手撕鸡十三香配料表？ 奇香手撕鸡香料粉配方？

一、手撕鸡十三香配料表？

花椒5份，干姜4份，肉桂3份，良姜2份，八角1份，山奈1份，小茴香1份，豆蔻1份，阵皮1份，白芷0.5份，木香0.2份，丁香0.1份，大料1份。

万香源精品十三香的配方比例为：

八角17，丁香3，花椒17，砂仁3，小茴香15，高良姜5，桂皮12，山萸2，草豆蔻10，草果3。

高工提供的配方为：陈皮30，小茴香23.5，花椒+椒柄8，桂皮5.5，八角5，草果3，干姜3，高良姜3，砂仁2.5，山柰2.5，木香2，孜然2，甘草1，丁香1，大米粉5，食用盐3。

二、奇香手撕鸡香料粉配方？

步骤

两个大鸡腿洗干净

步骤 2

凉水下锅，加姜片 葱段 盐，煮20分钟

步骤 3

趁煮鸡肉的空隙来准备腌料，生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、柠檬、盐 糖、鸡精，香油

步骤 4

煮好的鸡肉放凉撕碎

步骤 5

把腌料倒进去拌匀

步骤 6

最后撒上熟芝麻 会更香～做好最好放冰箱冷藏几个小时再吃 更入味～

三、手撕鸡用什么鸡粉更香？

材料

童子鸡，生抽，老抽，糖，盐，五香粉，黑胡椒，葱，姜，蒜

做法

1.提前腌鸡，我向来是把家里有的料，如生抽，老抽，黑胡椒，糖，盐，五香粉等等等等，通通的倒进一个碗，搅拌均匀，然后倒在鸡上面，当然，葱姜蒜这些也要准备些！

2.说起来很简单，腌好后就开始烤吧，鸡因为本身会出油，所以烤的时候会听到呲啦呲啦的声音，但是这妙龄鸡小了点，油并不多，所以，烤好后，表面就没有那种皮焦脆的感觉！

四、手撕板栗鸡都有哪些配料？

鸡腿肉 香菜 辣椒粉 醋 酱油 精盐

五、正宗柳州手撕鸡配料秘方？

正宗柳州手撕鸡的配料有小米辣椒，大蒜，葱，香菜，葱油，芝麻油，椒盐等……

六、上海风味手撕鸡配料？

鸡，椒盐粉，麻油，盐，鸡汤，老抽

七、手撕鸡最正宗的做法脆皮手撕鸡？

首先将鸡肉清洗干净，上面抹一层调味料腌制，最后放入烤盘中，抹上一层蜂蜜即可

八、手撕鸡粉怎么配？

辣椒粉，食醋，酱油，食用盐，糖，香油，熟芝麻

手撕鸡做法：

用料：鸡腿肉250克，香菜2棵，辣椒粉15克，醋10克，酱油5克，精盐3克，糖5克，香油适量，熟芝麻适量。

九、手撕鸡专用粉配方？

料粉配方：

茴香，胡椒粉，八角茴香各１００克，决明子皮，草果各５０克，丁香，４０克白豆蔻，橘皮３０克，混合均匀并在烤箱中烘烤（底部火１５０℃，表面火１７０℃）持续２０分钟。当香味散发出来时，将其放入粉碎机中制成粉末。

手撕鸡做法：

1、将三只黄鸡屠宰并清洗，洗净并擦干，加入盐５０克，米酒３５克，生姜粉５０克，特殊香料粉５０克，味怡汤匙鸡粉（可从宝那里购买）在鸡体内外涂抹５克，腌制４５分钟，然后将少许米酒倒入鸡肚，用两层纱布包起来（质地粗糙，透气性强，确保鸡肉均匀加热）以供使用。

2、将３００克粗盐倒入砂锅中，压扁，放入鸡肉中，然后撒７００克粗盐将鸡肉掩埋，盖上锅烤１２分钟，将鸡翻过来，盖上锅烤１２分钟４分钟，最后，停止加热并慢火煮１２分钟，将其取出并放入托盘中使其自然冷却。

3、上菜时先脱下整个鸡皮，将鸡切成条状，放在鸡皮上，再配上一盘江油。

十、香辣手撕鸡香料粉配方？

— 食材配方 —

主料:鸡1只

辅料:胡萝卜1根，青瓜1条，蒜3瓣，葱1根，姜3片，香菜1根，盐焗鸡粉适量，辣椒油2勺，芝麻油1勺，酱油2勺，盐适量，醋2勺

— 烹饪步骤 —

1· 鸡冷水下锅煮熟捞出备用；

2· 胡萝卜切丝放鸡汤里大火煮一分钟捞出备用；

3· 姜切丝；

4· 葱切碎；

5· 小米椒切碎；

6· 蒜切碎；

7· 青瓜切丝，砍一只鸡腿放上去；

8· 鸡腿撕碎；

9· 将胡萝卜、香菜放进去，倒盐焗鸡粉、醋、芝麻油、辣椒油、酱油、盐搅拌均匀即可。