手撕鸡用什么品种的鸡？

一、手撕鸡用什么品种的鸡？

手撕鸡是一道驰名中国的川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料。

二、手撕鸡用什么鸡粉更香？

材料

童子鸡，生抽，老抽，糖，盐，五香粉，黑胡椒，葱，姜，蒜

做法

1.提前腌鸡，我向来是把家里有的料，如生抽，老抽，黑胡椒，糖，盐，五香粉等等等等，通通的倒进一个碗，搅拌均匀，然后倒在鸡上面，当然，葱姜蒜这些也要准备些！

2.说起来很简单，腌好后就开始烤吧，鸡因为本身会出油，所以烤的时候会听到呲啦呲啦的声音，但是这妙龄鸡小了点，油并不多，所以，烤好后，表面就没有那种皮焦脆的感觉！

三、整只鸡手撕鸡怎么做？

整只鸡煮好后，双手带上一次性手套，把整只鸡侧身平放，先用手把两个鸡爪子撕下来，再撕下鸡的一只翅膀，把这边的鸡腿也撕下来，再把另一边的翅膀和腿撕下，最后把鸡颈子和鸡头从中间折断。整只鸡就手撕完了。

四、胡椒手撕鸡怎么做？

胡椒手撕鸡的做法 小鸡洗净，放入盐、胡椒磨碎粒腌30分钟 准备生抽、料酒各两茶匙 腌好的鸡放入电饭煲，倒入调好的汁，盖上锅盖，按煮饭开始

五、柳州手撕鸡怎么做？

主料：鸡半只

辅料：孜然粉1茶匙、食盐4克、生抽3茶匙、姜1小块、蒜4瓣、料酒1茶匙、熟芝麻1/4茶匙

步骤：

1、把半只鸡处理干净

2、用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中

3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀

4、把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁

5、把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右

6、腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟

7、之后翻面再开煮5分钟

8、煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，最后锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可

9、这是撕好的成品，吃起来更方便哦~

12

分享

六、柠檬手撕鸡怎么做？

柠檬手撕鸡做法

主料：鸡边腿4只。

卤料：白芷5克、山奈5克、花椒1克、香叶1克、大枣2枚、料酒25克、盐焗鸡粉25克。

料汁：花生油50克、蒜末40克、小米辣圈30克、香醋30克、蚝油25克、白糖20克、生抽15克、食盐5克、味精5克。

配料：洋葱丝20克、香菜段15克、百香果2克、柠檬一个。

详细制作步骤：

1、将鸡腿放入清水中，浸泡出血水，捞出，沥干水分，备用。

2、将鸡腿放入盆中加入白芷5克、山奈5克、花椒1克、香叶1克、大枣2枚、料酒25克、盐焗鸡粉25克，抓拌均匀，腌制20分钟，备用。

3、腌制好的鸡腿和所有材料倒入锅中，加入适量清水淹没，大火烧开后小火煮30分钟，看出，放凉后用手将鸡腿撕成肉条，备用。

4、将蒜末40克、小米辣椒圈30克放入碗中。

把花生油放入锅中烧热后将热油倒入碗中激发出蒜末和辣椒的香味。然后再加入香醋30克、蚝油25克、白糖20克、生抽15克、食盐5克、味精5克，调拌均匀，做成料汁，备用。

5、将料汁倒入鸡肉中，再放入洋葱丝20克、香菜段15克、柠檬一个（切片去籽）、百香果果肉，一起抓拌均匀后即可食用。

七、爆炒手撕鸡的做法步骤图，爆炒手撕鸡怎么做？

小炒手撕鸡的做法

鸡腿洗净放入锅内，加水没过鸡腿，倒入料酒，一小撮花椒，两片生姜，煮开后关火焖20分钟

生姜大蒜切片，葱取葱白切段。芹菜去茎，切段。青椒，红椒洗净切丝，洋葱洗净切丝。放一旁备用。

20分钟后，取出鸡腿，凉水冲洗，手撕成小块。热锅下油，放入生姜大蒜葱炒香，放入鸡肉翻炒一分钟，调入料酒，然后放糖，生抽，蚝油，老抽继续翻炒。

倒入洋葱和芹菜，翻炒。快熟的时候倒入青椒红椒丝，继续炒，加一小勺麻辣香锅料，加盐调味，出锅

八、手撕鸡最正宗的做法脆皮手撕鸡？

首先将鸡肉清洗干净，上面抹一层调味料腌制，最后放入烤盘中，抹上一层蜂蜜即可

九、做凉拌手撕鸡可以用凉水冲凉吗？

做凉拌手撕鸡可以用凉水冲凉的。

凉拌手撕鸡的做法步骤1

鸡腿买好后放锅里煮30分钟，捞出用冷水冲过，戴手套把鸡腿肉撕下来，切好的柠檬，香菜，葱花姜蒜蓉倒入调味料，芝麻。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄飞鸿花生

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手动拌匀好香呀

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整理倒出盘内

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后用保鲜膜一封冰好放冰箱半个小时，当然这步可以省略不想吃冷的话。大功告成QQ的脆脆的，特别好吃

十、手撕鸡姜蓉怎么做？

步骤 1

准备好原料，配料。 鸡，姜，香菜洗干净。

步骤 2

姜一定要切碎，越碎越好。这样才足够入味。

步骤 3

鸡，姜，料酒，耗油，盐，生抽，加入适量油，更香！ 充分卤好，放置半小时入味。

步骤 4

放入电饭煲，把料渣放进鸡肚，去腥，更香。剩余的汁撒在锅内。这样不会胡。 注意！！有皮的一面放下面，这样做出来的鸡，又香又嫩，皮也不放过。

步骤 5

煮20分钟，跳闸后，再翻一面煮至跳闸即可。

步骤 6

鸡🐔拿出来放凉撕开，拌好切碎的香菜。

步骤 7

这一步很重要，把锅里的汁，淋到拌好的鸡上。

步骤 8

摆盘，撒上芝麻。美味又有颜值的手撕鸡出炉了！

步骤 9

特别要说的事，撕出来的骨头不要扔了，做汤，下面都是极其美味的！