鸡脯肉丝的做法？ 手撕鸡脯肉的做法大全？

一、鸡脯肉丝的做法？

鸡胸脯肉切丝，用盐味精料酒码味，加入淀粉！锅里放油，加入生姜大蒜炒香，放入鸡肉丝，最后放点青椒就好

二、手撕鸡脯肉的做法大全？

准备两块鸡胸肉，再切点葱段和姜片，锅中烧水，将鸡胸肉凉水下锅，放入葱姜，加料酒去腥，大火烧开煮20分钟左右

2、煮肉过程调个汁，大蒜拍扁剁成末，盛入碗中，准备一根红辣椒切成圈，放碗中，再取适量葱白切成丝，香菜切成段放入碗中，倒入生抽，香醋，再放盐，十三香，鸡精，白糖，再放点辣椒油，香油，搅拌均匀备用

3、鸡胸肉煮好之后盛出来晾凉，凉透之后用手撕成条，然后倒入调好的料汁，再放一把花生米，用右手抓拌均匀即可装盘开吃

三、鸡脯肉丝家常做法？

鸡胸肉 盐 白糖味精 香菜 葱丝 香醋

1将鸡胸肉放锅中煮熟捞出放凉水备用。

2将放凉的鸡胸肉，用手撕成细一点的丝，

3将盐味精白糖加香醋放入鸡肉中，搅拌均匀。

4香菜切断放到鸡肉上搅拌均匀即可食用。

四、尖椒鸡脯肉丝的做法？

青椒 150克

盐 5克

花椒 15克

植物油 150克

蒜 10克

1、把食材准备好。

2、青椒切成段段。

3、大蒜切成片片。

4、砂锅里加入植物油。大火烧开。

5、把鸡肉块下入砂锅中。

6、小火慢慢的把鸡肉炒至6成熟。

7、把鸡肉捞出，让鸡油和肉分开。

8、砂锅里加入少许的油。

9、下入蒜片，小火炒出香味。

10、把花椒下入砂锅中，慢火爆出花椒味。

11、把青椒下入锅中，中火慢慢炒香。

12、把鸡肉倒入砂锅里，小火翻炒。

13、把鸡油倒入锅里，翻炒后，盖上锅盖慢慢焖10分钟。

14、焖好的鸡肉，放入调味料。在焖2分钟就可以出锅了。

五、京酱鸡脯肉丝做法？

京酱鸡胸肉丝的做法：鸡胸肉切丝，加入料酒，淀粉，蛋清抓匀。 胡萝卜，青瓜切丝。

调料汁：甜面酱，黄豆酱，糖，生抽，老抽，耗油放入小碗里，加半碗水，搅拌均匀。

锅热放油，肉丝放锅中，翻炒变色后盛出。

锅内倒入料汁微微煮开，放入肉丝，加入淀粉水，大火收汁。

把胡萝卜丝，青瓜丝和肉丝卷在一起就可以吃了。

六、凉拌鸡脯肉丝做法大全？

食材：鸡胸肉200g、葱3g、姜3g、蒜3g、辣椒5g

方法/步骤：

1、姜切片，葱切片、切段，干辣椒切丝。

2、鸡胸肉冷水下锅。

3、加入适量葱、姜。

4、放入两勺料酒。

5、煮至筷子能轻松插入后捞出。

6、起锅烧水，放入茼蒿。

7、加入几滴食用油。

8、茼蒿焯熟后捞出放凉。

9、将鸡胸肉撕成丝。

10、茼蒿用刀切成段。

11、加入盐、生抽、麻油。

12、烧半勺辣椒油。

13、浇在鸡丝上面。

14、撒入熟芝麻，充分搅拌均匀即可。

七、炒纯鸡脯肉丝做法？

葱姜蒜末爆香，用辣椒炝锅放入鸡胸肉丝，用丁大火快炒15分钟左右，出锅时加少许调味品即可

八、凉拌鸡脯肉丝的做法大全？

做法：1.鸡脯肉洗净煮熟， 煮的时候可以在水里放点姜片去腥。

2.另起一个小平底锅煎油。 冷锅冷油置入蒜末、辣椒末、八角等，小火慢慢煎香。

3.煮熟的鸡脯肉放凉或直接放在凉水里降温。 然后徒手顺纹理撕成丝儿。

4.把刚刚煎香的油倒进撕好的肉丝儿里，再适量调味，拌匀，最后撒点白芝麻。

九、广式手撕鸡脯肉凉拌的做法？

1准备好鸡胸肉。

2将鸡胸肉切成4-5厘米的段儿、姜切片儿待用。

3锅中烧开水，将鸡胸肉和生姜放入锅中，中小火煮15-20分钟。

4鸡胸肉煮好捞出沥干，放凉待用。

5准备好蔬菜，黄瓜、胡萝卜、小葱、蒜、香菜。

6将胡萝卜、黄瓜切丝待用。

7将葱蒜、香菜切碎待用。

8将鸡胸肉手撕成小条。

9将鸡肉丝、黄瓜、胡萝卜丝、香菜末都放入大碗中。

10取一个碗做凉拌汁，放入白糖、盐、蚝油、生抽、米醋，搅拌均匀。

11将凉拌汁浇在鸡丝上。

12锅中倒入油，加热至五成热，放入葱蒜爆香。

13将葱蒜油倒入鸡丝中。

14将鸡胸肉丝拌均匀，清爽的手撕鸡胸肉就上桌了！

十、手撕肉丝做法？

把猪肉清洗干净切小块，锅里加冷水放肉下锅煮到开，用冷水把煮过的肉冲洗干净备用。

把所有香料准备好，清洗干净备用。

把处理好的猪肉放锅里，水加盖过面放香料煮沸了，再放调味品，盐可以等肉煮久一点在放盐。

开大火煮10分钟转中火煮10分钟，再转小火煮到筷子随便插得进去就好，大概时间90分钟左右，因为我去拍超级大月亮了。大火转中火以后，如果你用液化气灶掌握不好火候可以起锅放到电饭煲里煮按炖汤功能即可。

这是煮好的猪肉在锅里浸泡一晚上的肉比较入味，用筷子轻轻一插就分开了，也可以带一次性手套直接用手撕，这肥肉不喜欢吃可以煮好了不要，煮的时候千万要保留下来，因为它的油会增加瘦肉口感。

手撕猪肉是要热吃口感更佳，撕好浇一点卤汤手撕肉放微波炉加热一到两分钟即可，撒上一点香菜，香味浓郁的手撕肉就可以开吃了。