菜豆花（懒豆花）的家常做法怎么做好吃？

一、菜豆花（懒豆花）的家常做法怎么做好吃？

豆花鱼片的做法:先处理鱼。将杀好的鱼洗净，草鱼要用力洗净鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头.

紧贴鱼骨将鱼身的肉片下

将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半，鱼排可以吊汤，或者另熬鱼汤.

将鱼片用1茶匙料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟.

用可直接食用的内酯豆腐替代豆花，将内酯豆腐切成大块放入一个深盆或者浅锅内待用，用微波炉加热一下也行.

锅中放入50克油，放入干辣椒段和花椒用小火炒香，捞出炸得棕红的干辣椒段和花椒剁碎待用.

将剁碎的郫县豆瓣放入油中炒香，放入姜末一起炒.

加入汤（或者水）烧开，加入料酒、酱油、糖、盐调好味.

将腌好的鱼片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色即关火.

将煮好的鱼片倒入铺好豆花的锅中.

撒上花生仁、蒜末和之前炒香的干辣椒段和花椒.

烧热50克油，烧到8成热（冒烟）浇在鱼片上即可.

二、蚕豆花的做法，蚕豆花怎么做好吃，蚕豆花的家常做法？

蒸蚕豆花的做法步骤1这是蚕豆苗的样子，上面枝枝叶叶的地方都开着花，将来就是蚕豆角哦2摘的花朵洗干净3因花朵很吸水，用手把里面的水攥出来，否则水分太多蒸了会粘一起，不好吃4把面粉也玉米面加入5拌均匀，让花朵均匀的沾上一层薄薄的面粉，尽量不要有多余的面粉6蒸笼的水烧开，然后把沾好面粉的花放入蒸笼7盖盖蒸8--10分钟，蒸好后立即打开拿出晾着，不要焖8蒜泥等调味料全部放入料碗调成料汁9蒸好的蚕豆花盛入碗中，浇上料汁拌匀即可享用。这样的蒸菜是我的大爱。

三、炒豆花怎么做好吃，自制炒豆花的家常做法？

食材黄豆250克油适量盐适量葱花适量姜适量制作时间：10分钟内用餐人数：

步骤1提前一晚把黄豆泡好，热天记得换次水。

2泡好的黄豆，用豆浆机打成生豆浆，可以多打几遍，这样比较细腻3然后将豆渣过滤掉。

4过滤掉豆渣的豆浆，倒入锅中。

5将过滤后的豆浆煮熟，一般是豆浆沸腾后，再煮8—10分钟。

6煮好后，豆浆放凉至80度左右7用食醋加水稀释后作为卤水。

8用勺子慢慢加入煮好的豆浆中，顺时针轻轻搅动，一点一点慢慢加，当出现絮状的结构时，就停止，一会就会出现豆花了。

9做好的豆花。

10这时放炒锅，加少许油11放入葱丝和姜丝爆锅12出香味后，舀入做好的豆脑，放适量的盐，此菜就做好了！13非常美味哦！是淄博人特爱吃的，吃多少做多少，剩下的豆花放凉后放到冰箱里，随吃随取随做。

四、梅菜怎么做好吃家常做法？

自制梅菜做法：

1，要选择水分比较少的绿叶菜。像常用的雪里蕻，芥菜，小白菜，也有用辣萝卜缨子的。总之水分少的蔬菜，且叶多些的，做出来比梗多的口感上更好吃，先把菜清洗干净。

2，选择连续几天都是大太阳的好天气，晒至6成干，晒到叶子焉了，就是水分晒干点，晒晒，做的梅干菜吃的时候，韧劲也比较足，耐煮不烂糊一起。

3，找一个无水无油的大缸，放进晒好的梅干菜，加入适量食用盐，盐不要用低钠的。稍咸点没事。接下来，就揉搓菜，菜的全身都要揉揉，揉出汁水。揉好后，放到一个无水无油的干净坛子里，放上揉好的菜，使劲按压瓷实。密封保存，放到阴凉处，发酵至少20天。

4，20左右时看到颜色已经发酵的变黄了，然后，选择连续都是晴朗的好天气，开坛晒菜，这一次把它晒干。

5，晒干后，放进蒸锅，冷水上锅，大火蒸15分钟，然后关火焖到凉，差不多3个小时。这一步就是三蒸三晒的开始。这是第一蒸第一晒。

6，焖好后，取出来，晒干，然后再重复两次蒸晒的过程，最后晒干就行了。这样做出来的梅花好吃又爽口。

五、土豆花（洋芋花）的家常做法怎么做好吃？

主料

土豆

辅料

香菜 小葱

大蒜泥 酱油

醋 花椒

香油 味精

辣椒粉

重庆小吃-洋芋花（土豆花）的做法步骤

1. 准备一把这个波浪型的刀才可以把土豆切成花的样子哦！

2. 切好土豆后放水里泡几分钟！

3. 把油烧热，倒入土豆花，火不需要太大，小火2～3分钟就可以了！

4. 土豆花不需要炸太熟，半生的最好吃！

5. 捞起土豆花，里面放入蒜泥、酱油、醋、味精、花椒、辣椒粉、香菜、葱，拌匀就可以了！

六、糖水豆花的做法，糖水豆花怎么做好吃，糖水豆花？

1、黄豆用清水泡3小时以上，把豆子泡涨即可。

2、用石磨磨成浆，家里是用大布口袋接着，再把布袋放大盆里接着。我磨得少，一般就用布（这是妈妈从家里扯来的专门用于过滤的土布）下面用竹筲箕接着，筲箕下再用盆接着渗出的豆浆。

3、全部磨好后，挤干布里的浆糊，最后里面只剩豆渣，放边上不用。过滤后的豆浆放锅里煮开，滚上几滚后关火。用少许纯卤水加三倍清水稀释。

4、先用勺舀小半勺稀释后的卤水，轻轻搅动着放入豆浆里，画圈轻搅两圈后，让豆浆静止一会。

5、再重复两次第四步的动作，然后观察变化，每做一次，豆浆就浓稠一些。

6、一般三次后就出现豆花分离现象，这里就不要再放卤水了。

7、用漏勺或筲箕轻轻压制，让它们能紧紧的结合在一起，多余的锆（音）水可以舀掉一些。

8、轻轻的均匀的压制后，豆花完全和锆水分离开来，并凝结在一起，把表面压平整即可。

9、压制好后可以用刀切成块方便舀出，就这样做成了石磨豆花。

七、菜肉饼怎么做好吃，菜肉饼的家常做法？

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菜肉饼

主料

西芹2根 西红柿1个 瘦肉100g 糯米粉2米杯 鸡蛋1个 盐少量

菜肉饼的做法步骤

1. 西芹和西红柿过一遍开水，切碎

2. 瘦肉剁碎

3. 糯米粉和鸡蛋搅拌均匀

4. 将西芹西红柿和肉末一起倒入，加入适量盐，可根据个人口味再加入其他调料

5. 搅拌至粘稠可压成饼状，可适量再加入糯米粉

6. 油锅加热，将肉饼双面煎至金黄色即可

7. 完美出锅

八、汤菜的家常做法，汤菜怎么做好吃？

食材：小白菜1棵、豆腐1块、小葱几根、干辣椒2根、姜1片、半勺盐、少许白胡椒粉、鸡精、香油、开水适量。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、豆腐冲洗后用手掰成小块。

3、豆腐在开水中焯烫5分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出控水。

4、白菜叶一片片洗净切成大块待用。

5、小葱洗净，葱叶和葱杆分开切成段，干辣椒切成段，姜切片。

6、锅中倒入少许食用油，油温热，倒入少许面粉滑炒，再放入干辣椒姜片葱段炒香。

7、紧接着迅速加入适量开水，汤汁会变成微白色。

8、汤烧开倒入白菜块豆腐，用勺子翻动。

9、小火煮10分钟分钟，加入半勺盐，少许白胡椒粉，鸡精调味，再沸腾1分钟。

10、出锅前淋上一点香油，盛出再撒上切好葱叶点缀一下

九、盆菜怎么做好吃，盆菜的家常做法？

用料

#第一层，基味 

粉葛 500克

马蹄 12个

金玉木耳 4朵

草鱼骨高汤 1500ml

#第二层，吸味 

油豆腐 100克

广东腐竹 2支

#第三层即食+现蒸 

鲍鱼 6个

白切鸡 半只

鱼肉泥 250克

发菜 20克

香菇 10朵

茨菇 4个

腊肉 100克

腊肠 100克

西兰花 1朵

广东盆菜的做法步骤

步骤 1

准备好所有配料。金玉木耳和腐竹用温水泡发半小时，去蒂，洗净备用，发菜泡发，沥水备用；市场买回来已处理好的鲜鲍鱼，在表面放上少许陈皮丝备用；茨菇和腊肠、腊肉洗净切0.5cm厚片备用；马蹄去皮备用；购买市售现成食材：白切鸡、鱼肉泥。

步骤 2

鱼骨煎至金黄色，然后注入加入沸水，和粉葛一起熬制15分钟，待汤色变白，加入盐、糖和白胡椒粉调味，留高汤和粉葛备用

步骤 3

鱼肉泥加蛋清顺一个方向搅上劲做成鱼肉丸。取空锅摆放食材。

步骤 4

把粉葛、木耳、马蹄放到最底层，豆腐泡和腐竹放到第二层

步骤 5

第一层摆放即食和现蒸的食物，倒入高汤至八分满，盖上盖子，焖煮10分钟即可。

十、家常麻子菜饼怎么做好吃，家常麻子菜饼的家常做法？

家常麻子菜饼是一道非常简单易做且美味健康的家常小吃。下面是家常麻子菜饼的做法： 材料： 面粉、韭菜、胡萝卜、葱、盐、鸡蛋、油 

做法：

 1. 将面粉放入碗中，加入适量的水搅拌成面糊。

 2. 将韭菜、胡萝卜、葱切成细末，加入面糊中搅拌均匀。 

3. 加入少量的盐和一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

 4. 取适量的面糊，放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。

 5. 煎好的麻子菜饼放到盘子中，可以根据个人口味加入适量的油、盐和辣椒油。

 小贴士： 1. 麻子菜饼的口感会更好，可以加入适量的胡椒粉和五香粉。 2. 面糊不要放太稠，否则煎出来的麻子菜饼会比较硬。 3. 煎麻子菜饼的火候要掌握好，以免煎糊了。