匀。

5、煮好的牛肉切丝，和配菜一起放在一个大碗中，加入酱料抓拌均匀。

6、将配菜倒入牛肉高汤中煮至软烂入味大约15分钟。

7、加入粉条煮5分钟后打入鸡蛋液，最后撒葱花点缀就完成了。

五、豆汤饭正宗做法？

豌豆、肉糜、鸡汤、洋葱粒、米饭（剩饭）,最好用新鲜的米饭。

做法：

1、这个鸡汤是之前熬的松茸鸡汤剩下的，所以颜色有点深。一般我家的汤都是锅里不放盐，料与汤分开，汤盛到碗里再自己给作料，这样喝不完的汤比较容易保存，大家也可以试试。汤放冰箱一夜已经有点冻在一起了。

2、然后是把汤放到锅里煮开

3、加入豆子和洋葱粒（我觉得加洋葱粒会好吃。。。。所以就加了点，大家不喜欢或者没洋葱也无所谓哦）

4、煮开后关成小火，直到豆子煮烂，想饭烂一点呢就同时加入米饭，这个是剩饭。。不能浪费噻。。如果喜欢吃那种一颗一颗的感觉就等豆子烂了再加进去稍微煮10分钟左右。

5、最后一切都煮好时，开成大火，汤滚时加入肉糜，边搅边放，让肉糜散开。如果不喜欢肉糜也可以放肉丝、豆芽、卷心菜什么的，如果还有泡过的豇豆一可以切碎了放在里边，就着汤饭一起煮都是一熟就关火。

6、最后加点盐，，别加味精鸡精啊，鸡汤本身是很鲜的。。有个盐味提一下就可以了。然后配点喜欢的咸菜来吃，很好吃的~~我最近还喜欢撒芝麻上去~嘿嘿

爱心小提示：

我用的是超市买的一大包的那种甜豌豆，很快就煮烂了，也可以用新鲜豌豆哈，就是煮烂的时间稍微要久一点，如果担心鸡汤被煮干豆子还没烂可以先用清水煮一下。

六、米肠汤饭正确吃法？

韩式新鲜虾酱 1汤匙

米肠 454克

香葱 1杯

蒜蓉 1小捏

枸杞 适量

猪肉冻做法： 配料： 2升水、300克蔗糖、1毫升酱油、2汤匙即溶咖啡、1中等大小洋葱去皮切开、1小把香葱、2-3个大红枣（去核儿）、25克去皮生姜末、1头大蒜（去皮）、2根肉桂棒、1个八角、2朵丁香、1公斤猪头肉（最好是猪鼻子）。 除猪头肉，其它配料全部倒入煮锅内，盖盖子煮开。 然后加入猪头肉块，焖煮两个半小时。 然后将猪头肉捞出，放入绞肉机内绞成肉泥。 将剩下的汤料煮至约1杯量，滤掉调料。 将肉泥倒入汤内，搅拌均匀，盛到保鲜盒内，放进冰箱，制成猪肉冻。

步骤 2

其它： 250克红薯粉条，大火煮4分钟，切长小段。 275克糯米浸泡1小时，蒸刚刚熟 450克鲜猪血

肉糜： 将大盆里倒入五花肉丁、猪肉冻丁、香葱碎、蒜末、姜末、辣椒粉、黑胡椒、芝麻碎、盐、糖、香油、鱼露，充分抓匀。 倒入绞肉机内，搅碎。

米肠汤： 加入不切开的五花肉和米肠，倒入调料，大火煮开转小火，直至五花肉煮软烂。 将五花肉和米肠捞出，切块。 汤里加入蒜蓉和适量的虾酱，搅拌均匀后，加入泡软的枸杞，关火。

牛骨和猪骨加红枣、米酒、葱段和白参炖成奶白色的汤。 汤里加入蒜蓉和适量的虾酱，搅拌均匀后，关火。

步骤 9

把肉类都摆进石锅里，加入适量紫苏盐、黑白胡椒碎、红辣椒片和葱末。

步骤 10

浇上米肠汤就可以了。

步骤 11

米肠调味料（自选） 1、紫苏盐： 配料： 1/2汤匙烤过的紫苏种子 1汤匙粗粒韩式辣椒粉 1汤匙粗盐 用蒜捣将紫苏种子捣碎，加入辣椒粉和盐，混合均匀后，密封保存。 2、白胡椒粉 3、味精 4、盐 5、韩式辣酱

七、冬阴功汤饭的吃法？

1、准备原材料。海虾也可以用基围虾代替，数量以你的食量为准。青柠檬家里没有，我就用用柠檬汁代替，姜也用普通生姜代替了，椰浆就不要用椰汁代替了，椰浆更香，无甜味，椰汁甜味重，个人不喜欢咸甜交织的口味，就异常坚持的买了罐椰浆。椰浆用量倒不多，不过很多甜品都离不开它，我就不担心用不完这一大罐了。

2、洗净海虾，蛤蜊，草菇。草菇需要用热水焯一遍。待用。

3、加800ml到1L水，烧开。水开后，把姜，香茅，香叶，辣椒丢入煲中，按花草茶炖煮。PS：没锅的朋友记记时间：约5分钟。

4、养生煲提示炖煮完成后，加入焯好的草菇，

5、加入冬阴功酱，青柠檬。

6、加入椰浆3勺，鱼露少许。 青柠檬挤汁就可以了，如果想丢入煲里煮，一定要去皮，不然汤会异常苦！曾经把鲜美三文鱼汤做成苦鱼汤的我是一定要提醒大家的。如果是直接用柠檬汁的就不用担心了，爱酸口味的可以多放点。鱼露是有咸味的，放了鱼露就不用再加盐了。

7、接下来这步异常重要，一定要仔细看了。再次按下花草茶模式炖煮，在约摸3分钟左右，倒入海虾和蛤蜊。煮到养生煲提示完成，就大功告成了。

八、豆汤饭正宗做法贵州？

1、土母鸡、白豌豆、包菜、老姜、花椒、葱、盐。

2、白豌豆洗净后放适量盐拌匀，腌半小时以上。

3、包白、老姜均切片，葱切碎。

4、鸡脯肉切丝。

5、鸡肉块飞水。

6、捞出用热水冲净后放沸水炖锅中，加入姜片、花椒，用大火烧沸后改小火炖。

7、鸡肉软烂后捞出，待汤烧沸后下豌豆。

8、大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂，放盐搅匀即可离火，凉后可放冰箱储存。

9、吃时取适量烧沸，下肉丝、包菜。

10、待肉丝熟后盛入碗里。

11、倒入热腾腾的新鲜米饭即可享用。

九、豆汤饭热量高吗？

豆汤饭是一道广泛流行于东南亚地区,特别是马来西亚和新加坡的一道美食,是由米饭和豆汤制成的。美味可口的豆汤饭具有许多优点，例如提供大量的蛋白质和膳食纤维，同时营养丰富。然而，豆汤饭的热量高不仅仅是由它的成分所致，饭量也在很大程度上影响了热量的摄入量。从卡路里密集的角度来看，豆汤饭和米饭的总热量都很高。所以，如果你在减肥或控制卡路里摄入，最好是控制食用量，选择低热量的食品更好。

十、豆汤饭商业的做法？

步骤 1

干豌豆用水泡发，泡到豌豆吸饱了水分，像新鲜豌豆的样子，沥干水分，待用。 葱切碎，待用

步骤 2

锅里放少许油，烧热后下豌豆，微微煸炒，放入一部分素高汤熬豌豆（高汤还是用自己做的好，精心熬制的胜过在超市购来的，健康，原汁原味，做出的豆汤饭也醇香）

步骤 3

熬至豌豆烂熟，汤汁浓厚就可以起锅了

步骤 4

热锅放少许油，下一部分葱花和少许花椒，微微煸炒出香味，倒入豌豆和剩下的那部分高汤，以及米饭

步骤 5

小火煨至汤沸腾后再煨几分钟，调入盐，放入剩下的那部分葱花，就可以起锅了