川骨香手撕鸭腌料配方？

一、川骨香手撕鸭腌料配方？

材料

湖南产酱板鸭1只约500克，香干20克。

调料干锅油40克，红油20克，米酒10克，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，红椒20克，香菜叶10克，色拉油100克（实耗40克）。

做法

1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。

2、锅下色拉油烧至七成热，放入香干小火炸成金黄色捞出沥油，净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅，放于干锅底部。

3、将撕好的酱板鸭放入烧至七成热的色拉油中小火炸半分钟出香。

4、另起锅上火加入剩余的干锅油、红油、米酒、姜末、蒜末、红椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鸭肉条中火煸炒几下，出锅盛入干锅中的香干上，淋上香油，撒上香菜叶，带火上桌即成。特点干、辣、香，酱香味浓。

二、川骨香手撕鸭的做法及配方，谢谢？

手撕鸭的做法

材料

湖南产酱板鸭1只约500克，香干20克。

调料干锅油40克，红油20克，米酒10克，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，红椒20克，香菜叶10克，色拉油100克（实耗40克）。

做法

1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。

2、锅下色拉油烧至七成热，放入香干小火炸成金黄色捞出沥油，净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅，放于干锅底部。

3、将撕好的酱板鸭放入烧至七成热的色拉油中小火炸半分钟出香。

4、另起锅上火加入剩余的干锅油、红油、米酒、姜末、蒜末、红椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鸭肉条中火煸炒几下，出锅盛入干锅中的香干上，淋上香油，撒上香菜叶，带火上桌即成。特点干、辣、香，酱香味浓。

三、川骨香手撕鸭烤箱及夹子多少钱？

您好？川古香手撕鸭的烤箱是旋转燃气烤禽箱，要双层中空玻璃的，冬天保温，价格一般在2000左右，各地都差不多，牌子有奥华 凡日等等 一般都是瑞安生产的 和上海的。夹子要不秀纲的 一般的价格在6元到8元之间 24个为一套

四、川古香手撕鸭哪个正宗？

那说明你的配方不正宗 属于模仿的，我做川古香五年多，经常遇到你们这个情况，去学时味道挺好的，但告诉你配方你就是做不出来味道了。近几年模仿的太多了。自己小心点。

五、陆川香猪最大的多少斤？

陆川猪是我国优良猪品种之一，个体比较小。但最大的可达250斤以上。

六、鸭子现在的行情怎么样，肉鸭现在市场价格多少钱斤？

6月上旬以来，北方各地的肉鸭价格出现了明显上涨态势。从6月10日至18日，短短八天的时间里，山东、江苏等地的肉鸭价格就上涨了1元/公斤。 据了解，近些年，我国的肉鸭市场一直处于低迷状态。今年3月，北方肉鸭的价格更是创下了新低，售价仅有4元/公斤。

七、四川成都朱葛师傅靠谱的手撕烤兔培训多少钱？

市场上生的兔肉大约十六元左右一斤，一只兔大约一斤八两。也就二十多元。还有调料这些，加起来三十多元。市场零售价最便宜也得六十左右。朱葛师傅手撕烤兔五种口味，适合各类消费人群

八、批发白条鸭都说多少钱一件，谁知道一件有多少只鸭子，有多少斤，有知道的请回答一下？

重量不等3斤以下的都是10只3斤以上的都是8只一般鸭子是在2斤之4斤偏多