香辣手撕鸡语录? 香辣手撕鸡香料粉配方?
一、香辣手撕鸡语录?
手撕鸡的霸气句子就是手撕鸡特别的好吃,每次我吃鸡的时候就是用手撕一大块放在嘴里。
二、香辣手撕鸡香料粉配方?
— 食材配方 —
主料:鸡1只
辅料:胡萝卜1根,青瓜1条,蒜3瓣,葱1根,姜3片,香菜1根,盐焗鸡粉适量,辣椒油2勺,芝麻油1勺,酱油2勺,盐适量,醋2勺
— 烹饪步骤 —
1· 鸡冷水下锅煮熟捞出备用;
2· 胡萝卜切丝放鸡汤里大火煮一分钟捞出备用;
3· 姜切丝;
4· 葱切碎;
5· 小米椒切碎;
6· 蒜切碎;
7· 青瓜切丝,砍一只鸡腿放上去;
8· 鸡腿撕碎;
9· 将胡萝卜、香菜放进去,倒盐焗鸡粉、醋、芝麻油、辣椒油、酱油、盐搅拌均匀即可。
三、香辣手撕鱼的做法大全?
食材
烟熏鱼300g
大蒜子10颗
姜20g
小米椒10个
红泡椒10个
余干辣椒10个
豆豉10g
烹饪步骤
步骤 1/6
烟熏鱼干先放入水盆里泡一个小时
步骤 2/6
捞出来,手撕成不规则的小块。沥干。
步骤 3/6
把大蒜子、生姜、辣椒全部切碎
步骤 4/6
热锅里放油加热,先放入大蒜子和姜煸香
步骤 5/6
放入熏鱼、辣椒翻炒。倒入料酒、些许老抽(着色)、生抽(提鲜)、豆豉焖煮。快出锅时放盐、鸡精。
步骤 6/6
水份焖干即可出锅。
四、香辣手撕包菜的做法心得?
用小一点的包菜切半个,把叶子一片片用手撕下来。
2
/8
泡洗干净,沥干水份后,把包菜再撕成小块。
3
/8
大蒜切碎备用。
4
/8
辣椒油一勺备用。
5
/8
炒锅放油烧热,下大蒜爆香。
6
/8
放包菜煸炒,炒一会放盐,继续煸炒。
7
/8
包菜煸炒软后放生抽和辣椒酱,继续煸炒。接下来适当加一点水,焖一会。喜欢味精鸡精的可以在起锅前加入。关火,起锅。
8
/8
装盘,完成。香辣咸鲜中带点包菜本身淡淡的清甜。很好吃很开胃哦
五、湖南香辣手撕鱼的做法?
用料
小鱼仔 250克
玉米油 150-200看个人需求
辣椒粉 根据需求适量
老干妈辣椒酱 根据需求适量
耗油 一点点不要太多
味极鲜 一勺增加鲜味
料酒 一点点去味道的
白芝麻 可有可无
椒盐粉 适量,可无
孜然 看喜好加哦,我喜欢大孜然
湘味麻辣小鱼仔的做法
1.锅内放油,五分熟放入小鱼仔,放点点料酒去味道,调小火慢慢炸熟小鱼,因为我不喜欢太酥脆的所以没有把鱼炸脆,要是喜欢脆的就可以直接炸酥脆哦。
2.鱼熟了以后全部捞出放一边,小火下辣椒粉到锅内,这里要放一点点水哦,这一步就是把油炸成红色,注意这步一定要加水哦,要不新手很容易把辣椒粉炸糊,而且,一定要小火,小火,小火慢慢的熬红锅内的油,就是炸完鱼的油哦。
3.炸一会以后,油水红一些然后继续小火,感觉没什么水汽了就可以加入刚炸好的小鱼,再依次加入其他的调料(耗油、味极鲜、老干妈(我的老干妈是这样的矮的香辣酱,因为家里刚好有,大家也可以用那个高瓶子的)、椒盐粉、孜然)一起炒,大家喜欢蒜和姜的也可以放,我觉得料差不多了就没放了,融合在一起就可以了,最后关火后再加入白芝麻。
4.冷却后装瓶,这样鱼会更脆一点哈,不要热的时候装,但也不要冷太久,到时候鱼又润了不脆了,要注意哦。
麻辣小鱼仔香辣酥脆,很适合平时做小零食和下酒哦,居家佐餐必备,香香辣辣好味道。
六、湖南香辣手撕小鱼仔的做法?
用料
小鱼仔 250克
玉米油 150-200看个人需求
辣椒粉 根据需求适量
老干妈辣椒酱 根据需求适量
耗油 一点点不要太多
味极鲜 一勺增加鲜味
料酒 一点点去味道的
白芝麻 可有可无
椒盐粉 适量,可无
孜然 看喜好加哦,我喜欢大孜然
湘味麻辣小鱼仔的做法
1.锅内放油,五分熟放入小鱼仔,放点点料酒去味道,调小火慢慢炸熟小鱼,因为我不喜欢太酥脆的所以没有把鱼炸脆,要是喜欢脆的就可以直接炸酥脆哦。
2.鱼熟了以后全部捞出放一边,小火下辣椒粉到锅内,这里要放一点点水哦,这一步就是把油炸成红色,注意这步一定要加水哦,要不新手很容易把辣椒粉炸糊,而且,一定要小火,小火,小火慢慢的熬红锅内的油,就是炸完鱼的油哦。
3.炸一会以后,油水红一些然后继续小火,感觉没什么水汽了就可以加入刚炸好的小鱼,再依次加入其他的调料(耗油、味极鲜、老干妈(我的老干妈是这样的矮的香辣酱,因为家里刚好有,大家也可以用那个高瓶子的)、椒盐粉、孜然)一起炒,大家喜欢蒜和姜的也可以放,我觉得料差不多了就没放了,融合在一起就可以了,最后关火后再加入白芝麻。
4.冷却后装瓶,这样鱼会更脆一点哈,不要热的时候装,但也不要冷太久,到时候鱼又润了不脆了,要注意哦。
麻辣小鱼仔香辣酥脆,很适合平时做小零食和下酒哦,居家佐餐必备,香香辣辣好味道。
七、湖南特产香辣手撕鱼干做法?
【烹饪食材】:小鱼干半斤、辣椒适量、大蒜适量、生姜适量
【烹饪步骤】:
1、准备好小鱼干,大家可以用自己喜欢吃的种类,我们这边最常见的就是这种的小鱼干,一般农村家都会晾晒这种,因为这种鱼比较便宜,而且还比较多。
2、小鱼干用水浸泡1个小时,因为小鱼干会比较咸,所以用水浸泡一个小时以后就不会这样咸了,泡的时候最好是换一遍清水。
3、辣椒切碎,这个辣椒丝比较辣的一种辣椒,平时的时候还喜欢用这种辣椒做辣椒酱,生姜切丝备用。
4、锅中加入适量的食用油,然后放入姜蒜爆锅。
5、再将切好的辣椒放入锅中,翻炒出红油。
6、然后倒入小鱼干翻炒均匀,不用再格外加入其它的作料了,直到将小鱼干炒入味了就可以关火了,吃的时候可以撒入一点白芝麻,这样香辣小鱼干就做好了,
八、香撕鸡潮汕做法?
原料:鸡肉2.5斤、盐2克、姜15克、生抽20克、米醋20克、黄酒10毫升、香菜10克、大蒜20克、辣椒粉50克、花椒粉20克、白芝麻20克、五香粉15克、白砂糖15克、菜籽油200克、小葱
做法:
1. 烧热200克菜油,等待稍微有点凉,将一点油放入干的辣子(辣椒面50克、花椒面20克、白芝麻20克、五香粉15克、白砂糖15克、盐2克)中,搅拌均匀。
2. 把剩下的油再烧热,关火,稍微等1分钟,然后将热油倒入刚才的辣子里,12个小时后就会呈现漂亮的玫瑰色。
3. 将香菜切末,蒜头切末,放在一小碗中,加入米醋、生抽、油泼辣子,用筷子搅拌均匀即可淋在准备好的手撕鸡上即可。
4. 鸡肚子里塞上葱结和姜片,将料酒倒在自己手上,抹遍鸡的外身。
5. 将鸡放在一大碗中,入蒸锅蒸半个小时左右,待晾凉后,带上一次性手套,将鸡肉撕下摆放在盘中,淋上提前准备好的辣子汁,再撒上些干果,如花生之类,可再点缀点香菜即可。
九、正宗湖南香辣手撕鱼?
一、食材准备:腊鲢鱼一条,另外,准备蒜子,小米,辣豆豉,辣椒粉以及蒜苗适量;
二、食材预处理:
1、提前用温盐水把腊鱼泡开,时间大概是三个小时左右,泡的肉质变软的时候,才可以使用,这样做也是为了稀释腊鱼里面的盐分;
2、腊鱼泡好之后过油,油温170度左右,这样做的目的,一个是去除异味,第二个,是为了让鱼肉更加的有条理;
3、把炸好的鱼撒上豆豉,然后放到蒸锅里面蒸40分钟;
4、蒸好之后,沿着鱼肉的纹理方向把鱼肉撕开,尽量均匀一些,大小根据个人的习惯,头尾鱼鳍骨头可以不要,豆豉保留到鱼肉里面。
三、操作方法:
把蒜苗,小米辣切成末,把大蒜拍碎,
热锅凉油润锅,然后放入食用油,油热之后放入撕好的腊鱼,稍微的翻炒一下之后,去掉多余的水分,
加入蒜末和小米辣以及干辣椒粉末翻炒,炒出香味之后,
撒入水适量,生抽、味精适量,最后放入切好的蒜苗,最后放入适量耗油,这样就可以出锅了。
十、香辣手撕蟹柳棒的家常做法?
步骤1
石锅放在火上,倒入适量水,倒入泡菜汤粉,搅拌一下~烧开
步骤2
将葱白切半厘米厚的段,水开后放入辣椒面、大葱白、韩国辣酱
步骤3
将盒豆腐用勺子挖成一大块、一大块的放入锅中
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.